Všetko, čo potrebujete vedieť o melóne

Vyrastá na Stredozápade , našou vysoko očakávanou letnou liečbou bol melón. Bolo to hojné a lacné, takže sme zjedli veľa ton. (Myslím, že som to zobral sám pár stoviek libier!) Mama vždy hovorila: „Choďte do toho, je to len voda,“ ale je toho oveľa viac ako to!

Vodný melón je jedným z kureniec , v rovnakej rodine ako tekvica a uhorky. Aj keď nejde o pravý melón, prijal ho ako súčasť svojho názvu. Sú známe ako pepo - bobule so silnou kôrou a mäsitým centrom. Existuje mnoho odrôd po celom svete. Pohybujú sa od niekoľkých kilogramov do viac ako 90. Odroda „Charleston Gray“ je jednou z najväčších.

Odkiaľ prišiel melón?

Existuje niekoľko argumentov o pôvode melónu. Predpokladá sa, že začal vo voľnej prírode a bol prvýkrát kultivovaný okolo 2 ° C. v údolí rieky Níl. Odtiaľ sa rozšírila na juh, kde bolo známe, že sa pestuje v južnej Afrike. Existujú dôkazy, že sa v 16. storočí pestovali domorodí Američania v údolí rieky Mississippi. Potom zase niektorí veria, že to prišlo s pútnikmi do Massachusetts už v roku 1629. Osadníci so sebou priniesli otroky z južnej Afriky, takže to mohol byť začiatkom pestovania melónu tu v Amerike. Teraz je USA piatym najväčším výrobcom.

Výživové účinky melónu

Meloun je plný výživy. Je pravda, že je to 91% vody, a to vám pomôže udržať vás hydratované v horúcom lete. Ale v ostatných 9% je veľa. Napriek tomu, že sú sladké, majú nízky obsah cukru, obsahujú len 6% denných požiadaviek USDA na priemerného dospelého. Majú 17% vitamínu A potrebného pre zdravé oči, 20% vitamínu C potrebného na funkciu imunity, vitamín B6 a viac lykopénu ako akékoľvek iné ovocie alebo zelenina vrátane rajčiakov. Pomáha to chrániť pokožku pred poškodením slnkom. Existuje tiež významné množstvo draslíka, ktorý reguluje vysoký krvný tlak, veľké množstvo karotenoidov a aminokyselín.

Tu je zaujímavý fakt: aminokyselina citrulín, z ktorého jedna je v melóne, najmä v koži, je stimulátor oxidu dusného. To pomáha rozširovať a uvoľňovať krvné cievy - podobne ako liek Viagra. Bude to fungovať rovnakým spôsobom? Nehovorí to, ale je to zaujímavá myšlienka.

Rozvíjajte svoje vlastné

Môžu byť vysadené takmer kdekoľvek, kde slnko zapadajú. Potrebujú asi 5-6 hodín denne a dostatočnú vlhkosť. Majú zvyk viniča, ktorý si vyžaduje priestor na šírenie. Ak ovocie sedí príliš dlho na zemi, môže hniť. Pod posteľ položte posteľ slamy, aby ste ju chránili pred vlhkosťou. Sú dobré aj pre včely. Opelenie akra rastlín melónu trvá asi jeden úľ.

Ako si vybrať dobrý melón

Ak vyberáte vodný melón, dajte mu „buchtový test“. Jemne ho pritlačte dlaňou. To by malo znieť duto. Mnoho ľudí na ne klepe, ale to vám môže dať falošný dutý zvuk. Dokonale zrelý melón by mal byť ťažký. Meloun, ktorý je svojou veľkosťou ľahký, je pravdepodobne príliš zrelý. Môžu byť zrnité s jemnou chuťou. Pokúste sa vybrať melón, ktorý má žltkastú spodnú stranu, čo naznačuje, že na viniči zostalo dozrieť. Ak je príliš biely, mohol byť zberaný príliš skoro, preto mu chýba aróma.

Starostlivosť o krásu s melónom

Meloun pre starostlivosť o pleť? Prečo nie! Očistite si mäso melónu a roztiahnite ho na tvár. Pred opláchnutím studenou vodou nechajte asi 20 minút. Vitamíny A a C vyhladia a zjemnia pokožku. Túto sladkú vôňu môžete použiť niekoľkokrát týždenne.

Jesť melón

Samozrejme sa mi páči čerstvý plátok melónu, trochu chladený (ale nie ľadovo chladný) s trochou soli. To pomáha vynárať sladkosť. Keď mám priveľa, urobím salsu. A keď mám skutočne veľa, robím granity. Tu je niekoľko mojich obľúbených receptov, ktoré môžete vyskúšať:

Melón Salsa

• 1 ½ čajovej lyžičky limetovej kôry
• ¼ šálka limetkovej šťavy
• 3 šálky melónu, kocky a semená (alebo bez použitia semien)
• 1 uhorka, olúpaná a nakrájaná na kocky
• 1 mango, olúpané a nakrájané na kocky
• 1 paprika jalapeño, naočkovaná a nakrájaná na kocky
• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na kocky
• nakrájanú hrsť čerstvých lístkov koriandra
• soľ a korenie podľa chuti

Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, jemne premiešajte a nechajte vychladnúť asi hodinu. Podávame s tortilla chipsami.

Melón žulový

• 4 šálky kúskov melónu, naočkovaných
• ½ šálky organického trstinového cukru alebo použite ekvivalent iného sladidla, napríklad medu alebo stévie (tu nájdete trstinový cukor)
• šťava z 1 citrónu alebo limetky (preferujem vápno)

Zmiešajte všetky ingrediencie v kuchynskom robote a potom v pyré. Nalejte do sklenenej koláčovej misky s rozmermi 9 × 13. Zmrazte jednu hodinu. Zoškriabte vidličkou, aby sa vločkovala a znova zamrzla. Urob to 2 krát. Po tretíkrát odoberte a podávajte.

Prípadne môžete dať niekoľko pohárov do pohára, pridať trochu ľahkého rumu a trochu čerstvej mäty a limetkovej šťavy. vodný melón mojito !

Vodný melón si však užijete - veľký alebo malý, červený alebo žltý - po narezaní ho nezabudnite schladiť. Ak ho nevystrihnete, môže sa uchovávať na chladnom mieste až dva týždne. Jediné, čo s melounom nemôžete urobiť, je zmraziť ho. kusy budú zjemnené. Ak potrebujete, pripravte z nej šťavu a zmrazte ju. Je to sám o sebe skvelý nápoj. Alebo zmrazte šťavu v miskách na kocky ľadu a pridajte tieto sladké kocky do nápojov na zaujímavé zvraty.