Chcete vyskúšať tento ľahký chaat recept od Sanjeeva Kapoora?

Šéfkuchár Sanjeev Kapoor nedávno zdieľal tento ľahký recept na pery.

Skúste tento chutný chaat ešte dnes! (Zdroj: Sanjeev Kapoor/Instagram; navrhol Gargi Singh)

Nudia vás dnes vaše bežné položky na občerstvenie? Prečo neskúsiť niečo viac plieskajúce po perách? Kým tekvica z fľaše je považovaná za nezaujímavú zeleninu, dá sa z nej otočiť a vytvoriť tak chaat vyvolávajúci umami. Lahodný chaat si môžete dať na večerné občerstvenie alebo dokonca na ľahkú večeru. Pýtate sa ako?

Spoľahnite sa na tento ľahký recept od nikoho iného než šéfkuchár Sanjeev Kapoor .

Samotný názov je taký zaujímavý, že ho chcete hneď vyskúšať, nie? spýtal sa Kapoor a museli sme súhlasiť.

Pakodis pripravené s tekvicou z fľaše, preliate obľúbeným chaat korenie vyzerá chutne.

rododendron pred domom

Tu je návod, ako to urobiť.

Doodhi Pakodi Chaat

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Pravidelné rozhovory bohot kha liye, ab try kijiye kuch zara-hatke. Neodmietajte to podľa jeho názvu, skúste toh kar ke dekhiye, pasand aana pakka hai! #Jedlo v piatok

Príspevok zdieľaný používateľom Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor) 23. októbra 2020 o 9:31 PDT

trpasličie palmy na terénne úpravy

Prísady

300 g - tekvica z fľaše
1 nie - malá cibuľa, nahrubo nakrájaná
Soľ podľa chuti
1/2 šálky - gramovej múky
1/4 šálky - ryžová múka
2-3 nie-zelené chilli papričky, nakrájané
2 lyžice - nasekané čerstvé lístky koriandra
Štipka sódy bikarbóny
1/2ČL - kurkumový prášok
1/4ČL - karomové semienka
Olej na hlboké vyprážanie

Chaat

1/2 šálky - sladený jogurt
1/4ČL - Asafoetida
1/4 lyžičky - čierna soľ
Chaat masala na posypanie
Červené chilli prášok na posypanie
1 nie - malá cibuľa, nakrájaná nadrobno
1 nie - malá paradajka, nakrájaná nadrobno
Zelené čatní na mrholenie
Cesnakové červené chilli čatní na pokvapkanie
Datle a tamarindové čatní na mrholenie
Pražený kmín na posypanie
3-4 nie - papdis
Sev za postrek
Surové mango, nakrájané podľa potreby
Čerstvé perly z granátového jablka na ozdobu
Vňať mäty na ozdobu

Metóda

*Fľašu z tekvice alebo doodhi ošúpte a nahrubo nastrúhajte. Pridajte nahrubo nakrájanú cibuľu a soľ, dobre premiešajte a odložte na päť desať minút.
*Vezmite sladený jogurt, pridajte asafoetidu a čiernu soľ, premiešajte a dajte do chladničky vychladnúť.
*Pridajte gramovú múku, potom pridajte ryžovú múku, zelené chilli papričky, koriander, sódu bikarbónu, prášok z kurkumy, dobre premiešajte. Pridajte karamelu a dobre premiešajte.
*Zahrejte dostatočné množstvo oleja a doodhi pakodi opečte do chrumkava a zlatohneda. Scedíme na savý papier.
*Do servírovacej misky dajte časť osladeného jogurtu, potom dajte doodhi pakodi, posypte chaat masala, červené chilli prášok, cibuľu, paradajky, pokvapkajte zelené čatní, červené chilli cesnakové čatní, dátum a tamarindové čatní , posypte praženým kmínovým práškom, rozdrvte papdis, navrch, ďalej pridajte surové mango a perly z granátového jablka.
*Pridajte ešte pár pakodi, pokvapkajte ešte osladeným jogurtom a ihneď podávajte ozdobené vetvičkou mäty.