Vynikajúci recept domácej omáčky Worcestershire Sauce

Rád si pripravujem vlastné korenie a jedným z mojich obľúbených je tento recept domácej omáčky Worcestershire. Táto chutná omáčka je doplnkom mnohých jedál.

Uveďte @diynatural alebo ho označte #diynatural!

Používanie domácej omáčky Worcestershire

Svoju omáčku používam na množstvo vecí. Pridávam ju do polievok a dusených mäsa na väčšiu chuť, na mäso a zeleninu ako marinádu a do vecí, ako je napríklad príprava vlastnej slanej cereálnej pochutiny. Môžete ju použiť rovnako ako akúkoľvek inú omáčku Worcestershire, okrem toho si však uvedomte, že bude pravdepodobne silnejšia, ako by ste nakupovali v obchode. Pravdepodobne nebudete potrebovať toľko. Experimentujte, ako vaše chuťové poháriky reagujú.

Potrebujem ančovičky?

Sardely poskytujú slaný, orechový prvok. Niektorí tvrdia, že sú absolútne nevyhnutné pre omáčku Worcestershire. Ak však v tomto recepte na omáčku Worcestershire nechcete mať sardely, skúste namiesto toho použiť kapary. Stratíte orechový aspekt, ale stále dostanete soľ a trochu chuti. Ak chcete orechovú chuť, môžete opekať niekoľko mandlí, rozdrviť ich a pridať ich do zmesi pred sekvestračným obdobím.

To isté platí pre ďalšie prísady. Nechcete teplo z vločiek červenej papriky? Namiesto toho skúste papriku. Nechcete používať melasu? Vyskúšajte med alebo javorový sirup. Existuje veľa variantov, ktoré môžete urobiť, v závislosti od toho, aký máte vkus. Pred použitím cesnaku pečím, aby som zabránil horkej chuti spojenej so surovým cesnakom.

Ak chcete iný profil chuti, môžete si do receptu omáčky Worcestershire pridať bylinky. Oregano, tymián a estragón sú dobrým doplnkom. Pre túto veľkosť receptu použite 1/4 šálky čerstvých nakrájaných bylín alebo 2 sušených čajových lyžičiek. Môžete pridať ďalšie alebo znížiť bylinky v závislosti na tom, čo sa vám páči.

Tento recept na omáčku Worcestershire bude uchovávať v skrinke asi rok, možno aj dlhšie. Môže sa oddeľovať alebo mať v spodnej časti plávajúce veci. To je bežné u domácich zmesí, pretože na čistenie zmesi nepoužívate chemikálie alebo mechanické homogenizátory, ktoré udržiavajú suspenziu. Pred každým použitím ju môžete znova pretiahnuť alebo jednoducho pretrepať.

Iné domáce korenie vyskúšať

Užite si výrobu vlastného korenia? My tiež! Tu je niekoľko ďalších, ktoré môžete vyskúšať:

• Recept na domácu steakovú omáčku
• Recept na domácu tatársku omáčku
• Recept na domáce sladké uhorky
• Recept na domácu majonézu
• Domáce recept na kečup
• Horčicový recept
• Domáce dresing na ranči

Už ste si pripravili domáci recept na omáčku Worcestershire alebo nejaký iný z vlastných korenín? Povedzte nám o nich!