Farbenie veľkonočných vajíčok je samozrejme zábavný rodinný projekt!
Poznámka od Matta a Betsyho: Pripojte sa k nám a privítajte jedného z našich najnovších prispievateľov, Sarah Ozimek! Píše na Curious Cuisiniere a prišla, aby sa podelila o svoje úžasné znalosti o potravinách s komunitou DIY Natural. Užite si jej aktuálny článok o prirodzenom farbení vlastných veľkonočných vajíčok!
Nezáleží na tom, ako som starý, som si celkom istý, že vždy chcem farbiť vajcia po Veľkej noci. Svetlé farby. Vôňa octu. Tvrdo uvarené vaječné sendviče s malými kúskami zafarbenej bielej z trhlín, ktoré sa vytvorili, keď som príliš nadšený, keď vajcia vyhodili do farbiva. Je to len jedna z tých vecí, ktoré znamenajú sezónu.
Vajcia sú už dlho zrejmým symbolom jari a nového narodenia. Existuje veľa verzií, z ktorých pochádza tradícia umierania veľkonočných vajíčok, ale bez ohľadu na pôvod sa dá tradícia vysledovať až k starým kresťanom v Mezopotámii.
to je spôsob predtým, ako mali syntetické potravinárske farbivo!
Čo urobili kresťania (a iní) na farbenie vajíčok pred vynálezom syntetických farbív? Samozrejme používali prírodné farbivá!
Príroda nám dala nádhernú paletu farieb, ktoré čakajú na experimentovanie s farbivami. A práve teraz existuje vo vašej kuchyni niekoľko vynikajúcich možností pre prírodné farbivá. Pravdepodobne ste už zažili silnú farbiacu schopnosť repy alebo kurkumy. Niektoré farbiace prísady sú však prekvapujúce. Napríklad červená kapusta dáva krásnu škálu odtieňov modrej a šedozelenej. A sušené cibuľové šupky vytvárajú v červenej / oranžovej rodine dosť hĺbku.
ako dlho žije mesačný kaktus
Prirodzene umierajúce veľkonočné vajíčka
Keď sa rozhodnete pre požadované farby (nájdete nižšie), postupujte podľa týchto krokov:
- Do malej prikrytej panvice na 15 až 20 minút vmiešajte zhruba 2 šálky farbív s 2 šálkami vody. Odstráňte farbivo z tepla a nechajte ho mierne vychladnúť.
- Akonáhle sa zmes ochladí na izbovú teplotu, oddeľte rastlinné kúsky. Pridajte do tekutiny 2 lyžice octu a vylejte farbivo na tvrdé vajcia, ktoré boli vložené do misy, pohára alebo pohára. (Použili sme nádoby na konzervovanie plechoviek, z ktorých každá obsahuje 2 vajcia.)
- Vajce v roztoku farbiva chladte cez noc.
- Po 24 hodinách vyberte vajcia z farbivovej zmesi a umiestnite ich na drôtený stojan, aby uschli. (Položte papierový uterák na tanier pod stojan, aby ste zachránili svoje dosky z akéhokoľvek farbiva, ktoré by mohlo počas sušenia odkvapkávať z vajíčok.)
Nebuďte prekvapení, keď vaječné škrupiny po vyschnutí zmenia farbu alebo štruktúru. Nechajte prírodu robiť svoju prácu - konečný výsledok sa oplatí. (Všetky vyššie uvedené farebné vzory na vajciach sa vyvíjali sušením vajíčok. S výnimkou prasklín. Pochádza to z prehnaného spadnutia vajíčka do pohára.)
Zložky a farby
Červená kapusta ⇒ modrá / sivozelená
Pred varením kapustu nakrájajte na kapustu. Po pridaní octu do roztoku farbiva si všimnete zmenu farby kvapaliny z modrej na ružovú. Neznepokojujte sa. Po peknom namočení vajcia stále vyjdú modro.
Červená cibuľová koža ⇒ Hlboká tehla červená
Vonkajšie vrstvy z červenej cibule dusíme. Suché vrstvy pracujú rovnako dobre ako vonkajšie vrstvy.
Žlté cibuľové šupky ⇒ Červeno-oranžové
Chráňte tieto suché vonkajšie vrstvy pred žltou cibuľou! Po varení hrajú zábavné triky v červenooranžovej a hnedej rodine.
Repa ⇒ Ružová / Maroon
Pred varením repu olúpajte a nakrájajte.
Kurkuma ⇒ Žltá / Zlato
Ak ste niekedy pracovali s kurkumou, viete, aké silné farbivo to môže byť. Udržujte tento mimo odevov a okamžite rozliate škvrny vylejte. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu s 2 lyžicami vriacej vody a 2 lyžice octu.
Majte na pamäti, že účinok farbiva sa bude líšiť v závislosti od toho, ako koncentrované je farbivo, aká je farba vašich vajíčok a ako dlho sú vajcia vo farbive.
alternatívny spôsob
Svoje vajcia môžete tiež zafarbiť tak, že surové vajíčka ponoríte do farbív, vody a octu. Použite rovnaké pomery zložiek k vode a octu ako pre vyššie uvedený spôsob cez noc. Táto metóda predstavuje rýchly spôsob dávkovania farebných vajec a je obzvlášť užitočná, ak nemáte v chladničke miesto pre niekoľko pohárov.
Hľadáte zábavné spôsoby, ako používať vaše farbené vajcia? Ako ich používať v poľskej veľkonočnej polievke alebo ich opletať na taliansky veľkonočný chlieb?
Skúsili ste prirodzene zomrieť veľkonočné vajíčka? Aké sú vaše obľúbené farbivá?