5 jednoduchých spôsobov, ako jesť quinoa a zostať zdravý
Hľadáte zdravú výživu alebo dokonca diétu s vysokým obsahom bielkovín? Tu je päť spôsobov, ako zaradiť do svojej každodennej stravy viac quinoa.
Vyskúšajte quinoa v šaláte alebo ako náhradu Konzumujte quinou, plnú bielkovín, výživné, ľahko stráviteľné a bezlepkové potraviny, buď obyčajnú, alebo ako výživovú prísadu do obilného šalátu.
Šéfkuchár Vijayant Rawat z Mosaic Hotels zdieľa päť jednoduchých spôsobov, ako zaradiť do svojej každodennej stravy viac quinoa:
1. Jednoducho:
Quinoa má nádhernú orieškovú chuť a môže variť za menej ako 20 minút, takže je skvelou alternatívou k cestovinám alebo ryži na rýchle jedlo. Quinou používajte rovnako ako ostatné zrná, napríklad ryžu alebo jačmeň. Je to fantastická príloha k takmer akémukoľvek jedlu, najmä ak ho uvaríte s vývarom namiesto vody a do hrnca pridáte bobkový list. Dá sa použiť aj do raňajkových kaší a šalátov.
2. Plnené do zeleniny:
čierny chlpatý pavúk so žltou škvrnou na chrbte
Quinoa je výborná plnka. Pochutnať si môžeme na quinoe a hubách plnené cuketou. Grilovanej cukete sa zvyčajne pripisuje menšia úloha ako prílohy, pridaním výdatnej obilnej plnky sa zvýši na hlavné jedlo. Na plnenie sa quinoa varí v zmesi kešu, cesnaku a ochucovadiel, ktoré sa zmiešajú, kým nie sú husté a krémové, a potom sa to celé plní do vydlabanej cukety. Podávajte so zeleninovým šalátom ako zdravé a chutné jedlo.
3. Nahradí sa iným zrnom:
Pri varení má podobnú textúru ako ostatné vynikajúce a nadýchané zrná, ako je bulgurová pšenica. Je teda vynikajúco nahradený v jedlách, ktoré vyžadujú bulgur, ako v tomto quinoa tabbouleh. Quinoa sa najskôr opečie, aby sa prehĺbila jej chuť, potom sa varí absorpčnou metódou a kombinuje s bylinkami a zeleninou. Toto jedlo môžete dokončiť pokvapkaním polievkovej lyžice kvalitného silne ochuteného olivového oleja na vrchu tesne pred podávaním. Biele quinoa je najbežnejšou odrodou, ale je k dispozícii aj červené quinoa, ktoré má orieškovejšiu chuť. Môžu byť použité zameniteľne.
4. V obilnom šaláte:
Quinoa je báječný základ pre ľahké, rýchle a sýte obilné šaláty. Quinoa používajte ako základ pre ľahký celozrnný šalát. Vychladnutú quinoa posypte na kocky nakrájanými paradajkami a uhorkou, mletou petržlenovou vňaťou, olivovým olejom a trochou citrónovej šťavy ako osviežujúca príloha do teplého počasia.
3 živočíšne druhy v tropickom dažďovom pralese
Jeden z našich obľúbených je tento šalát z bio kuracieho quinoa. Skombinujte so zmesou strúčika bio cesnaku, bio kuracích pŕs, parmezánu, na drobno nakrájanej červenej cibule, paradajok, nesoleného masla a avokáda a primiešajte teplú quinou a trochu limetkovej šťavy. Varte na miernom ohni a po uvarení ho vyberte.
5. Na raňajky:
Vďaka vysokému obsahu bielkovín v Quinoa a rýchlemu vareniu sú raňajky obrovskými raňajkami. Quinou uvarte rovnako ako ovos s dvakrát väčším množstvom mlieka alebo vody ako quinoa, kým nie je jemný a vonkajší klíčok sa začne špirálovite odvádzať od semena.
Na lahodné a sýte raňajky zmiešajte mandle, nakrájané jablko, hrozienka, škoricu a štipku hnedého cukru do horúcej misky quinoa a nalejte do nej obyčajný jogurt. Medzi ďalšie možnosti prísad patria nasekané datle, sušené brusnice, nasekané vlašské orechy, nakrájané banánové čerstvé bobule, mleté ľanové semienko, na kocky nakrájané broskyne, tekvicové semienka, med a javorový sirup.
Kliknutím sem získate ďalšie príbehy o jedle