Diétny denník: Je to pohodlné, ale sledujte túto mikrovlnnú rúru

Kým nebudú zhromaždené ďalšie výskumné dôkazy, navrhuje sa, aby sa mikrovlnné rúry používali opatrne, nie ako alternatíva k konvenčnému vareniu, a aby sa lepšie používali na ohrievanie.

zdravie, zdravé varenie. zdravé stravovanie, mikrovlnná rúra, varenie v mikrovlnnej rúre, stĺpce ishi khoslaNapriek tomu, že mikrovlnná rúra dosahuje celkom dobré výsledky v oblasti bezpečnosti, používa elektromagnetické žiarenie, ktoré spôsobuje, že molekuly vody, tuku a cukru v potravinách rýchlo vibrujú a vytvárajú tepelnú energiu.

Aj keď mikrovlnná rúra nepopierateľne ponúka pohodlný spôsob ohrevu potravín, čo si vyžiadalo jej rozsiahle využitie v mestských domoch a komerčných nehnuteľnostiach, novšie štúdie však poukazujú na určité obavy.



Napriek tomu, že mikrovlnná rúra dosahuje celkom dobré výsledky v oblasti bezpečnosti, používa elektromagnetické žiarenie, ktoré spôsobuje, že molekuly vody, tuku a cukru v potravinách rýchlo vibrujú a vytvárajú tepelnú energiu. Zahrievanie vo všeobecnosti ničí niektoré tepelne labilné živiny. Ak je však doba varenia krátka ako v mikrovlnnej rúre, je lepšie zachovať tieto živiny.



obrázky stromov s bielymi kvetmi

Regulačné zdravotné úrady to považujú za bezpečné, ak sú správne dodržané pokyny.



Niektoré štúdie ukázali zdravotné problémy súvisiace s jeho žiarením a iné s jeho nutričným aspektom. Je dobre zdokumentované, že nutričné ​​hodnoty mikrovlnných potravín sú účinne zachované, môžu byť lepšie ako konvenčné varenie. Boli však hlásené straty niektorých základných živín, ako sú antioxidanty, flavanoidy (zložky bojujúce proti chorobám), vitamíny ako vitamín B12 a ďalšie fenolické zlúčeniny. Jedna zo štúdií uvádza vyššie straty flavonoidov (97%), derivátov kyseliny sinapovej (74%) a derivátov kyseliny caffeoyl-chinovej (87%) v brokolici, keď bola v mikrovlnnej rúre v porovnaní s konvenčnými spôsobmi varenia.

Somálsko al-Shabab_Kuma



Vedci navrhujú používať vodu počas varenia zeleniny minimálne, aby sa predišlo týmto stratám.
Slovo opatrnosť pre matky, ktoré používajú mikrovlnnú rúru na ohrev umelého mlieka alebo materského mlieka. Podľa štúdie publikovanej v časopise Paediatrics môže mikrovlnná rúra zničiť základné zložky materského mlieka bojujúce proti chorobám, ktoré ponúkajú ochranu dojčiat. Mikrovlnné materské mlieko stráca aktivitu lyzozýmu, protilátky a môže podporovať rast potenciálne škodlivejších baktérií.



top kvety na svete

Kým nebudú zhromaždené ďalšie výskumné dôkazy, navrhuje sa, aby sa mikrovlnné rúry používali opatrne, nie ako alternatíva k konvenčnému vareniu, a aby sa lepšie používali na ohrievanie. Príležitostné jedlo s malou vlnou určite nebude na škodu, ale pravidelná strava konzumovaná v mikrovlnnej rúre môže predstavovať zdravotné riziko.

Ishi Khosla je bývalý senior odborník na výživu v spoločnosti Escorts. Vedie Centrum dietetického poradenstva a prevádzkuje aj obchod so zdravou výživou. Cíti, že pre úplnú pohodu by mal človek integrovať telesné, duševné a duchovné zdravie. Podľa nej: Byť zdravý by malo byť konečným cieľom pre všetkých.



Vyššie uvedený článok slúži len na informačné účely a nie je náhradou za odbornú lekársku pomoc. V prípade akýchkoľvek otázok týkajúcich sa vášho zdravia alebo zdravotného stavu sa vždy poraďte so svojim lekárom alebo iným kvalifikovaným zdravotníckym pracovníkom.