Všetko o alkohole: Goa dostane múzeum venované feni

Rozľahlé päťizbové múzeum dokumentuje, ako sa feni destilované z kvasených jabĺk kešu vyrába, prepravuje a konzumuje po stáročia.

Múzeum alkoholu All About Alcohol, ktoré sa rozprestiera na 13 000 štvorcových stopách v plážovej dedinke Candolim, ponúka silnú kombináciu histórie a goanskej kultúry.

Pre priemerného turistu na dovolenke v Goe môže návšteva múzea predstavovať dosť nízky cestovný plán. Najnovší podnik podnikateľa a zberateľa Nandana Kudchadkara - múzeum venované pitnému umeniu - však ponúka nový pohľad na neoficiálne „hlavné mesto strany“ Indie.

Od starožitného skla pochádzajúceho z celého sveta až po vlastnú tavernu v goanskom štýle-múzeum „All About Alcohol“, ktoré sa rozprestiera na ploche 13 000 štvorcových stôp v plážovej dedinke Candolim, ponúka silnú kombináciu histórie a goanskej kultúry. V jeho jadre je štipľavý domáci nápoj, ktorý Kudchadkar opisuje ako najväčší goanský výrobok - feni.

Pre mňa je Feni ódou na moju vlasť, hovorí podnikateľ indianexpress.com . Rozľahlé päťizbové múzeum dokumentuje, ako sa feni destilované z kvasených jabĺk kešu vyrába, prepravuje a konzumuje po stáročia. Jeho steny lemujú tisíce viacfarebných remesiel (sklenené fľaše s veľkým bruchom), ktoré držali ducha. Múzeum má aj vlastnú pivnicu, v ktorej sa nachádzajú rad kešu a kokosových feni z 50. rokov minulého storočia. Na úplnom konci 30-minútovej prehliadky vedenej rodákom z Goa Armandom Duarte môžu návštevníci ochutnať niektoré kokteily z remeselných feni, ktoré pripravil vlastný mixológ Lionel Gomes.

Goanský podnikateľ a zberateľ Nandan Kudchadkar.

Pre nezainteresovaných môže byť feni dosť zastrašujúce, priznávajú Gomes aj Kudchadkar. Väčšina návštevníkov povie, že sa im nepáči ich aróma alebo že chuť je príliš silná, hovorí Gomes. Aby im to uľahčili, Gomes a Kudchadkar sa celé mesiace snažili vymyslieť perfektný kokteil feni. V krčme si teraz môžete vychutnať všetky tri ich podpisové nápoje, ktorých recepty sú k dispozícii každému, kto ich chce, hovorí hrdo Kudchadkar.

Ale mimo feni má múzeum vystavenú aj pôsobivú zbierku príslušenstva k alkoholu. Vzácny krištáľový austrálsky pivný roh pochádzajúci z Ruska, starožitný drevený dávkovač brokov, staroveké nádoby na bahno, kadičky, meracie zariadenie zo 16. storočia a sklo z celého sveta - to sú len niektoré z tovarov, vybraných ručne z osobnej zbierky Kudchadkara. v múzeu.

oranžová a čierna fuzzy húsenica

Múzeum ponúka vlastnú krčmu inšpirovanú Goa, kde si návštevníci môžu vychutnať celý rad kokteilov na báze Feni.

Strávil rok na výskume - porozumení histórii a kultúre alkoholu a tomu, ako ho prepojiť s vlastným jedinečným príbehom Goa.

Alkohol je pre Kudchadkara oveľa viac než len spoločenské mazivo, elegantne vypité z rovnakých pohárov s dlhým stonkom na intímnej večeri alebo vypité priamo z fľaše v nabitom nočnom klube. Vo svojom múzeu sa snaží presunúť pozornosť od samotného nápoja k príbehu za ním.

Problém je v tom, že vám nikto nehovorí, čo je alkohol alebo ako začína intoxikácia, vysvetľuje. Toto je miesto, kde vám ukážeme, čo je čo. Ukazujeme vám krásu popíjania nápoja z pohára vyrobeného v 15. storočí. Ukážeme vám, ako boli zničené niektoré z najlepších včerajších sklární.

ako identifikovať texaské duby podľa listov

Múzeum má aj vlastnú pivnicu, v ktorej sa nachádzajú tisíce fliaš feni pochádzajúcich z päťdesiatych rokov minulého storočia.

Jeho cieľom, keď 13. augusta tohto roku slávnostne otvoril múzeum, bolo zmeniť spôsob, akým ľudia vnímajú akt pitia v Goe. Bollywoodske filmy historicky zobrazujú Goansa ako opilca, hovorí. Nie je to tak. My Goáni vieme, ako piť.

Je iróniou, že práve v čase pandémie koronavírusu - keď podniky v celej krajine sklopili žalúzie a ľudia boli uväznení vo svojich domovoch - myšlienka ako prvá napadla Kudchadkar. Pitie počas pandémie sa presunulo z reštaurácií do domov, vysvetľuje. Aj keď si práve voláte pár priateľov domov na drink, eufória z pitia bola dobrým spôsobom, ako sa spamätať z napätia vo svete.

V nasledujúcom mesiaci podnikateľ plánuje pridať do múzea ďalších päť miestností, aby predviedol niekoľko vzácnejších drahokamov zo svojej rozsiahlej zbierky. Hovorí, že to, čo tu vidíte, nie je ani pätina toho, čo mám.