Definitívny sprievodca remeselným pivom v Bombaji

Ktorý brewpub vyrába najlepšie pšeničné pivo v Bombaji? A ktoré je najlepšie Pale Ale v meste? Pijeme hlúpo, aby sme to zistili.

2016 je oficiálne leto remeselného piva, prinajmenšom v Bombaji. Nikdy inokedy sme neboli požehnaní viac záparmi alebo sme boli rozmaznanejší z výberu. Ale vzhľadom na počet mydliniek, ktoré teraz obývajú našu pubscape, môže byť tiež ťažké nájsť tú pivnú spriaznenú dušu, vyrobenú len pre vás. Bola to náročná úloha, schádzať na horiacom slnku z brewpub do brewpub, aby sme pre vás mohli mať odpovede. Ak je toho všetkého príliš veľa na zapamätanie, je potrebné dodržať jednu jednoduchú radu: ak je pivo, ktoré pijete, rovnako chutné ako izbová teplota ako 4 ° C, je to dobré pivo. Všetko ostatné je Kingfisher.

Belgický Witbier v Doolally má citrusový limonádový koláč.Belgický Witbier v Doolally má citrusový limonádový koláč.

Doolally
Pre začiatočníkov: Ak ste osobou, ktorá si v Udupise objednáva džús Ganga-Jamuna, pozdravíte belgického Wit ako starého priateľa. Citrusový, limonádový jogurt tohto ľahkého piva prepožičiava charakter mosambi a koriander a je dostatočne jemne poskakovaný, aby sa vkradol za bariéru Nepijem pivo. A v súlade s témou Udupi, ak vám chýba večerný hit filtrovanej kávy, zavolajte nosiča kávy. Brewmaster Oliver Schauf údajne išiel na lov tejto kávy po tom, čo ju vypil v malom juhoindickom kĺbe v Pune, a snaha ukazuje: kávové tóny sú také intenzívne, že môžete prakticky ochutnať textúru zrna. Takto sa nám páčia naši juhoindickí muži - statní, temní a zmiznutí za šesťdesiat sekúnd. Skus ma, Scotty!



Pre nadšencov: Ak máte to šťastie, že sa motáte okolo Doolally, keď príde dávka českého ležiaka, posaďte sa, chyťte korbáč a nehýbte sa, kým neskončí leto. Rovnako ako potápanie tvárou v tvár anglickej jari, kvetinové, trávnaté vrchné tóny ležiaka a ostrý chmeľ ležiaka z neho robia perfektné víkendové popoludňajšie pivo, keď sa teplota pohybuje okolo fritézy. A keď sa večer kradnete v Doolallyho skleníku s biergarten, ukloňte sa so skutočne krásnymi anglickými horkosťami, jemne sladovým, hladkým záparom, ktorý jemne zjemní vaše podnebie.



Kde
Doolally Taproom, C18-21, Dalia Industrial Estate, Near Fun Republic, OffNew Link Road, Andheri West.
Doolally Taproom, obchod č. 5/6, Geleki, kolónia ONGC, rekultivácia, Bandra West.

Poškodenie
Pol litra piva vás vyjde na 250 Rs vrátane daní.



Biela sovaWhite Owl’s Bumble je sladké, jemné varenie.

Biela sova
Pre začiatočníkov: Treba povedať - varí sa tu najlepší witbier v Bombaji, žiadna súťaž. Belgický vtip Spark je vzbura pomaranča, harmančeka a koriandra, ktorá sedí jasne a vysoko na jazyku, ako citrusový úder do tváre. Ak by toto pivo mohlo spievať - ​​čo vám bude chutiť - bolo by to koloratúrne soprán. Ale ak hľadáte niečo menej prídavné meno, požiadajte o Bumble Honey Blonde, sladko jemný nápoj, ktorý si môžete dať do džemu bez toho, aby ste na to museli myslieť.

Pre nadšencov: Opaste si bedrá, chmeľ sa blíži. Brewmaster Mehul Patel verí vo veľké a výrazné chute a Torpedo, americké bledé pivo, je jeho veľvyslancom. Toto varenie je rovnako náročné ako obohacujúce, má intenzívnu kvetinovú a citrusovú špičku a chmeľ je ostrejší a horkejší ako novinár v strednom veku. Je to neuveriteľná kytica, ktorá na vás rastie každým dúškom.

Kde
Lobby, Tower 2 B, One Indiabulls Center, Senapati Bapat Marg, Lower Parel.



Poškodenie
Od 245 do 325 rubľov za pint, bez daní.

Ak nie je výčapný, kyslý hus, pustite sa na dôveryhodnú Bark IPA v The Barking Deer.Ak nie je výčapný, kyslý hus, pustite sa na dôveryhodnú Bark IPA v The Barking Deer.

Barking Deer Brewpub
Pre začiatočníkov: Pokiaľ by ste boli v pokušení trafiť cider, nie, nie, pokiaľ na to nemáte vyvinuté veľmi vyvinuté podnebie. Shimla Cider je pikantne suchý nápoj v anglickom štýle, ktorý rýchlo kráča k svojmu posmrtnému životu ako ocot. Rozhodnite sa namiesto toho pre Honey Bee Braggot, miesto stretnutia na polceste pre medovinu a pivo. Jeho jemný, sladký záver oslabuje horkosť chmeľu a robí z neho perfektné vstupné pivo do náročnejších varení.

Feng Shui veľa šťastia rastliny

Pre nadšencov: Gose (go-zuh) je nemecká regionálna špecialita, ktorá sa varí predovšetkým v Lipsku a okolí. Je dosť ťažké natrafiť na také v Nemecku, nenechajte si preto ujsť príležitosť vyskúšať toto pikantné, kyslé, trochu slané pivo v štýle hefeweizen priamo u nás na dvore. Práve je na klepnutí, tak neváhajte a vyskúšajte to. Gose (go-zuh) je nemecká regionálna špecialita, ktorá sa varí predovšetkým v Lipsku a okolí. Je dosť ťažké natrafiť na také v Nemecku, nenechajte si preto ujsť príležitosť vyskúšať toto pikantné, kyslé, trochu slané pivo v štýle hefeweizen priamo u nás na dvore. Práve je na klepnutí, tak neváhajte a vyskúšajte to. Ak sa minú, vráťte sa k dôveryhodnej Bark IPA, jemne zákernej, trochu sladkej IPA, ktorá pri 6,1 ABV patrí medzi najsilnejšie remeselné pivá v meste.



Kde
Mlýnska zmes Mathuradas, Senapati Bapat Marg, Lower Parel

Poškodenie
Rs 250 až 300 pintu, bez daní

BrewbotBrewbot’s Black Mamba vám sedí ako čokoládová ganache na jazyku.

BrewBot
Pre začiatočníkov: Ak vám všetky čarodejnice a vyznávači vína uvaria déjà, preskočte priamo na čokoládový ovsený vláčik Black Mamba. Táto hlboko karamelová pena sedí na jazyku ako čokoládová ganache s vrstvami pachuti - teraz hrozienka, teraz káva. Táto krémová textúra a vysoká hlava sú zásluhou liatia dusíka, ktoré uhryzne z karbonatizácie a nahradí ho pocitom v ústach, ktorý je viac frappuccino ako diétna sóda.



Pre nadšencov: Trikrát, keď sme sa zastavili, Brewbot vždy vynechal jedno alebo ďalších päť pív, ktoré čapovali, takže ak majú Mojo Rising APA, dajte si džbán. Tento lesný nápoj je jedným z najjemnejších bledých pív v meste, tmavých, zemitých sladov, ktoré harmonizujú s dobre zaobleným chmeľom tak kvetinovým, že je ako Chhota Kašmír v pohári.

Kde
G01 & 101, Morya Landmark 1, Off New Link Road, Andheri Lokhandwala, Andheri West

Poškodenie
Od 250 rubľov za pint, bez daní.

Brána BrewingKaapi Stout od Gateway Brewing je vždy vypredaný, ale vždy existuje White Zen.

Gateway Brewing Co.
Pre začiatočníkov: Ak sa ocitnete v Woodside Inn, najlepšom mieste na pitie pív Gateway, pretože k pivom pristupujú s oddanosťou a úctou, akú si zaslúžia, je potrebné urobiť iba jednu vec - dať Quaff the White Zen. Toto hefe, ľahko ich najobľúbenejšie pivo, sa varí verne - jemný, mierny nápoj s výrazným odleskom banánov a klinčekov a na obzore s chmeľom. Je to prakticky letná hymna.

Pre nadšencov: Ich piva v limitovanej edícii, ako je kaapi stout vyrobený z kávy Blue Tokai, je strašne málo, takže máte záruku iba čapovaných štamgastov. Žiadne sťažnosti, pretože Doppelgänger-Don k vanilkovému bielemu zenu Vijay-by ste mali ísť na to. Uvarené ako dunkelweizen, tmavší náprotivok hefeweizen, tmavo pražené slady mu dodávajú ovocný, korenistý nos nad sladkosťou. Ale ak naozaj chcete napadnúť svoje podnebie, zvýšte IPA. Chmeľ nasucho, aby bola chmeľ extra, zápar je horký, ale tak intenzívne voňavý, chmeľ budete potiť dva dni. Bez srandy.

Kde
Woodside Inn, Wodehouse Road, naproti Regal Cinema, Colaba, Bombaj

Poškodenie
Od 250 rubľov za pint, bez daní.

Štvorzrnkový Saison kombinuje jačmeň, pšenicu, ovos a raž a patrí k najlepším letným pivám v okolí.Štvorzrnkový Saison kombinuje jačmeň, pšenicu, ovos a raž a patrí k najlepším letným pivám v okolí.

Pivovarnícka spoločnosť nezávislosti
Pre začiatočníkov: Ak ste v živote nepili pivo, ak sa ešte musíte stretnúť so svetom Kingfishers a Carlsbergs (oh, mali by ste mať také šťastie), nech je vašou bránou blondínka Independence Brewing. Je ľahké, čisté, svieže bez horkosti ani sladkosti: je to všetko, čo chcete, aby bolo vaše prvé pivo, perfektný úvod.

Pre nadšencov: Jedno z najlepších letných pív v okolí, ktoré nie je vtipné, Four Grain Saison spája jačmeň, pšenicu, raž a ovos do slabo zakaleného nápoja s neuveriteľnou komplexnosťou. S ovocím a citrónom na nose, pomalým, korenistým spálením a suchým, chmeľovým záverom je to prakticky šalát. A ak je viaczrnný chlieb zdravý, viaczrnné pivo je ...

Kde
Woodside Inn, New Link Plaza, vedľa policajnej stanice Oshiwara, Oshiwara, Andheri West

Poškodenie
Od 250 rubľov za pint, bez daní.

Kráľovský dubJablkový mušt Royal Oak chutí ako Appy. Vysoko sa dá vyhnúť. (Foto: Facebook /Royal Oak)

Pivovar Royal Oak
Pre začiatočníkov: Interiéry Royal Oak s estetikou tanečného baru a pirátskej lode sú v skutočnosti dokonalou predzvesťou druhu piva, ktoré sa chystáte ochutnať. Ak sa pozorne pozriete do šera, uvidíte, ako väčšina ľudí pije nevýslovne hrozné ochutené pivo, ktoré vďačí viac sirupom Mapro než sladu a chmeľu. Vynechajte aj jablkový mušt - je to len Appy Fizz v prestrojení. Ak sa musíte napiť, vypite vodnatú, ale chutnú belgickú pšenicu alebo kvasinkovú nemeckú pšenicu.

obrovská zelená húsenica s hrotmi

Pre nadšencov: Choďte niekam inam.

Kde
Satra Plaza, sektor 19, Palm Beach Road, Vashi, Navi Mumbai

Poškodenie
Od 239 rubľov za pint, bez daní.

Ak chcete dostávať novinky, sledujte nás na Facebook , Twitter , Google+ & Instagram