Expresné recepty: Pichnite do zelenej dobroty s týmto kari Rajma Palak

Zaujíma vás, ako prinútiť deti jesť zelenú listovú zeleninu? Kari Rajma Palak má naše milované fazule s dobrotou špenátu.

(Zdroj: YouTube)

Toto kari Rajma Palak je pripravené zo zelených čerstvých špenátových listov a rajmy obohatenej o bielkoviny a môže sa podávať s ryžou/rotis/chudobnými.

Rajma Palak Masala

Obsluha: 3-4 osoby | Čas: 30 minút

rozpoznať dub podľa listu

Prísady

Špenát/Palak - 300 g
Fazuľa/Rajma - ½ šálky (100 g)
Paradajka - 3 (250 g)
Zelené chilli - 2
Zázvor - 1 palec
Olej-2-3 lyžice
Semená rasce - ½ lyžičky
Asafoetida - 1 štipka
Kurkumový prášok - ¼ lyžičky
Garam masala - sp lyžičky
Červený chladivý prášok - ¼ lyžičky
Koriandrový prášok - 1 lyžička
Sóda bikarbóna - ¼ lyžičky
Soľ - viac ako 1 lyžička alebo podľa chuti

Metóda

* Radžmu očistite tým, že ich dôkladne umyjete. Namočte ich na 8-10 hodín.

* Namočenú fazuľu opäť umyte a vložte do tlakového hrnca. Do tlakového hrnca pridajte 1 šálku vody, ¼ ČL sódy bikarbóny a soľ (podľa chuti) alebo ½ ČL soli. Zatvorte veko a dajte ho na oheň na varenie fazule.

ako vyzerá strieborný javorový list

* Po jednom varení znížte plameň a varte 6-7 minút na miernom ohni. Teraz vypnite plameň. Keď všetka para vypadne, otvorte veko. Obličky by mali zmäknúť, ak boli uvarené správne.

* Zo špenátu odstráňte stopku. Listy 2-3x dôkladne umyte vodou a vložte do sita, aby voda úplne odtiekla.

* Umyté listy vezmite do nádoby, pridajte k nim ½ šálky vody, prikryte a varte na strednom plameni, kým jedenkrát nesparí. Špenát bude variť 3-4 minúty. Uvarený špenát pomelieme na pastu - pyré je hotové.

* Paradajky, zelené chilli a zázvor poriadne umyte; nakrájame a pomelieme na jemnú pastu.

obrázky rôznych druhov stromov

* Nalejte trochu oleja do panvice. Keď je olej horúci, pridajte k nemu asafoetidu a kmín. Keď semená rasce zhnednú, pridajte prášok z kurkumy, koriandrový prášok, paradajkový pretlak, prášok z červeného chilli a restujte, kým sa z neho nezačne oddeľovať olej.

* Pridajte špenátovú pastu a soľ do masaly. Pridajte tiež uvarenú rajmu, garam masalu a špenátové rajma kari varte na miernom ohni 3-4 minúty.

* Palak-rajma je pripravená. Vyberte kari z misky, pridajte trochu smotany na ozdobu a podávajte horúce s chapatti/parantha/naan/ryžou a vychutnajte si.

- Recept podľa Nisha Madhulika

Môžete si pozrieť video tu :