Vynikajúci a ľahko vyrábateľný chlieb z olivového oleja

Niekedy, keď mám pár dolárov navyše, zaobstarám sa a pôjdem sa najesť. Milujem talianske jedlo a omáčka na olivový olej je moja najobľúbenejšia. Je to naozaj ľahké urobiť!

ako vyzerá anglický brečtan

Vytvorte si svoj vlastný olivový olej Chlieb Dip

Dobrá omáčka na chlieb sa skladá z dvoch častí - oleja a bylín.

Výber dobrého olivového oleja

Základom pre lahodný namáčací olej je zvyčajne olivový olej. Na tento účel použite najkvalitnejší extra panenský olivový olej, ktorý nájdete. Malo by byť voňavé, ovocné a výdatné. Okrem toho by farba mala byť tmavo zelená až zelenožltá. Dajte si pozor na dovážané olivové oleje, ktoré môžu byť znečistené a falšované inými prísadami, čo vedie k zníženej chuti. (Aby sa tomu zabránilo, Matt a Betsy používajú a odporúčajú domáce olivové oleje z malých rodinných fariem v Kalifornii, ako je táto.)

Používanie najlepších bylín

Okrem nájdenia skvelého oleja budete musieť kúpiť aj nejaké dobré bylinky. Typickými bylinkami sú rozmarín, bazalka, oregáno, cesnak a podobné byliny. Použitie čerstvých bylín vám poskytne najčerstvejšiu chuť, ale sušené bylinky môžete nahradiť štipkou.

Olivový olej chlieb dip recept

Tu je základný recept. Ako vždy, neváhajte a urobte akékoľvek zmeny, ktoré vyhovujú vášmu vkusu.

prísady

• 1 čajová lyžička čerstvej bazalky
• 1 čajová lyžička čerstvého rozmarínu
• 1 čajová lyžička čerstvého oregana
• 1 čajová lyžička mletého cesnaku
• 2 čajové lyžičky čerstvej petržlenovej vázy, plochý list je najlepší
• ½ čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
• ½ čajovej lyžičky hrubej soli (používam himalájsku ružovú soľ)
• ⅛ čajová lyžička mletého čierneho korenia (tu nájdete organické čierne korenie)
• 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička suchého bieleho vína
• ¼ šálka extra panenského olivového oleja

Smery

Namiesto toho, aby ste bylinky sekali oddelene, nasekajte ich všetky naraz na doštičke. Ich vzájomné zmiešanie pomôže zmiešať chute spolu.

Ak je všetko v poriadku, pridajte koreninové vločky, soľ a čierne korenie, dobre premiešajte.

Ak chcete ihneď použiť, položte na tanierik a nalejte citrónovú šťavu a víno na vrchol, dobre premiešajte. Nakoniec ochutnajte olivový olej a podávajte s naozaj dobrým talianskym chlebom.

Poznámka: Ak si ju chcete pred podávaním chvíľu nechať, prikryte ju a nechajte ju v chladničke. Pridajte citrónovú šťavu a víno tesne pred podávaním s olivovým olejom.

variácie

Na tento recept možno použiť takmer všetky bylinky. Mnoho ľudí tiež radi pridáva tymián, ktorý dodáva inú príchuť. Ja som skúsil baňu s niekoľkými rôznymi druhmi bazalky, vrátane tmavého opálového bazalky, africkej modrej bazalky, svätej bazalky, thajskej bazalky a pestem bazalky (ktoré je pestré so smotanou a zelenými listami). Každá z nich má trochu inú chuť. Moje obľúbené je stále obyčajná sladká bazalka, ktorá je tiež najbežnejšia.

Pripravili ste omáčku na máčanie? Dajte nám vedieť, aké sú vaše obľúbené byliny!