Diétny denník: Väčší príjem vápnika nemusí nevyhnutne znížiť riziko osteoporózy
Štúdie ukazujú, že vyšší príjem vápnika nemusí nutne znižovať riziko osteoporózy
Biologická dostupnosť zdrojov vápnika sa značne líši a niekoľko faktorov, ktoré ovplyvňujú absorpciu vápnika, zahŕňa vitamín D, vitamín A, vitamín K, bielkoviny, sodík, diétnu acidózu a dysbiózu. Aj keď je vápnik pre telo kritickou živinou, obzvlášť je známe, že znižuje riziko osteoporózy, vysoký príjem minerálu nemusí nutne znižovať riziko osteoporózy. V skutočnosti môže nadmerné množstvo vápnika oslabiť vaše kosti.
Veľké harvardské štúdie zdravotníckych pracovníkov a zdravotných sestier uviedli, že u osôb, ktoré vypili jeden pohár mlieka (alebo menej) týždenne, nehrozilo väčšie riziko zlomeniny bedra alebo predlaktia ako u osôb, ktoré vypili dva alebo viac pohárov týždenne. Keď vedci skombinovali údaje z harvardských štúdií s inými veľkými prospektívnymi štúdiami, stále nenašli žiadnu súvislosť medzi príjmom vápnika a rizikom zlomenín. Okrem toho existoval istý náznak, že doplnky vápnika užívané bez vitamínu D môžu dokonca zvýšiť riziko zlomenín bedra.
V tradičných ázijských krajinách, kde sú najnižšia spotreba mliečnych výrobkov a celková hladina vápnika v potrave, bola najnižšia aj miera zlomenín kostí. Výskyt zlomenín bedra v Číne a Japonsku patril v 80. a 90. rokoch k najnižším na svete, ale s urbanizáciou výrazne stúpa. Naopak, v krajinách, ako sú Spojené štáty, kde patrí spotreba vápnika k najvyšším na svete, patria tiež miery zlomenín k najvyšším. Je zrejmé, že to nie je len vápnik v strave, ale aj ďalšie živiny a faktory životného štýlu.
Osteoporóza je komplexné mnohofaktorové ochorenie, ktoré zahŕňa niekoľko faktorov, ako je nedostatočné cvičenie, chronický zápal, viacnásobné nedostatky minerálov a vitamínov, nutričná nerovnováha a nielen nedostatok vápnika v potrave.
Biologická dostupnosť zdrojov vápnika sa značne líši a niekoľko faktorov, ktoré ovplyvňujú absorpciu vápnika, zahŕňa vitamín D, vitamín A, vitamín K, bielkoviny, sodík, diétnu acidózu a dysbiózu.
Diétna acidóza znižuje vstrebávanie vápnika. Je to spôsobené nadmernou konzumáciou kyselinotvorných potravín vrátane živočíšnych bielkovín, mliečnych výrobkov a mäsa. Okrem toho konzumácia silne kyslých látok, ako je káva, nápoje sýtené oxidom uhličitým, alkohol, cukor, voľne predajné lieky a predpísané lieky, a dokonca aj metabolické vedľajšie produkty chronického stresu môžu kyslú a zásaditú rovnováhu dostať za bod zlomu. Na druhej strane nedostatočná konzumácia alkalizujúceho ovocia a zeleniny môže ohroziť biologickú dostupnosť vápnika. Z tohto dôvodu možno vegetariáni, ktorí konzumujú veľa ovocia a zeleniny, môžu potrebovať menej vápnika ako požierači mäsa a mnohé kultúry hospodári s oveľa nižším príjmom.
Iné faktory, ako je dysbióza, nadmerný rast nepriateľských baktérií v črevách v dôsledku určitých liekov alebo chybná diéta, môžu narušiť absorpciu živín vrátane vápna. Mnoho bežných liekov vrátane antacíd, steroidov, tyroxínu a diuretík interferuje s metabolizmom vápnika.
Konzumácia nadmerného vápnika prostredníctvom diárových produktov, doplnkov a nevyváženej stravy môže viesť k oslabeniu našich kostí. Okrem toho sa prebytočný vápnik môže ukladať do mäkkých tkanív, čo môže viesť k artróze, svalovým kŕčom, nespavosti, zápche alebo obličkovým kameňom. Suplementácia vápnika a vitamínu D sa musí užívať pod lekárskym dohľadom.
Pre optimálne využitie vápnika je dôležité cvičiť a prijímať dostatočné množstvo živín vrátane vitamínu D, fosforu, zinku, mangánu, horčíka a bóru. Vitamín D je možné získať buď slnečným žiarením, alebo ako doplnok. Inými slovami, nič nemôže nahradiť správne stravovanie a cvičenie. Jedlá a doplnky bohaté na vápnik samotné nezabránia osteoporóze.
chladné rastliny na pestovanie v interiéri
Spôsoby prevencie osteoporózy
* Primerané mliečne výrobky a potraviny bohaté na biologicky dostupný vápnik, najmä v dospievaní (> 3 poháre nízkotučného mlieka/mliečnych výrobkov/deň).
* Zahrňte do stravy sóju a ľanové semienka.
* Vyvážená strava bohatá na antioxidanty, ovocie a zeleninu.
* Dobré črevné zdravie.
* Primerané vystavenie slnečnému žiareniu.
* Vyhnite sa nadbytku sodíka, kofeínu, fosforu, bielkovín a alkoholu.
* Nie viac ako tri šálky kávy denne