Uvaril päť vecí za 75 minút, aby reprezentoval rodinu, moje dedičstvo: Dev Mishra, súťažiaci MasterChef

„Vtedy som vedel, že to bol risk, ale to jedlo ma skutočne reprezentuje. Úlohou bolo pripraviť jedinečné jedlo a naozaj som chcel zapôsobiť na porotcov v prvý deň,“ povedal 13-ročný domáci kuchár.

Dev Mishra, 13, mal iba osem rokov, keď na Deň matiek pripravil raňajky – palacinky a miešané vajíčka na toaste. (Foto: PR leták, Getty; dizajn: Gargi Singh)

Možno nevyhral šou, ale v poslednej sezóne si určite získal veľa sŕdc Junior MasterChef Austrália .Dev Mishra13-ročný domáci kuchár, ktorý urobil svoje prvé jedlo, keď mal len osem rokov, si za svoje vôbec prvé jedlo v šou vyslúžil pochvalné recenzie od porotcov, pričom šéfkuchár Jock Zonfrillo povedal: Mám pocit, ako keby som jedol pri stole doma s rodičmi a bratmi.

Šéfkuchár so sídlom vo Victorii v exkluzívnom rozhovore pre indianexpress.com hovorí o svojich skúsenostiach s MasterChef, láske k vareniu a obrovskom riziku prípravy piatich jedál len za 75 minút.

úryvky:

Zapôsobili ste na porotcov svojím vôbec prvým jedlom – jahňacím kari Mughlai so šafránovou ryžou, raitou, chutney a údeným kuracím kebabom! Očakávali ste takýto začiatok vašej cesty MasterChef?

Áno, to som rozhodne nečakal. Bol som taký hrdý na to, čo povedali porotcovia, a bol som taký šťastný, čo som dosiahol. Bojoval som medzi tým, pretože tam bolo veľa prvkov, ale bol som taký šťastný, keď si porotcovia moje jedlo naozaj užili. Boli tiež trochu emocionálni, takže som bol skutočne hrdý a moja rodina bola hrdá. Bola som taká šťastná.

Ale podstúpili ste obrovské riziko pokusom uvariť päť vecí za 75 minút!

Áno, vtedy som vedel, že to bol risk, ale to jedlo ma skutočne reprezentuje. Výzvou bolo vyrobiť podpisové jedlo a naozaj som chcel zapôsobiť na porotcov v prvý deň. Takže som chcel urobiť niečo, čo je naozaj chutné, plné chuti a predstavuje mňa, moju rodinu a moje dedičstvo.

Kedy ste začali variť a uvedomili ste si, že toto je vaše povolanie?

S varením som začal od malička, väčšinou s mojou mamou. Povzbudzovala ma, aby som sa dostal do kuchyne, zadal malé úlohy ako vyvaľkať cesto, nakrájať pár zeleniny, a vtedy to naozaj začalo. Odtiaľ som začal variť sám a prvé jedlo, ktoré som urobil úplne sám, bolo v 4. ročníku. Mal som teda osem rokov a na Deň matiek som pripravil raňajky – palacinky a miešané vajíčka na toaste – a moje vášeň odvtedy rastie.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Príspevok zdieľaný MasterChef Australia (@masterchefau)

Čo bolo hlavnou myšlienkou účasti Junior MasterChef Austrália ?

Junior MasterChef Austrália nebolo zapnuté už veľmi, veľmi dlho. Takže keď som prvýkrát videl reklamu, bol som naozaj, naozaj nadšený a moja rodina tiež. Okamžite som si pomyslel, že je to ideálna príležitosť vyskúšať to, a moji rodičia ma v tom super podporovali, celá moja rodina áno. Takže áno, asi som len chcel ukázať svetu, čo dokážem.

Čo najradšej varíš a čo ťa trápi?

Veľmi rada varím jedlá z každej kuchyne a experimentujem. Tiež rád vyskúšam každú kuchyňu a dezerty; niekedy s tým bojujem, niekedy to nejde podľa plánu, ale myslím si, že o tom je varenie – učenie. A o varení je vždy čo učiť, je toho toľko čo vedieť. Chcel som sa ukázať Junior Masterchef Austrália , tiež, že môžem byť všestranný, tak som urobil pár dezertov a veľa pikantností z rôznych kuchýň. To je to, čo rád varím, rôzne veci z rôznych kuchýň.

Máte nejaké problémy, ktorým ste čelili pri varení?

Áno, hlavne tie technické zákusky. Napríklad čokoládová miska – to je väčšinou samouk. Inšpiráciu som čerpala z iných miest a iných súťažiacich v Masterchef a skúšala som si vyrobiť vlastné dezerty. Nie vždy to ide podľa plánu, ale keď sa to podarí, som naozaj šťastný.

Vaše varenie zapôsobilo nielen na porotcov, ale aj na vašich spolusúťažiacich. Koho varenie vás však baví najviac a čo si najradšej doprajete?

Jedlo, ktoré najradšej jem, je určite jedlo mojej mamy. Je to bezpochyby najlepšia kuchárka, akú poznám. Pripravuje také úžasné veci a väčšina toho, čo viem, je od nej. Je takou inšpiráciou a je to privilégium zakaždým, keď dostanem jej jedlo.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Príspevok zdieľaný MasterChef Australia (@masterchefau)

Máš rád nejaké konkrétne jedlo, ktoré robí tvoja mama?

Robí naozaj dobré „litti“ a baraninu. Je to jedlo z Patny a je také chutné, že by som ho mohol jesť každý deň.

Aký bol váš najpamätnejší moment v šou?

Prvá ochutnávka, ako prvé jedlo, ktoré som urobil, pretože to, čo o ňom povedali porotcovia, ma veľmi potešilo, čo som dokázal. To je niečo, na čo nikdy nezabudnem; len ma to tak potešilo.

rastliny na terénne úpravy okolo domu

Jedno jedlo, ktoré ste naozaj chceli pripraviť, ale nedostali ste príležitosť?

Vlastne mám tento skutočne lahodný recept na chilli kraba, ktorý som chcel ukázať porotcom. Je to jedna z mojich obľúbených vecí, ktoré robím a nemal som na to príležitosť, ale ak by som to urobil, určite by som to urobil v kuchyni MasterChef. Je to naozaj, naozaj dobré.

Čo je pre vás najbližšie?

Stále budem pokračovať vo varení a hoci som to nevyhral, ​​v MasterChef som sa toho veľa naučil – o varení a dokonca aj o všeobecných zručnostiach. Chcem pokračovať vo varení a tiež pracujem na svojom YouTube kanáli. Recepty zverejním, aby ich mohli vyskúšať aj ostatní. Hlavná správa, ktorú chcem poslať, je, že variť môže každý. Budem pokračovať vo svojej kuchárskej ceste.

Junior MasterChef Australia je k dispozícii na Disney+ Hotstar Premium.