Expresný recept: Ako vyrobiť Paneer Capsicum za menej ako 20 minút
Paneer Capsicum je môj exotický recept na pár minút. Tento určite zapôsobí.
Recept Paneer Capsicum (Zdroj: Expresná fotografia od Ashima Goyal Siraj) Paneer Capsicum je môj exotický recept na pár minút! Máte často doma na večeru prekvapivých hostí? Stáva sa to tu pomerne často a aj keď sú časy, keď je rozvoz pizze jedinou možnosťou, snažím sa to obmedziť na minimum.
Pre také časy mám recepty ako tento – do 20 minút. Paneer alebo tvaroh bol vždy pokrmom špeciálnej príležitosti na akomkoľvek indickom jedálnom lístku a hoci väčšina príprav trvá dlho, toto je hotové za okamih!
Červená, zelená a žltá kapia (paprika) dáva príjemnú šťavnatú, sladkú a chrumkavú textúru, ktorá dopĺňa jemnosť tvarohu. Toto určite zapôsobí a verte, že vaši hostia nikdy nebudú vedieť, že to bola práca na menej ako 20 minút.
biela hmota na povrchu pôdy
Paneer Capsicum/ Tvaroh s paprikou
Čas prípravy: 5 minút| Čas varenia: 10 minút | Slúži 4 ako príloha
Prísady
1 veľká červená, žltá a zelená paprika
200 g paneeru
1 ČL sušeného tymiánu
2 ČL sušenej mäty
2 ČL oregana
1 ČL červených studených vločiek
1 ČL korenia na cestoviny (používam zvyšky korenia z Dominoes!)
Soľ podľa chuti
2 lyžice olivového oleja
Metóda
* Kapiu zbavte semienok a nakrájajte na približne 1-palcové štvorce
* Tvarohový/paneerový blok nakrájajte na 1 palcové kocky
ako vyzerá buckeye
* Rozohrejte olej na nepriľnavej panvici
* Pridajte nakrájané kapie. Duste 5 minút, kým paprika trochu nezmäkne.
* Pridajte všetky koreniny. Dobre premiešajte.
* Pridajte nakrájaný paneer / tvaroh; dobre premiešame a varíme ďalších 4-5 minút.
listnaté stromy vs ihličnaté stromy
* Podávajte horúce ako prílohu. Môžete ho tiež zabaliť do chappatis/tortilly a pripraviť si tvarohové zábaly!
Jedlo nikdy nie je len jedlo. Verím, že je to rozprávanie príbehov, je to rozhovor. Spája ľudí a hovorí univerzálnym jazykom! Rád sa hrám vo svojej kuchyni. Vzrušenie z toho, že môžem vytvoriť niečo nové a podeliť sa o to s ostatnými, je to, čo poháňa moju vášeň pre varenie. Skutočnosť, že drahý manžel je gurmán a úprimná kritika, pomáha! Blogujem o svojich dobrodružstvách v kuchyni na http://www.myweekendkitchen.in/