Dekódovanie výhod antioxidantov v ľudskom tele
Antioxidanty v ľudskom tele pomáhajú predchádzať nadmernému množstvu voľných radikálov, ktoré vedú k množstvu chorôb, a tiež urýchľujú proces starnutia.
Antioxidanty pomáhajú znižovať riziko rakoviny a Parkinsonovej choroby. (Zdroj: súborová fotografia) Videli ste už svoju mamu, ako čerstvo nakrájanú zeleninu ako brinjal a zemiaky pred varením namáča do studenej vody? Studená voda, ktorá tu funguje ako antioxidant a zabraňuje oxidácii tejto zeleniny, poškodzuje jej farbu, textúru, chuť a výživové hodnoty. Podobné je to s antioxidantmi v ľudskom tele. Pomáhajú predchádzať nadmernému počtu voľných radikálov, ktoré vedú k množstvu chorôb, a urýchľujú proces starnutia.
malé vždyzelené kríky na plné slnko
Ako fungujú antioxidanty?
Teória antioxidantov a tvorba voľných radikálov v ľudskom tele idú ruka v ruke. Ľudské telo produkuje voľné radikály prirodzene. Voľné radikály, ktoré sú produkované v dôsledku pravidelných telesných procesov, ako je dýchanie, beh, trávenie, sa okrem iného zvyšujú s aktivitami, ako je fajčenie, pitie, vystavenie znečisteniu a ultrafialovému žiareniu atď. Obrovský nárast počtu voľných radikálov môže viesť k vážnym problémom v tele. Zvýšenie počtu voľných radikálov, od katalyzovania procesu starnutia až po vážne choroby, ako je rakovina a Parkinsonova choroba, môže viesť k mnohým problémom v ľudskom tele. Antioxidanty v zásade prispievajú k regulácii počtu voľných radikálov v tele, hovorí doktor Priyanka Rohatgi, senior konzultant, odborník na výživu, Apollo Hospitals.
Antioxidanty v dennej strave
Doktor Sohinee Seal, odborník na výživu v nemocnici Fortis Hospital and Kidney Institute hovorí, že dobrým zdrojom antioxidantov je zelená listová zelenina, citrusové plody ako pomaranč, limetka a hrozno. Jablká, mrkva, jahody a uhorka okrem iného musia byť tiež súčasťou vašej každodennej stravy.
Jedlo bohaté na vitamín C (brokolica, šalát, papája), vitamín E (mandle, zelená listová zelenina), lykopén (paradajky, guava) by mali tvoriť zásadnú súčasť vašej každodennej stravy. Okrem toho je potrebné vyhnúť sa príliš tepelne upravenej zelenine.