Diwali 2017: Jednoduché sladké recepty na prípravu počas festivalu
Oslavy v Indii nie sú úplné bez sladkostí a dezertov. Vzhľadom na to, že oslavy Diwali sa začínajú od dnes, uvádzame niekoľko receptov, ktorými môžete svoju rodinu a priateľov potešiť domácimi sladkými dobrotami.
Doprajte svojim blízkym čokoládový piesok z tohto Diwali. (Zdroj: súborová fotografia) Tradičné sladkosti sú zásadné, pokiaľ ide o Diwali, a oslavy sa jednoducho nezaobídu bez domácich jedál. Tentoraz oslávte sviatok a doprajte si sladké a chutné maškrty.
čierna fuzzy húsenica južná kalifornia
Tu je niekoľko receptov na zútulnenie od šéfkuchára Sudipta Saha, The Pllazio Hotel, Gurugram.
* Čokoládový sandesh
Prísady
2 litre plnotučného mlieka
5 g citrónovej soli
100 gramov čokolády
10 gramov kokosového prášku
25 gramov masla
50 gramov cukru
Metóda
Mlieko varte pri nízkej teplote. Vložte do nej citrónovú soľ.
Prefiltrujte ho pomocou mušelínovej utierky a dajte do chladničky.
Do dvojitého kotla pridajte maslo, kúsky čokolády, cukor a kokosový prášok.
Nalejte ju do mliečnej zmesi.
Dajte do chladničky na 30 minút.
Nakrájajte na štvorce.
* Gulab Kheer
Prísady
11 litrov plnotučného mlieka
100 gramov ryže basmati
100 gramov cukru
Dojička
Ružová voda
Lupene ruží
Metóda
Mlieko varte na nízkej teplote 30 minút.
Pridajte mliečko a cukor a varte 5 minút.
Pridajte ryžu basmati a varte, kým ryža nezmäkne.
Pridajte ružové lístky a ružovú vodu.
Nechajte vychladnúť
Ozdobte mandľovými lupienkami.
biela pleseň na listoch rastlín
* Shahi Tukda
Prísady
1 liter plnotučného mlieka
6bez mliečneho chleba
250 g desi ghee
250 gramov cukru
100 ml vody
5 kusov malého kardamónu
Metóda
Chlieb nakrájajte na trojuholníkový tvar, odstráňte boky.
Smažte v desi ghee, kým nezíska zlatistú farbu.
Cukor rozpustíme vo vlažnej vode a namočíme doň chlieb.
Mlieko varte, kým nezhoustne. Miešajte neustále.
Vylejeme na chlieb.
Ozdobte kardamónovým práškom.
* Šampión Ananas aur malai
Prísady
500 g surového ananásu
500 gramov surovej papáje
300 gramov cukru
1 liter mlieka
200 gramov khoya
Šafran
Metóda
strom s bielymi a ružovými kvetmi
Mlieko varte 20 minút pri miernej teplote.
Pridajte khoya, keď zhustne.
Dajte do chladničky na jednu hodinu.
Ananás a papáju varíme 5 minút.
Do kadhai pridajte cukor, ananás, papáju.
Varte, kým sa nelepí, a pridajte šafran.
Z mliečnej zmesi urobte malé guľky.
Namočte ho do zmesi ananásu a papáje.