Jednoduché hacky na ostrenie kuchynských nožov doma

Od sušiacich nožov bezprostredne po použití až po ich uloženie do zásuvky na náradie nájdete niekoľko jednoduchých trikov.

Dobre fungujúca kuchyňa nie je úplná bez nabrúseného noža. (Zdroj: Getty Images/Thinkstock)

Jeden z najčastejších problémov v kuchyni, s ktorým sa stretávame, je, ako udržať ostré nože. Od krájania zeleniny po krájanie byliniek sú nože najdôležitejšou súčasťou fungujúcej kuchyne. Ostrý nôž je síce šikovný nástroj, ale rezanie tupými nožmi môže byť únavné a v niektorých prípadoch nebezpečné, pretože musíte vynaložiť väčšiu silu.

Ako zistiť, či je potrebné nôž nabrúsiť

*Ak chcete skontrolovať svoj nôž, vyhľadajte okrúhle jedlo s hladkým povrchom: paradajku, cibuľu s priloženou šupkou alebo jablko. Mali by ste byť schopní ľahko rezať do povrchu veľmi malým tlakom.

zelená húsenica s čiernymi hrotmi

*Nôž by sa nemal odvíjať z hladkého povrchu. Ak musíte použiť rezný pohyb alebo špičkou noža prepichnúť mäso, váš nôž je príliš matný.

*Ak je váš nôž ostrý, mal by urobiť čisté rezy, ktoré umožnia okrúhlemu jedlu udržať si tvar.

Tu je niekoľko jednoduchých hackov na ostrenie nožov doma.

Keramický hrnček

Pohnite čepeľou o odhalené, neleštené keramické dno. Je to jeden z najľahších spôsobov brúsenia tupých nožov.

čiernobiele pruhované označenie motýľa

Noviny

Stačí stránka novín s čiernym atramentom. Jednoducho nôž párkrát prejdite po novinách, pričom ho nechajte plochý. Robte to pomaly a plynule. Čierny atrament pôsobí ako jemný lesk kvôli prítomnosti uhlíka a zrnitosť v ňom má na nôž ostriaci účinok. Nôž potom umyte.

Tipy, ako udržať nože dlhšie ostré

*Nože ihneď osušte, aby boli chránené pred koróziou. Uchopte suchý uterák a spustite ho kolmo na čepeľ.

*Vyberajte skôr povrchy rezných dosiek, ako je drevo alebo plast, než kovové povrchy, ako je žula, hliník a nehrdzavejúca oceľ.

druhy ruží s obrázkami

*Nože by mali byť vždy zakryté, ideálne v zásuvke na nádoby.

*Neškrabte ich po doske.

*Nože by ste mali vždy umývať ručne, pretože cyklus umývania v umývačke riadu môže spôsobiť poškodenie čepele alebo čistiaci prostriedok môže byť abrazívny.