Foodi.e. Dosky: Predstavenie Vada Pao, Farzified

V tomto vydaní časopisu Foodi.eu prevraciame tradície, aby sme podstatnému Vada Pao dali iluzórny zvrat.

Pohľad šéfkuchára na Vada Pao, Farzified.

Slovo „Farzi“ má veľa konotácií. Pre Zorawar Kalru-zakladateľku MD masívnych reštaurácií, ktorá prevádzkuje Farzi Cafe-to jednoducho znamenalo ilúziu. Po ceste do španielskeho El Bulli v roku 2006 sa Kalra rozhodla znovu objaviť koleso alebo Ashoka Chakra, pokiaľ ide o indické reštaurácie. Farzi otvorili v Gurgaone minulý rok.

Od živých podávaní jedál, ako sú Chicken Tikka Masala (podávané v odstupňovanej červenej telefónnej búdke, pozdrav britskému pôvodu pokrmu) a Phirni oxidované molekulárnou gastronomickou pizazzom až po fúzie maggi s mušľami a obrovskou galuskou plnené do hamburgeru, Farzi uberá na indiánovi ako nikto iný.

Jeho úspech je nevídaný. Začiatkom tohto roka sa reštaurácia stala najschopnejšou reštauráciou na svete v krajine a roztiahla krídla aj do Dubaja. Pripojte sa teda k nám za krídlovými dverami jednej z najzaujímavejších reštaurácií v krajine, keď sa my, alebo skôr šéfkuchári, vydáme na Vada Pao, Farzified. Žiadne ilúzie, sľubujeme.

Kliknite sem a získajte recept na Farzi’s take om the Vada Pao.