20 spôsobov, ako začleniť semená Chia do vašej stravy
Určite si všetci pamätáme na Chia Pets zo 70. a 80. rokov. Prišli v roztomilé postavy, ako je Scooby Doo a zvieratá ako ježkovia. Vedeli ste však, že okrem výroby trávnatej hlavy vlasov, že semená sú jedlé a dokonca považované za superpotraviny? Je ich omnoho viac ako stará hlinená plastika.
smrek biely vs smrek čierny
20 Výhody osív Chia a spôsobov ich použitia
- Semená Chia neobsahujú lepok. So všetkými rastúcimi komplikáciami, ktoré spôsobujú lepok v strave niektorých ľudí, je možné semeno chia nahradiť ako zrno.
- Semená Chia sa môžu používať ako náhrada vajec. Stačí zmiešať 1 polievkovú lyžicu semien chia s 3 polievkovými lyžicami vody a nechať sedieť 15 minút. Semená vytvoria na vonkajšej strane želatínový povlak a veľmi dobre sa zmiešajú. Jedno vajce je možné nahradiť 3 polievkovými lyžicami tohto chia gélu.
- Semená Chia sú veľmi stabilné. Pridajte ich do svojej vyrovnávacej pamäte a môžete ich používať až dva roky. Nebudú zmätení ako niektoré zrná.
- Semená Chia obsahujú antioxidanty, vďaka čomu sú vynikajúce pre celkové zdravie. (Vysoký obsah antioxidantov je pravdepodobne dôvodom, prečo sa udržujú tak dlho.)
- Semená Chia môžu pomôcť znižovať hladinu cholesterolu. Existujú dôkazy (na základe štúdií Cleveland Clinic), že by mohli byť účinné pri znižovaní LDL a triglyceridov.
- Semená Chia obsahujú tryptofán. Áno, rovnako ako morčacie semienka chia môžu spôsobovať ospalosť. Tryptofán tiež pomáha regulovať náladu a chuť do jedla.
- Semená Chia majú vysoký obsah bielkovín. Len jedna unca má 4,4 miligramov bez tuku asociovaného s mnohými inými formami bielkovín.
- Semená Chia obsahujú veľa fosforu. Len jedna unca obsahuje až 27% odporúčaného množstva, ktoré by mal mať dospelý človek každý deň. Fosfor je dobrý pre kosti a zuby a pomáha podporovať rast a obnovu tkanív.
- Semená Chia obsahujú 30% RDA mangánu, ktorý dospelý potrebuje, ďalšiu súčasť budovania zdravých kostí a zubov.
- Semená Chia môžu pomôcť spomaliť trávenie. Zatiaľ čo niektorí to nemusia chcieť, diabetici môžu mať prospech z cukrov, ktoré nevstúpia do krvného obehu rovnako rýchlo. Môže tak byť nápomocný pri regulácii hladiny cukru v krvi.
- Semená Chia obsahujú 18% dennej potreby vápnika v tele. Vápnik je dôležitý nielen pre kosti a zuby, ale aj pre svaly.
- Semená Chia majú vysoký obsah vlákniny. Obsahujú 12 gramov uhľohydrátov (na uncu), ale 11 gramov sú vlákniny, ktoré telo používa, ale neabsorbuje sa. Vláknina je dôležitá pre zdravé trávenie.
- Semená chia sú v omega-3 mastných kyselinách veľmi vysoké. Existuje len 5 gramov Omega-3 v jednej uncii semien chia.
- Chia Pets! Kto samozrejme môže zabudnúť na Chia Pets? Robia skvelé dary a vedeli ste, že ak ich neustále pestujete, môžete zbierať semená a používať ich ?!
- Semená Chia sú stráviteľné celé. Na rozdiel od mnohých iných zŕn, nie je potrebné ich rozdrviť, aby ich telo mohlo používať.
- Semená Chia obsahujú dobré množstvo ďalších živín. Patria sem zinok, vitamín B3 (niacín), draslík, vitamín B1 (tiamín) a vitamín B2.
- Semená Chia majú nízky obsah kalórií. Môžu sa jesť bez obáv z priberania na váhe.
- Semená šalátu sa môžu opekať na panvici a môžu sa používať ako ozdoba šalátu alebo sa môžu vyrábať do tyčiniek typu granola.
- Semená Chia sa môžu vyrábať v nápojoch. Keď zvlhnú, vytvoria na vonkajšej strane gél (niektorí hovoria, že to trochu chutí ako vodný melón) a môžu sa dať do nápojov, ako sú proteínové nápoje alebo smoothies.
- Chia je rastlina v rodine mäty, ktorá sa pestuje pre svoje semená. Prvýkrát ho používali Aztékovia v Mexiku a nedávno tu pomaly doháňal.
- Semená Chia môžu byť vyrobené z pudingu. Tu je skvelý recept, ktorý som našiel a používa niekoľkokrát mesačne:
Jednoduché a chutné puding Chia
(robí asi 4 porcie)
prísady
- 1 šálka mlieka (akýkoľvek druh mlieka, ktorý sa vám páči)
- 1 šálka gréckeho jogurtu, nesladený
- 2 polievkové lyžice sladidla - môže byť med, javorový sirup, trstinový cukor atď.
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (naučte sa vytvárať svoj vlastný vanilkový extrakt)
- ¼ šálky chia semienok (tu nájdete organické semená chia)
- ⅛ čajová lyžička soli (tu nájdete nerafinovanú morskú soľ)
- 2 šálky čerstvých bobúľ (mám rada jahody a maliny)
Smery
- Zmiešajte tekuté prísady, soľ a lyžicu sladidla a lyžicu si rezervujte na nasledujúci deň.
- Zamiešajte semená chia a nechajte ich stáť 30 minút.
- Miešajte, prikryte a vložte cez noc do chladničky.
- Nasledujúci deň ovocie nakrájajte, ak si želáte, a zmiešajte ho s lyžičkou sladidla. Puding na lyžičkách lyžte do 4 misiek a prelejte ovocím. Užite si to!
Už ste experimentovali s chia semenami? Na čo ich používate? Podeľte sa s nami v komentároch nižšie!
kvet, ktorý vyzerá ako sedmokráska