Líškové oriešky, ľudovo známe ako makhana , sú možnosťou zdravého občerstvenia. Miska pečených makán s trochou čiernej soli a korenia je ideálnou náhradou popcornu, aby ste udržali záchvaty hladu. Tiež známe ako euryale ferox alebo lotosové semená, sú tiež ideálnym čajovým občerstvením a môžu sa tiež pridávať do karí a sladkých jedál, ako je kheer alebo puding.
V niektorých častiach Indie je považovaný za priaznivý a často sa ponúka bohom pri zvláštnych príležitostiach a sviatkoch.
obrázky rôznych druhov kvetov
Kde sa pestuje
Makhana sa do značnej miery vyrába v štáte Bihar v Indii a v krajinách ako Japonsko a Rusko. Podľa Indický denník tradičných znalostí , semená sú po spracovaní jedlé a sú vysoko výživné.
Semená rastú na liste v rybníku alebo ideálne v stojatej vode. Zozbierané semená sa potom umyjú a sušia na slnku niekoľko hodín. Potom, čo uschnú, sú pečené na panvici na silnom plameni a potom ihneď zasiahnuté, aby sa čierne škrupiny zlomili a vyskočila biela puffa. Vo všeobecnosti sa z celej dávky regeneruje iba jedna tretina makhany, pretože väčšinu vyrobenej vody nemožno použiť.
Tu sú niektoré zdravotné výhody
* Má nízky obsah cholesterolu, tukov a sodíka. Vďaka tomu je ideálnym občerstvením na zahnanie záchvatov hladu medzi jedlami. Je tiež ideálnym občerstvením na chudnutie, pretože má nízky obsah kalórií. Bing na to nepoškodí vašu cestu chudnutie.
* Sú prospešné pre tých, ktorí trpia vysokým krvným tlakom, srdcovými chorobami a obezitou, pretože majú vysoký obsah horčíka a nízky obsah sodíka.
* Odporúča sa aj pre diabetikov kvôli ich nízkemu glykemickému indexu.
* Enzým proti starnutiu v týchto semenách údajne pomáha opravovať poškodené bielkoviny.
* Ajurvédske presvedčenia naznačujú, že líškové oriešky majú sťahujúce vlastnosti, ktoré prospievajú obličkám.
obrázky zvierat, ktoré žijú v lese
* Makhany sú bezlepkové, bohaté na bielkoviny a majú vysoký obsah dobrých sacharidov.