Existujú nejaké zdravé náhrady cukru?

Len tento týždeň som telefonoval s klientom a objavila sa téma sladidiel. Náš spôsob stravovania je tak zameraný na sladkú chuť, že sme vytvorili množstvo alternatív cukru - zavádzajúci pokus vytvoriť ilúziu výživy a zdravej výživy pomocou chemických sladidiel - nie dobrý.

Je iróniou, že je oveľa lepšie jesť skutočný cukor skôr v malom množstve ako vo všetkých týchto náhradkách. Náhradky nie sú iba nezdravé, môžu byť pre naše zdravie úplne nebezpečné.

Dobré alternatívy cukru

Stevia ( Stevia rebaudiana )

Už mnoho rokov sa v Spojených štátoch používa stevia ako sladidlo. Nájdete ho v mnohých formách od tinktúry po prášok. Je asi 300-krát sladší ako repný alebo trstinový cukor. V Japonsku stevia pokrýva asi 47% trhu so sladidlami, ale nie v listovej forme. Izolujú iba zlúčeninu zvanú steviosid. Tento spôsob použitia nás možno povzbudil, aby sme videli stévie ako náhradu cukru.

V skutočnosti, keď sa stevia konzumuje v celej svojej rastlinnej forme, z tejto úžasnej rastliny sa toho dá omnoho viac. (Drž sa ďalej od stevie, ktorá je bielou kryštalickou farbou - nejde o steviu celého listu.) Má schopnosť regulovať hladinu cukru v krvi, vysokú aj nízku. Ak sa zameriavate na vyvážené hormóny, dôležitosť spočíva v nahradení chemických náhrad cukru a spracovaného repného a trstinového cukru. Musíme mať na pamäti, že inzulín je koniec koncov hormón. Hormonálna nerovnováha môže zahŕňať naše nadobličky, štítnu žľazu a dokonca aj hladinu cukru v krvi.

Zdravé náhrady cukru

Ak si chcete udržať hladinu cukru v krvi a hormónov v rovnováhe, mali by ste jesť sladkosti s mierou a určite len tie, ktoré obsahujú javorový sirup, surový med, sucanat alebo odparenú trstinovú šťavu.

Nezdravé náhrady cukru

Po pravde povedané, každý by sa mal držať ďalej od chemických výtvorov, ktoré majú oklamať naše telá, aby si mysleli, že jeme niečo sladké. Každý z nich má vedľajšie účinky, ktoré sa neoplatia chemickej chuti, ktorú pridávajú do potravín. Aj keď máme v našej spoločnosti problém so sladkým zubom, je oveľa lepšie jesť cukor ako siahnuť po potravinách, ktoré sú plnené týmito sladkými sladidlami.

aspartám

Aspartam sa predáva po celom svete ako NutraSweet, Equal, Spoonfuls, Canderel, Bienvia, NatraSweet a Miwon. Podľa výživných tradícií:

Aspartám je neurotoxická látka, ktorá je spojená s mnohými zdravotnými problémami vrátane závratov, zhoršenia zraku, ťažkých svalových bolesti, znecitlivenia končatín, pankreatitídy, vysokého krvného tlaku, krvácania sietnice, záchvatov a depresie. Je podozrenie, že spôsobuje vrodené vady a chemické poruchy v mozgu.

FDA odporúča, aby sa tehotné a dojčiace ženy, ľudia s pokročilým ochorením pečene a fenylketonurikami vyhýbali výrobkom obsahujúcim aspartám kvôli obavám z metabolizácie fenylalanínu. To sa metabolizuje v dôsledku tepla alebo dlhodobého skladovania a výsledkom je známy karcinogén.

sacharín

Nachádza sa v mnohých sódach a iných spracovaných potravinách. Je uvedený podľa názvu a je to neurotoxín a silný alergén. Osoby s alergiou na síru by mali byť obzvlášť opatrné.

Sukralóza (Splenda)

Tento chemický vedľajší produkt chlóru a cukru nebol dostatočne testovaný, aby preukázal akékoľvek údaje o bezpečnosti. Štúdie, ktoré sa objavili, naznačujú schopnosť spôsobiť mutáciu. Majú tiež negatívny vplyv na cukrovku a hladinu cukru v krvi. V laboratórnych podmienkach sa ukázalo, že spôsobuje poškodenie týmusu, pečene a obličiek potkanov.

A čo ty?

Ktoré sladidlá používate a od ktorých sa vyhýbate?