Diétny diár: Ak si chcete overiť diétnu realitu, zaobstarajte si diár o jedle
Potravinový denník vám ukáže, či zahrniete všetky skupiny potravín v primeranom množstve, rozmanitosť potravín, ktoré konzumujete, množstvo cukru a nežiaducich potravín a frekvenciu príjmu.
Nebuďte prekvapení, ak váš denník jedla ukáže, že jete príliš veľa tukov a málo ovocia, zeleniny a obilnín. Pamätajte si, že denník jedla je nástroj, ktorý vám pomôže. (Zdroj: Thinkstock Images) Väčšina z nás žije v presvedčení a vnímaní „toho, čo jeme.“ Väčšina obéznych ľudí má pocit, že takmer nejedia. Mnohí uvádzajú, že jedia iba jeden alebo dva roti za celý deň. Zdá sa, že týmto číselným údajom zväčšujú celý príjem potravy.
ovocný strom s fialovými kvetmi
Mnohí sa zameriavajú skôr na to, čo nejedia, než na to, čo robia. Pokiaľ ide o prijatie príjmu potravy, je zrejmá veľká miera odmietnutia.
Prvým krokom k zlepšeniu vašej stravy je zvýšiť informovanosť - čo jete, kedy jete a koľko toho jete. Prakticky „kontrola reality“, pre ktorú nie je nič silnejšie ako denník o jedle. Jednoduchý objektívny nástroj, ktorý vám pomôže sledovať presne to, čo jete.
V štúdii, ktorú uskutočnila Harvardská lekárska škola, vedci požiadali neúspešných dietárov, aby sledovali, čo jedia. Diétujúci potom jedli presne to, čo uviedli. Tentoraz všetci schudli! Jasný indikátor nášho subjektívneho vnímania „toho, čo jeme“.
Potravinový denník vám ukáže, či zahrniete všetky skupiny potravín v primeranom množstve, rozmanitosť potravín, ktoré konzumujete, množstvo cukru a nežiaducich potravín a frekvenciu príjmu. Po dokončení mliečnych výrobkov v potravinách môžete analyzovať potraviny, ktoré ste uviedli, a porovnať ich s piatimi odporúčaniami pre zdravé stravovanie.
Nebuďte prekvapení, ak váš denník jedla ukáže, že jete príliš veľa tukov a málo ovocia, zeleniny a obilnín. Pamätajte si, že denník jedla je nástroj, ktorý vám pomôže. Nepoužívajte ho, aby ste sa cítili previnilo za svoje stravovacie návyky.
Platnosť denníkov o jedle a vlastných správ je však pre výskum otázna. Keď vedci skontrolovali platnosť potravinových denníkov a vlastných správ, zistili, že obézni ľudia hlásili svoj energetický príjem o 20-50 percent a chudí ľudia ohlásili o 10-30 percent.
Napriek týmto obavám z presnosti štúdie ukazujú, že vedenie denníka v potravinách bolo lepším prediktorom chudnutia ako východiskový index telesnej hmotnosti, cvičenie a vek. Zapisovanie všetkého, čo jete, je silná technika. Povie vám, odkiaľ kalórie pochádzajú, a pomôže vám vypracovať konkrétne plány na riešenie týchto situácií. Potravinový denník navyše pomáha držať diéty na zodpovednosti za to, čo jedia.
Nie je preto prekvapujúce, že denník potravín má značnú „silu ako prediktor úspechu pri dosahovaní chudnutia“. Štúdia, na ktorej sa zúčastnilo 1 685 ľudí v strednom veku počas šiestich mesiacov, zistila, že tí, ktorí si viedli taký denník, schudli asi dvakrát toľko, ako tí, ktorí ho nemali.
Potravinový denník tiež pomáha pri stavoch súvisiacich so stravou, ako sú alergie, syndróm dráždivého čreva (IBS) a počas tehotenstva. Môžu byť tiež použité na identifikáciu osôb ohrozených podvýživou a monitorovanie tých, ktorí majú nutričnú podporu.
Keď sa teda nabudúce rozhodnete zlepšiť stravu, začnite tým, že siahnete po pere a papieri. Funguje to ako zrkadlo na stene!