Šéfkuchár robí puchkas v bengálskom štýle na MasterChef Australia s kúskom

Súťažiaci si predtým získal pozornosť tým, že v šou urobil typický bengálsky „macher jhol“

Kishwar Chowdhury vyhráva chválu na MasterChef Australia šľahaním delikátnych bengálskych jedál. (Zdroj: PR leták)

Indické jedlá sa stávajú hitom poslednej sezóny MasterChef Australia. Kým súťažiaca s ňou nedávno získala chválu porotcov desi tanier “, ďalší domáci majster na nich zapôsobil tým, že urobil„ puchky “, bengálsky špeciál z pouličného jedla.

V najnovšej epizóde Kishwar Chowdhury z Bangladéša vzdala hold jej koreňom tým, že vyrobila zo zemiakov puchky. Vysvetlila proces a napísala na Instagram. Vyzeralo to presne ako škrupina puchky (paani puri), ktorá sa zvyčajne vyrába z AP múky a krupice. Naplnil som ich korenenými zemiakmi a cícerom a podával som so svojou sladkou a pikantnou tamarindovou omáčkou.

chrobáky s tvrdou škrupinou v dome

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Príspevok zdieľaný Kishwarom Chowdhurym (@kishwar_chowdhury)

Vzhľadom na to, že súťažiaci museli pripraviť jedlo na základe jednej ingrediencie podľa vlastného výberu, Chowdhury zo zemiakov vyrábal aj samosy a chotpoti, vegánsku zmes cíceru a zemiakov.

Šéfkuchár, ktorý hovorí o svojej láske k bengálskemu pouličnému jedlu, napísal v inom príspevku na sociálnych sieťach, bengálske pouličné jedlo, či už v Kalkate alebo Dháke, je jednou z vecí, ktoré ma každoročne ťahajú späť do vlasti mojich rodičov. Všetko prichádza s tým najšpičkovejším, najlesklejším tamarindovým čatní alebo tamarindovou vodou, do ktorej sa namočia vaše malé kurvy. Chýba mi Dháka ... Chýba mi Kalkata ... Nemôžem sa dočkať, kedy budem môcť znova začať svoje dobrodružstvá v pouličnom jedle.

strom magnólie s fialovými kvetmi

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Príspevok zdieľaný Kishwarom Chowdhurym (@kishwar_chowdhury)

Nie je to prvýkrát, čo Chowdhury robil bengálske jedlá. Predtým tiež upútala pozornosť tým, že okrem iných pochúťok vyrábala aj „macher jhol“ alebo rybie kari, kosha mangsho alebo bengálske kuracie kari a „chingri bhorta“ alebo roztlačené krevety.