Meniace sa chute spôsobujú japonským výrobcom piva trpké časy

``Zvyky sa strácajú,'' povedal Matsuba, ktorý hovorí, že si dopraje jedno alebo dve pivá denne. ``Pivo môže ponúknuť radosť, šťastie a úsmev, a preto by mal každý skúsiť pivo znova.''

Na tejto fotografii z 21. júla 2017 Haruhiko Matsuba, marketingový manažér spoločnosti Asahi Breweries, vedúceho odvetvia v Japonsku, drží plechovku piva počas rozhovoru v sídle spoločnosti v Tokiu. Pivovary strácajú v Japonsku aj širokú škálu iných likérov, od vín po ovocné koktaily kanchuhai, whisky a lacnejšie nápoje podobné pivu a samozrejme saké. Zvyk sa stráca, povedal Matsuba, ktorý si vraj dopraje jedno či dve pivá denne. Pivo vie ponúknuť radosť, šťastie a úsmev, a preto by mal každý skúsiť pivo znova. (AP Photo/Yuri Kageyama)

Zdá sa, že Japonci v lete čapujú strašne veľa piva, od pivných záhrad na strechách obchodných domov, cez extravagancie ohňostrojov až po tiché, drevom obložené remeselné pivovary.

Spotreba piva však v Japonsku klesá už päť rokov, pretože mladšia generácia sa vyhýba povinnému pitiu po práci, ktoré bolo charakteristickým znakom hrdinov v tmavých oblekoch z Japan Inc.

Ročná spotreba piva na obyvateľa v Japonsku medzi rokmi 2010 až 2015 klesla asi o 7 percent, podľa štúdie významného výrobcu piva Kirin.

Výhľad do budúcnosti je pre viac rovnakých. Je to taký zjavný trend, že na jeho opis existuje japonská fráza, beerooh banareh alebo opustenie piva, postupný pokles, ktorý nastal po tom, čo pitie piva vyvrcholilo približne v polovici 90. rokov.

plačúci strom s bielymi kvetmi

Na tejto fotografii server nalieva pivo do pohára v pivnej reštaurácii Spring Valley Brewery v Tokiu. Hlavný výrobca piva Kirin otvoril pred dvoma rokmi remeselný pivovar – v Japonsku stále pomerne nezvyčajný – v módnej štvrti Daikanyama v Tokiu: Spring Valley Brewery. Pivovar Kirin má westernové menu, priestrannú terasu a pivá s názvami ako DayDream a Jazzberry, ktoré sa varia za priehľadnými stenami. (AP Photo/Shizuo Kambayashi)

Mladší Japonci majú tendenciu byť nezávislejšie ako rodičia z generácie baby boomu alebo ich starí rodičia, ktorí chodenie na pivo so šéfmi svojich kancelárií a spolupracovníkmi vnímali ako povinnosť.

Pivovary strácajú v Japonsku aj širokú škálu iných likérov, od vín po ovocné koktaily kanchuhai, whisky a lacnejšie nápoje podobné pivu a samozrejme saké.

Prirodzene, toto všetko znepokojuje Haruhiko Matsuba, marketingový manažér pre Asahi Breweries, lídra v japonskom priemysle.

Zvyk sa stráca, povedal Matsuba, ktorý si vraj dopraje jedno či dve pivá denne. Pivo vie ponúknuť radosť, šťastie a úsmev, a preto by mal každý skúsiť pivo znova.

Na tejto fotografii Takuya Iwata (vľavo) a Mai Kamii (vpravo) pijú pivo v pivovare Spring Valley v Tokiu. Spotreba piva v Japonsku klesá, pretože mladšie typy sa vyhýbajú pitiu po práci v starom štýle a remeselné pivovary si naháňajú tých, ktorí stále milujú svoju penu. Výrobcovia piva sa však bránia, uzatvárajú obchody so známymi zahraničnými značkami a vylepšujú svoju reklamu, aby oslovili mladších pijanov.(AP Photo/Shizuo Kambayashi)

Asahi, založená koncom 19. storočia, je inštitúcia v Tokiu, kde na brehoch rieky Sumida žiari jej obrovský zlatý znak. Každoročný letný ohňostroj na rieke Sumida, ktorý sponzoruje každý júl, funguje ako jedna veľká reklama na svoje pivo _ tento rok si guvernérka mesta Yuriko Koike obliekla letné kimono na televízne vysielanie kanpais _tradičných toastov _ pri rieke.

V snahe upútať pozornosť a pomôcť zvrátiť pokles spotreby piva najmä u mladšej generácie sa ikonická japonská značka obrátila na Hollywood. Požiadala herca Johnnyho Deppa, aby pomohol predať limitovanú edíciu svojho 30-ročného hitu Super Dry - nápoj, ktorý ho v roku 1998 katapultoval na prvé miesto v japonskom pivnom priemysle. Najnovšia reklamná kampaň spoločnosti obsahuje Deppovu riffáciu na elektrickej gitare na streche pred prasknutím studenej.

malý čierny chrobák s tvrdou škrupinou

Je to mimoriadna postava, povedal Matsuba pre The Associated Press. Je to o neočakávanom faktore Hollywoodu.

Na tejto fotografii z 31. júla 2017 čašníčka z pivnej záhrady nalieva pivo do krígľa v Tokiu. Zdá sa, že Japonci v lete čapujú strašne veľa piva, od pivných záhrad na strechách obchodných domov, cez extravagancie ohňostrojov až po tiché, drevom obložené remeselné pivovary. (AP Photo/Koji Sasahara)

Aby spoločnosť Asahi rozšírila svoj už aj tak impozantný globálny dosah, podpísala zmluvy so zámorskými značkami piva, ako sú talianska Peroni, holandský Grolsch a Pilsner Urquell z Československa.

Ďalšie japonské pivovary tiež expandujú. Konkurent Asahi, Sapporo Holdings, ktorý je už tri desaťročia prvým japonským výrobcom piva v USA, tento mesiac oznámil, že kupuje Anchor Brewing Company.

Zvrátiť trend odklonu od piva by však pravdepodobne vyžadovalo viac ako len portrét od Deppa.

Údaje zostavené konkurenčným japonským pivovarom Kirin Brewery Co. zistili, že ročná celosvetová spotreba piva na úrovni takmer 184 miliónov kilolitrov klesla v roku 2015 v porovnaní s predchádzajúcim rokom, prvýkrát za 30 rokov, keď spotreba v Číne dosiahla vrchol.

Na tejto fotografii z 31. júla 2017 je zobrazených šesť druhov pív s občerstvením, pretože ide o obľúbenú položku na jedálnom lístku, ktorá ľuďom umožňuje vychutnať si chuťové preferencie v pivnej reštaurácii Spring Valley Brewery v Tokiu. Hlavný výrobca piva Kirin otvoril pred dvoma rokmi remeselný pivovar – v Japonsku stále pomerne nezvyčajný – v módnej štvrti Daikanyama v Tokiu: Spring Valley Brewery. Pivovar Kirin má westernové menu, priestrannú terasu a pivá s názvami ako DayDream a Jazzberry, ktoré sa varia za priehľadnými stenami. (AP Photo/Shizuo Kambayashi)

Pokiaľ ide o región, Ázia je stále na čele sveta v spotrebe piva, ktorá tvorí 34 percent celosvetovej konzumácie piva, nasledovaná Európou s 27 percentami. Podľa štúdie Kirin predstavuje Severná Amerika 14 percent a Afrika len 7 percent.

Podľa národnosti boli Česi na prvom mieste v spotrebe piva na obyvateľa. Američania sa umiestnili na 20. mieste, kým Japonci boli na 55. mieste, v porovnaní s 38. miestom v roku 2010.

Dni každodenného „kanpai“ a čapovania piva sa skončili, hovorí hovorkyňa Kirin Naomi Sasaki.

rastliny, ktoré vyzerajú ako paprade

Prinajmenšom však Japonci začínajú oceňovať jemnejšie remeselné pivá, hovorí, čo odráža ich individuálnejší životný štýl.

Na tejto fotografii si zákazníci vychutnávajú obed v pivnej reštaurácii Spring Valley Brewery v Tokiu. Hlavný výrobca piva Kirin si pred dvoma rokmi otvoril remeselný pivovar – v Japonsku stále pomerne neobvyklý – v módnej štvrti Daikanyama v Tokiu: Spring Valley Brewery. Pivovar Kirin má westernové menu, priestrannú terasu a pivá s názvami ako DayDream a Jazzberry, ktoré sa varia za priehľadnými stenami. (AP Photo/Shizuo Kambayashi)

Japonsko má teraz asi 200 malých remeselných pivovarov, čo dáva spotrebiteľom väčší výber pív, ktoré pijú, povedal Hiroyuki Fujiwara, prezident Japonskej asociácie pivných novinárov.

Fujiwara verí, že meniace sa chute čiastočne odrážajú zmenu perspektívy po cunami a jadrovej katastrofe v severovýchodnom Japonsku v roku 2011. V súčasnosti sa mnohí Japonci menej zaujímajú o to, aby držali krok so svojimi susedmi, povedal.

Najväčším kontrastom k tomuto druhu myslenia je bublinová éra, keď ľudia jednoducho chceli to, čo spoločnosť považovala za cool, či už to bol ich domov alebo auto, povedal s odkazom na go-go ekonomiku konca osemdesiatych rokov, ktorá sa zrútila v r. začiatkom 90. rokov 20. storočia.

Minulý rok Kirin podpísal zmluvu s pivovarom Brooklyn Breweries, ktorý založil bývalý vojnový korešpondent AP Steve Hindy, na replikáciu jeho chutí vo svojich závodoch v Japonsku.

Na tejto fotografii si návštevníci vychutnávajú obed v pivnej reštaurácii Spring Valley Brewery v Tokiu. Hlavný výrobca piva Kirin otvoril pred dvoma rokmi remeselný pivovar – v Japonsku stále pomerne nezvyčajný – v módnej štvrti Daikanyama v Tokiu: Spring Valley Brewery. Pivovar Kirin má westernové menu, priestrannú terasu a pivá s názvami ako DayDream a Jazzberry, ktoré sa varia za priehľadnými stenami. (AP Photo/Shizuo Kambayashi)

Kirin si pred dvoma rokmi otvoril aj remeselný pivovar, ktorý je v Japonsku v módnej štvrti Daikanyama v Tokiu stále pomerne neobvyklý: Spring Valley Brewery. Spoločnosť Asahi nedávno otvorila jednu neďaleko svojej centrály.

Pivovar Kirin má westernové menu, priestrannú terasu a pivá s názvami ako DayDream a Jazzberry, ktoré sa varia za priehľadnými stenami.

foto, Shizuka Nagasawa, vpravo, pije pivo so svojím manželom Keitou Nagasawa a synom v pivovare Spring Valley v Tokiu. Hlavný výrobca piva Kirin otvoril pred dvoma rokmi remeselný pivovar – v Japonsku stále pomerne nezvyčajný – v módnej štvrti Daikanyama v Tokiu: Spring Valley Brewery. Kirin’s brewery má westernové menu, priestrannú terasu a pivá s názvami ako DayDream a Jazzberry, ktoré sa varia za priehľadnými stenami.(AP Photo/Shizuo Kambayashi)

29-ročná Shizuka Nagasawa si užívala nedávne pracovné popoludnie v pivovare Spring Valley Brewery so svojím manželom Keitou Nagasawa a ich 3-ročným synom. Sú takí fanúšikovia, že sa pripojili k pivovarníckemu klubu a každý mesiac si nechávajú doručiť remeselné pivo domov.

Existuje taká široká škála, ako sú horkej chuti a ovocné príchute. Kontrola je zábavná, povedala úradníčka v čajovni.

Neskôr v ten deň v Nihonbashi, staršej časti centra Tokia, asi tucet žoldnierov, saká a kravaty, z ktorých každý bol vyzbrojený pohárom studeného piva, popíjal po práci svoje pivá staromódnym spôsobom.

V pivnej záhrade na streche obchodného domu Mitsukoshi to bolo všetko, čo môžeš jesť a piť na tri hodiny za 4 801 jenov (44 dolárov) pre mužov a 4 301 jenov (40 dolárov) pre ženy. Jedlo: klasika ako vyprážané rezance, kari a wieners. Hviezdne pivo: Asahi Super Dry.

Na tejto fotke pracovníci kancelárie spoločne zdvihnú svoje pivá na kanpai alebo prípitok v pivnej záhrade na strechách obchodného domu Mitsukoshi v Tokiu. Spotreba piva v Japonsku klesá, pretože mladšie typy sa vyhýbajú pitiu po práci v starom štýle a remeselné pivovary si naháňajú tých, ktorí stále milujú svoju penu. Výrobcovia piva sa však bránia, uzatvárajú obchody so známymi zahraničnými značkami a propagujú svoju reklamu, aby oslovili mladších pijanov. (AP Photo/KojiSasahara)

Eiji Itou (50), zamestnanec technologickej spoločnosti, ktorý sedel vedľa prezidenta svojej spoločnosti, pokrčil plecami pri predstave, že pitie so spolupracovníkmi v pivnej záhrade už nie je trendy.

Kanpai, kričala skupina unisono, zdvihli svoje pivá a hltali ich.

čierna fuzzy húsenica san diego

My, starci, dodrziavame tradicie, povedal s usmevom.