Expresný recept: Ako pripraviť Besan Nariyal Barfi

Ak máte chuť na sladké, tu je recept, ktorý by vás mohol zaujať. Besan Nariyal Barfi sa dá ľahko pripraviť doma.

Recept Besan Nariyal Barfi (Zdroj: nishamadhulika.com)

Ak máte chuť na sladké, tu je recept, ktorý by vás mohol zaujať. Besan Nariyal Barfi sa dá ľahko pripraviť doma. Tak na čo čakáš?

INGREDIENCIE
100 gramov gramovej múky - 1 šálka
100 gramov kokosového prášku - 1 šálka
225 gramov cukru - 1 šálka
1/2 šálky mlieka
125 gramov ghee – 1/2 šálky
2-3 lyžice kešu
1 lyžica pistácií
4-5 kusov kardamónu

METÓDA
Na výrobu besan kokosového barfi zohrejte ghee vo woku.

Pridajte besan v ghí a varte na strednom plameni. Neustále miešame a varíme, kým trochu neztmavne. Upražený besan vyberieme na tanier.

Pridajte besan v ghí a varte na strednom plameni. (Zdroj: nishamadhulika.com)

Teraz pridajte kokos do woku a opekajte 1-2 minúty na strednom plameni. Miešajte neustále. Vyberte ju do samostatnej misky.

Teraz pridajte kokos do woku a opekajte 1-2 minúty na strednom plameni. (Zdroj: nishamadhulika.com)

VÝROBA CUKROVÉHO SIRUPU
Pridajte cukor a mlieko do woku a varte na strednom plameni, kým sa cukor úplne neroztopí. Uistite sa, že konzistencia cukrového sirupu je hustá.

Pridajte cukor a mlieko do woku a varte na strednom plameni, kým sa cukor úplne neroztopí. (Zdroj: nishamadhulika.com)

Na to vezmite 1-2 kvapky sirupu na tanier.

Skontrolujte sirup pomocou vášho jemnejšieho. V sirupe by sa mali vytvárať dlhé tenké vlákna a mal by mať lepkavú textúru. Vypnite plyn.

Z každého kešu urobte 8-10 kusov, pistácie nakrájajte najemno. Kardamón ošúpeme a nahrubo pomelieme, aby sme získali prášok.

Pridáme opražený kokos, besan, nasekané kešu, pistácie a kardamónový prášok a všetky ingrediencie dobre premiešame.

Tanier alebo tácku vymastíme trochou ghee. Barfi zmes vylejeme na tácku a stierkou rovnomerne rozotrieme. Zmes posypeme nasekanými pistáciami a jemne ich roztlačíme. Nechajte barfi stuhnúť.

Kokosové barfi Besan nakrájajte na akýkoľvek tvar a veľkosť podľa vášho želania. Lahodné kokosové barfi Besan je hotové. Skladujte barfi vo vzduchotesnej nádobe takmer jeden mesiac a vychutnajte si jedlo.

Návrhy:
Sušené ovocie môžete použiť podľa chuti. Použite tie, ktoré sa vám páčia najviac, a preskočte tie, ktoré sa vám nepáčia.

Nisha Madhulika, 54-ročná, začínala ako domáca v Noide a vášnivá pre varenie http://www.nishamadhulika.com v roku 2007. Svoj kanál YouTube spustila v polovici roku 2011. Je známa tým, že pripravuje recepty z ľahko dostupných ingrediencií. Na svojom kanáli doteraz zverejnila viac ako 1100 videí. Je jednou z najpopulárnejších šéfkuchárov online a nedávno bola uvedená v knihe konferenčných stolíkov YouTube Top Chefs.