7 druhov potravín, ktorým by ste sa mali vyhýbať, aby ste sa vyhli otrave jedlom
Za určitých okolností je náchylnosť na kontamináciu potravín väčšia, ale v niektorých prípadoch je vyhýbanie sa tomu najlepšiemu spôsobu. Tu je zoznam siedmich potravín, ktorým sa za určitých okolností musíte vyhnúť konzumácii, aby ste sa vyhli okamžitému výletu na toaletu alebo ešte horšie do nemocnice.
Surové mäso a vajcia sú niektoré z potravín, ktorým sa musíte vyhýbať, aby ste zabránili otrave jedlom. (Zdroj: Thinkstock Images) Napriek tomu, že milujeme pochutnávanie si na vynikajúcom jedle a skúšanie rôznych kuchýň, obávame sa, že pôjdeme dole s otravou jedlom. Je to veľmi bežná choroba, ktorá vzniká, keď jeme niečo, čo bolo kontaminované nadbytočnými toxínmi a baktériami. A s výsledkami je dokonca bolestivé sa vyrovnať - kŕče, vracanie, hnačka, dehydratácia a bolestivé kŕče.
Rozprávať s indianexpress.com “Sunitha Tripathi, senior dietológ v nemocnici Superus Super Specialty Hospital v Chanakyapuri v Novom Dillí, uviedla, že niektoré okolnosti zvyšujú náchylnosť na kontamináciu potravín. Napríklad, ak jedlo nie je dôkladne uvarené, ak nie je správne skladované alebo ak je varené jedlo dlho uchovávané v chlade.
Tripathi povedal, že aj keď sa otrava jedlom ľahko nakazí, dodržiavanie zásad hygieny a čistoty je viac -menej potrebné na to, aby sa zabránilo tejto chorobe. Okrem umývania rúk a čistoty pracovného priestoru v kuchyni odporučila používať oddelené krájacie dosky na zeleninu a mäso a surové mäso skladovať oddelene. Tu je zoznam siedmich potravín, ktorým sa za určitých okolností musíte vyhnúť konzumácii, aby ste sa vyhli okamžitému výletu na toaletu alebo ešte horšie do nemocnice:
Surové/vzácne/nedovarené mäso
(Zdroj: Thinkstock Images) Podľa Trpathiho, ak mäso nie je dôkladne uvarené, môže jeho konzumácia spôsobiť otravu baktériami Escheria Coli (E. Coli) a salmonelou a uvoľniť miesto aj ďalším bakteriálnym chorobám.
Huby
obrázky krab jabloň kvety
(Zdroj: Thinkstock Images) Podmienky pestovania a pestovania potravín sú dôležitými faktormi, ktoré určujú zdravie plodín. Čerstvé huby prirodzene neobsahujú baktérie, ale môžu sa kontaminovať, ak sú pestované na komposte, ktorý nebol správne sterilizovaný.
Predrezané/predprané ovocie a zelenina
(Zdroj: Thinkstock Images) Tripathi vysvetlil, že jesť zeleninu a ovocie, ktoré boli vopred umyté a nakrájané, je nebezpečnejšie, než si kedy myslíte. Výživové hodnoty takýchto potravín začínajú degradovať v okamihu, keď sú nakrájané na plátky, a tak sú dostatočne nezdravé na konzumáciu.
Nepasterizované mlieko a šťavy
(Zdroj: Thinkstock Images) Škodlivým baktériám, akými sú Salmonella, E.Coli a Listeria, sa darí v surovom a nepasterizovanom mlieku a džúse a tieto látky spôsobujú spotrebiteľom vážne choroby z potravín. Neexistuje dostatočne veľký prínos, ktorý by odstránil riziko pitia výrobkov, ktoré je možné zaručiť bezpečnosťou pasterizáciou, pretože surové mlieko v sebe nesie nielen baktérie, ale aj rôzne mikróby.
Surové klíčky
(Zdroj: Thinkstock Images) Právnik hovorí, že bolo príliš veľa ohnísk na to, aby sa nevenovala pozornosť riziku kontaminácie klíčkov. Zvlášť deti, starší ľudia, tehotné ženy a ľudia s oslabeným imunitným systémom by sa mali vyhýbať konzumácii surových klíčkov akéhokoľvek druhu. Varenie zabíja škodlivé baktérie, ktoré klíčky inak obsahujú.
Surové nevarené vajcia
(Zdroj: Thinkstock Images) Nedovarené vajcia sú hlavnými príčinami chorôb salmonely. Zvlášť v teplom počasí sú nedovarené alebo surové vajcia alebo potraviny z týchto vajec postihnuté salmonelou.
Jedlá pripravené na konzumáciu
(Zdroj: Thinkstock Images) Baktérie listérie sa môžu nachádzať v rade chladených, pripravených na konzumáciu, vrátane vopred zabalených sendvičov, vareného nakrájaného mäsa a mäkkých syrov. Všetky tieto potraviny by ste mali konzumovať do dátumu spotreby.