Dillí vyrobené

Cafe Delhi Heights spojuje chutnú tapisériu z nespočetných kuchýň hlavného mesta.

Galouti Kebab v Cafe Delhi Heights.

Jedlo pre dvoch: 1800 Rs (vrátane daní)
Adresa: 3. poschodie, DLF Mall of India, Sector 18, Noida. 8860030323

čierny červ so žltým pruhom

Rovnako ako mesto, ktorým je mesto inšpirované, ponuka v Cafe Delhi Heights nemá žiadnu kultúrnu ani geografickú segregáciu. Sindhi Kadhi sedí po líci s indonézskym jahňacím rendangom a ratatouille inšpirovaným Nice, inde Amritsari Macchi s čatní Mango Mayo. Vyčerpávajúci dokument je bojiskom taviacich hrncov a inšpirovaných jedál.

Výzdoba je podobne súdržne chaotická a má sedenie od prestavaných štvorpilierových postelí po súčasnejšie možnosti. Reštaurácia, ktorá bola novo otvorená v nákupnom centre Mall of India, má aj špeciálnu časť jedál pripravenú špeciálne pre klientelu Noida.

Stratení z množstva možností, sme sa rozhodli začať v známom teréne a dať si tanier Galouti Kebab, po ktorom nasleduje lepkavý bravčový bôčik Tawa Fry, ktorý sa podáva so surovým papájovým šalátom. Tak ako tak známy terén. Galouti Kebab je na prvom mieste a podáva sa s chlebom pita a udáva tón zvyšku neuctivého, ale chutného jedla. Kebaby sú pikantné kotúče, na prvý dotyk pevné, ale keď ďalej picháme, jemne sa topia. Rozložená na ostrej pite a doplnená o korenenú cibuľovú lachchu, toto je verzia, ktorá presahuje najdivokejšie predstavy Wajida Ali Shaha a stále patrí k pocte. Jediným dôvodom, prečo nesmútime nad jeho odchodom, je bravčové brucho. Zubaté mastné kúsky bravčového brucha, zabalené v masalach, sa hodia k šalátu inšpirovanému Som Tam ako dom v ohni-chladené pramene papáje zaliate v pikantnej marináde poskytujúce dokonalú fóliu na opojné bravčové mäso, s arašidmi, ktoré pridávajú chrumky na textúrované - všetko vytvára nádherné sústo. V skutočnosti niekoľko, pretože porcie sú veľkorysé, a potom niektoré.

Z našej siete vyberáme Mom’s Buttered Chicken Tikka Masala zo spomínanej špeciálnej sekcie Noida a keďže si nemôžeme vybrať medzi taliančinou a thajčinou, ideme na vegetariánske thajské červené kari rizoto. Rizoto prichádza plávať v rozsiahlej veramickej miske, ohnivej červenej arborio ryži posypanej kúskami mrkvy, brokolice, galangalu a vodných gaštanov s ľahkým poprášením syrom. Talianska ryža nadšene absorbuje všetku chuť thajského kari a prináša komfortnú kombinovanú výhru. Masala Tikka prichádza s plávajúcim ľadovcom masla, ktoré sa čoskoro roztopí do svojich horúcich hlbín. Zatiaľ čo samotné kari je učebnicovou príchuťou Chicken Tikka Masaaler (ako je známe v krajine pôvodu), jeho doprovod jalapeno biryani a capers raita samotný s tradičnejšou kulchou, ako postava mimo zóny súmraku, dáva jedlo nový rozmer. V tomto bode sme už pripomínali autobus DTC, preplnený nad rámec kapacity, a vojakom sme dezertovali: čokoládový bahenný koláč s vanilkovou zmrzlinou. Obrovský klin koláča je dodávaný s ramekinom naplneným jemnou zmrzlinou. Po vyleštení posledných omrviniek odchádzame z Dillí - jedla, do Dillí - na miesto a sľubujeme, že sa vrátime.