Mnoho chutí: Asia Hawkers Market sa vracia s druhým vydaním

Hráte o exotickú kuchyňu z Ďalekého východu a juhovýchodnej Ázie?

Stánky s občerstvením na trhu Asian Hawkers Market. (Foto: Rishabh Raj)

Pokiaľ ide o jedlo a kulinárske experimenty, Dillí bolo vždy obľúbeným miestom kuchárov. Svedectvom tejto skutočnosti je Asian Hawkers Market (AHM), prvá oslava svojho druhu v kuchyni z Ďalekého východu a juhovýchodnej Ázie.

obrázky chrobákov a ich mená

V druhom vydaní potravinárskeho raja sa v Dillí opäť stretnú noví hráči ako Pa Pa Ya z Bombaja (podporovaný mnohonásobne ocenenou reštaurátorkou Zorawar Kalrou), ktorí prvýkrát predstavia svoje kritikou uznávané jedlá. V centre pozornosti budú aj najnovšie ázijské reštaurácie Dillí-NCR, ako sú Honk at Pullman-Novotel, New Delhi Aerocity a Ashish Kapur’s The Bento Café.

Na festival budú prispievať aj priemyselní veteráni ako Tanveer Kwatra, vedúci kuchár, Le Meredian a podnikatelia ako Vidur Kanodia zo slávy Shiv Sagar budú testovať trh s jedinečným sortimentom sichuanských dosas, čínskych bhel a chilli idlis od svojej pripravovanej značky Hawkers Chowk.

Druhé vydanie je rozhodne väčšie nielen z hľadiska jedál, ale aj z hľadiska zapojených reštaurácií. Dnes tu máme niekoľko reštaurácií, ktoré Dillí ešte len musí zažiť a navyše renomované reťazce prichádzajú s exkluzívnou novou ponukou jedál. Čerpané z kuchýň Ďalekého východu a juhovýchodnej Ázie, festival predstaví 125 jedál z 32 reštaurácií, vrátane originálnych a experimentálnych jedál z renomovaných reštaurácií, povedal Atul Sikand, jeden zo štyroch zakladajúcich partnerov ázijského trhu Hawkers.

Ďalej dodal: Trojdňový festival nebude obmedzený iba na jedlo, ale tiež vás uvidí hviezdni interpreti, ktorí vás zobudia.

Ale to nie je všetko! Aby thajská chuť dodala skutočnú chuť, bude Thajský úrad pre cestovný ruch (TAT) propagovať Úžasné Thajsko s vozíkom plným pochúťok pripravených thajskými kuchármi v Dillí-NCR. Táto udalosť bude nielen jedinečným zážitkom pre Dillí, ale bude tiež jedinečnou platformou pre ľudí s rovnakým zmýšľaním a profesionálov, ktorí si môžu posedieť a objaviť nové lahôdky.

Tanveer Kwatra, šéfkuchár, Le Meridien Gurgaon, povedal, že AHM združuje najtalentovanejších kuchárov a dostávajú svoju vášeň k stolu. Pre profesionála vo varení sú to tri dni byť najlepší, pracovať 12 hodín bez prestávky a získať okamžitú spätnú väzbu od našich hostí.

Kde: Vyberte Citywalk, Saket
Kedy: 12.-14. februára