Zakázaná čierna ryža by mohla byť ďalšou superpotravinou

Čierna ryža, pravidelne používaná v Číne, s nízkym obsahom cukru, ale plná zdravých vlákniny a rastlinných zlúčenín.

Odborníci tvrdia, že čierna ryža, bežne používaná v Číne, ale na Západe neobvyklá, by mohla byť jednou z najzdravších potravín.

Podľa vedcov má obilnina nízky obsah cukru, ale je nabitá zdravou vlákninou a rastlinnými zlúčeninami, ktoré môžu predchádzať srdcovým chorobám a rakovine.

Pred stáročiami bola v starovekej Číne známa ako zakázaná ryža, pretože ju mohli jesť iba šľachtici.

Čierna ryža sa dnes v Ázii používa hlavne na ozdobu potravín, rezance, sushi a púšte.

Len lyžica čiernych ryžových otrúb obsahuje viac antokyanínových antioxidantov podporujúcich zdravie, ako ich nájdete v lyžici čučoriedok, ale s menším množstvom cukru a s väčším počtom antioxidantov vlákniny a vitamínu E, cituje Sydney Morning Herald potravinového vedca Zhimin Xu.

Ak sa bobule používajú na posilnenie zdravia, prečo nie čiernu ryžu a čierne ryžové otruby?

Zvlášť, čierne ryžové otruby by boli jedinečným a ekonomickým materiálom na zvýšenie spotreby antioxidantov podporujúcich zdravie, dodal.

Výrobcovia potravín by potenciálne mohli použiť otruby z čiernej ryže alebo výťažky z otrúb na to, aby boli raňajkové cereálie, nápoje, koláče, sušienky a ďalšie potraviny zdravšie, uviedla Xu z Louisianskej štátnej univerzity.

Podľa tímu Xu sú odrody ryže, ktoré sú čierne alebo purpurové, zdravšie.

Vedci, ktorých zistenia boli predstavené na 240. národnom stretnutí Americkej chemickej spoločnosti v Bostone, analyzovali vzorky otrúb z čiernej ryže pestovanej v južných USA.

Vyššie uvedený článok slúži len na informačné účely a nie je náhradou za odbornú lekársku pomoc. V prípade akýchkoľvek otázok týkajúcich sa vášho zdravia alebo zdravotného stavu sa vždy poraďte so svojim lekárom alebo iným kvalifikovaným zdravotníckym pracovníkom.

trvalka pôdokryvna plné slnko