Studená káva: adrenalín, bez pálenia záhy
Kofeín zvyšuje uvoľňovanie adrenalínu (adrenalínu), ktorý stimuluje centrálny nervový systém, zvyšuje stavy bdelosti a zvyšuje srdcový tep.
Káva obsahuje viac ako 400 chemikálií, vrátane stopového množstva vitamínov, minerálov a antioxidantov a kofeínu, hlavného stimulantu. (Zdroj: súborová fotografia) Ak ste museli odložiť šálku kávy kvôli kyslosti alebo páleniu záhy, je tu dobrá správa. Studená káva vám ponúka kofeín, ktorý vám uškodí.
druhy cyprusov na Floride
Studenú kávu si nemožno zamieňať s ľadovou kávou, ktorá je horúcou kávou podávanou na ľade. Studená káva sa pripravuje tak, že sa mletá káva namočí do vody (studenej alebo izbovej teploty) na 12 až 24 hodín, aby sa vytvorila koncentrovaná kávová esencia.
Táto esencia sa zriedi podľa chuti a podáva sa horúca alebo chladená. Studené varenie môže byť tiež skladované v chladničke až dva týždne alebo zmrazené na dlhšiu dobu bez toho, aby sa zmenila jeho chuť.
Varenie kávy závisí od rôznych faktorov, ako je objem vody, teplota vody, veľkosť častíc kávy (médium/kurz), pórovitosť kávových častíc a doba varenia. Konečné zloženie - chuť, aróma, bioaktívne zlúčeniny - studeného varu závisí od jeho času varenia. Tiež sa verí, že varenie za studena má v porovnaní s bežnou kávou jemnejšiu textúru.
Studené varenie možno vystopovať až do roku 1600, keď holandskí obchodníci hľadali spôsob výroby kávy, ktorý by sa dal ľahko prepravovať. Studené varenie má prednosť pred bežnou kávou kvôli nižšiemu obsahu kofeínu a kyslému kvocientu. Verí sa, že studený nápoj má obsah kofeínu asi 40 mg/100 g v porovnaní s asi 60 mg/100 g v bežnej káve. Je známe, že káva varená za studena má ph 6,3 v porovnaní s ph 5,5 horúcej kávy. Tiež sa tvrdilo, že zásaditá strava hodnotí viac ako zdraviu prospešná v porovnaní so stravou s vysokým obsahom kyselín produkujúcich potraviny vrátane kávy.
Káva obsahuje viac ako 400 chemikálií, vrátane stopového množstva vitamínov, minerálov a antioxidantov a kofeínu, hlavného stimulantu. Kofeín zvyšuje uvoľňovanie adrenalínu (adrenalínu), ktorý stimuluje centrálny nervový systém, zvyšuje stavy bdelosti a zvyšuje srdcový tep. Väčšina ľudí verí, že káva je trochu toxická závislosť, ktorá sa berie len ako pôžitok alebo na prekonanie spánku a zvýšenie bdelosti.
drobné čierne chrobáky s tvrdou škrupinou v dome
Početné štúdie uvádzajú, že mierna konzumácia kávy (1-2 šálky denne) a kofeínu má určité zdravotné výhody a neprispieva k srdcovocievnym ochoreniam, vrátane vysokého krvného tlaku a mŕtvice. V skutočnosti je káva známa ako zdroj určitých diétnych antioxidantov. Pretože je to stimulant, môže prispieť k ťažkostiam so zaspávaním, mnohým ľuďom môže prekážať v pravidelnom spánku a niektorým môže spôsobiť narušený alebo znížený spánok. Tí, ktorí sú na to citliví, by sa mali vyhýbať káve pred spaním alebo by mali skúsiť prejsť na studené varenie, ak musíte.
Mnoho ľudí uvedomujúcich si zdravie sa obracia na studené nápoje, aby si dopriali kofeín a udržali pálenie záhy/ kyslosť pod kontrolou. Napriek rastúcej popularite kávy varenej za studena je potrebné vykonať ďalší výskum na overenie jej prospešnosti pre zdravie a zistenie prípadných rizík.
rodina stromov bieleho duba