Sú surové zelené smoothie skutočne zdravé?
Nedávno som hovoril o jarných zelených do záhradníckej skupiny v mojej komunite. Vychvaľoval som si púpavy ( Taraxacum officinale ), tak som sa potuloval do svojho zvyčajného semišovania o ľuďoch, ktorí jedia surové zelené. Púpava nemá vo svojich grénoch žiadnu kyselinu šťaveľovú, takže ju možno jesť bez podráždenia. Na rozdiel od toho špenát a kapusta. Špenát obsahuje omnoho viac ako kapusta, ale aj tak by sa mali jesť surové iba striedmo.
malé čierne chrobáky s tvrdou škrupinou, ktoré hryzú
Jedzte surový špenát alebo Kale Smoothie?
Keď som bol teenager, špenátové šaláty boli zlosťou. Prostredníctvom diétnych guru sme sa dozvedeli, že nikto by nemal byť chytený pravidelným šalátom vo svojich šalátoch. Namiesto toho bolo oveľa zdravšie používať špenát ako naše surové zelené. V poslednej dobe sa kale smoothie chytil. Nie som si úplne istý, kde to necháva špenát, ale mám podozrenie, že nikam nejde.
Pravda je, že špenát aj kapusta sú pre vás veľmi zdravé. Bohužiaľ, pred konzumáciou je potrebné ju pariť. Naparovanie alebo varenie deaktivuje obsah kyseliny šťaveľovej, ktorý má, čo ju robí výživnejšou. Kyselina šťaveľová sa v našej potrave viaže na vápnik, a preto nie je k dispozícii na trávenie. V priebehu času to môže viesť k množstvu zdravotných problémov, medzi nimi k osteoporóze. Kyseliny môžu tiež dráždiť obličky.
Potom, čo som skončil hovorenie , oslovila ma žena. Zdieľala, že už niekoľko rokov má každý deň rovnaký raňajkový smoothie. Každý deň približne v rovnakom čase začala mať bolesti obličiek. Bola u niekoľkých lekárov, ktorí nenašli nič konkrétne zle, a napriek tomu sa každý deň pár hodín po raňajkách objavil rovnaký príznak ako strojček. Jej smoothie bol vyrobený zo surového kapusta.
Ako používať zelených v smoothie
Znamená to, že každý by mal prestať používať špenát a kapusta v ranných smoothies? Rozhodne nie! MILUJEM miešať zeleninu a ovocie v smoothie. Je to vynikajúci spôsob, ako získať silný úder vitamínov a minerálov.
írsky brečtan vs anglický brečtan
Ak chcete použiť smoothie vo vašom smoothie, musíte ich najskôr napariť. Môže to vyzerať ako zvláštna textúra, ale so mnou. Zvyčajne robíme smoothies, keď sme na úteku. Ráno nie je dosť času na to, aby ste greeny naparili a pridali ich do mixéra. Namiesto toho by som rád celý týždeň naparoval a potom zmrazil zásoby. Každé ráno z vrecka vyberiem hrsť mrazených zelení. Pridávajú nielen výživu, ktorú chcem, ale tiež nemusím pridávať kocky ľadu.
Ako blanch kale a jar zelených
- Pripravte hrniec vriacej vody pomocou vložky do parného koša.
- Naplňte kôš parníka greeny a ponorte ich do vriacej vody.
- Blanch po dobu 2 minút.
- Vyberte kôš parníka z vriacej vody a ihneď ponorte do kúpeľa ľadovej vody.
- Vyberte kôš parníka z kúpeľa s ľadovou vodou a vložte greeny do sitka na vypustenie.
- Po správnom odvodnení presuňte zeleň na čistý suchý uterák. Osušte čo najviac.
- Rozložte zeleň na podnos a preneste do mrazničky.
- Po zmrazení je možné zeleninu rozdeliť a umiestniť do vrecka s mraziacim vreckom na zips na uskladnenie v mrazničke. Malé kúsky zeleniny sa ľahšie rozdeľujú na malé recepty alebo smoothies, ako keby ste mokré zelené práve umiestnili do mraziaceho vrecka a zmrazili ich ako jeden veľký kus.
Nezabudnite označiť svoje zelené, aby ste vedeli, čo hľadáte. Ak je vaša mraznička čosi ako moja, hneď ako začnú tieto skoré jarné úrody, vyzerajú ako všetko ostatné!
Jete surové zelené smoothies?
Ak áno, vedeli ste o dôležitosti naparovania greeny ako prvej?