Šéfkuchár Hemant Oberoi od Rishi Kapoora po Baracka Obamu odhaľuje potravinové tajomstvá celebrít

Šéfkuchár Hemant Oberoi nedávno debutoval v televízii s kuchárskou šou ‘Food memoirs with chef Hemant Oberoi’. V exkluzívnom rozhovore pre indianexpress.com sa podelil o fascinujúce anekdoty.

Šéfkuchár Hemant Oberoi rozlieva fazuľa svojich kulinárskych tajomstiev vo svojej novej šou.

Varenie je veda a potom umenie. Ak dobre rozumiete vede, porozumiete všetkému, čo nasleduje, hovorí potravinový maestro Hemant Oberoi. Jeho prísne strážené recepty, ktoré vyvolávajú búrku už viac ako štyri desaťročia, pomohli prekonať priepasť medzi indickou kuchyňou a medzinárodnými gurmánskymi pokrmami.

Známy pre svoje reštaurácie Zodiac, Wasabi, Souk, Masala Art a Masala sila , najskôr sa pridal k Taj Mahal ako najmladší šéfkuchár v roku 1986. Keď do svojej čiapky pridal ďalšie žiarivé perie, šéfkuchár nedávno debutoval v televízii s kuchárskou šou ‘Food Memoirs with Chef Hemant Oberoi’. Po rozliatí fazule vo svojej šou odhalí originálne jedlá a výber jedál obľúbených celebrít - od hollywoodskych hviezd Brada Pitta a Angeliny Jolie až po bollywoodske celebrity Rishi a Neetu Kapoor a svetových lídrov ako Barack a Michelle Obama, bývalý britský premiér John. Major, Margaret Thatcherová, George a Laura Bushová!

V exkluzívnom rozhovore s indianexpress.com “, šéfkuchár, ktorý tiež získal Národnú cenu za najlepšieho kuchára od ministerstva cestovného ruchu, indickej vlády, sa podelil o fascinujúce anekdoty.

Bývalý americký prezident George W Bush miluje svoje biryani v pohári!

Keď som dostal príležitosť pripraviť jedlo pre bývalého prezidenta Busha, rozhodol som sa urobiť biryani, ale s twistom! Aj keď je biryani hitom medzi Indmi, väčšina ľudí nevie o správnej technike prípravy a pokovovania misky. Chceli sme prezidentovi Bushovi ponúknuť autentický kulinársky zážitok a rozhodli sme sa pripraviť a podávať biryani v sklenenej nádobe. Dóza funguje najlepšie na vrstvenie biryani a pomáha zlepšovať chuť a vôňu korenia. Ľudia najskôr jedia očami a urobiť jedlo vizuálne príťažlivým je práca na polovicu.

pestovanie jabloní v interiéri

Predstavujeme indickú príchuť Michelle a Barackovi Obamovým

Keďže prichádzali do Indie, myslel som si, že to pre nich bude iný zážitok a podával som indické jedlo. Nebolo to však bežné indické jedlo. Niektoré jedlá boli vytvorené najmä podľa ich chuti a vážili si ich.

Čo Rishi a Neetu Kapoor milujú na svojom tanieri

Rishi Kapoor je priateľom už dlho a obaja sú úžasní ľudia. A čo viac, obaja majú radi dobré jedlo. Milujú svoje suflé a jahňacie stehná. Neetu miluje ryby.

Indiáni vs cudzinci: Koho je ľahké potešiť?

Je ľahké potešiť Európanov a iných cudzincov ako Indov. Je dosť ťažké zapôsobiť na Indiánov. Ich chuť sa vyvíja, ale stále je veľmi príjemná. Väčšina ľudí nechce experimentovať s novou kuchyňou - ale teraz sa otvárajú.

zelená húsenica s modrými škvrnami

Nastavenie nohy na malú obrazovku

Predstavenie bolo vyrobené veľmi odlišným spôsobom v porovnaní s bežnými kuchárskymi show. Je to o mojej pamäti - jedlách, ktoré som vytvoril počas svojej cesty, a o spôsobe, akým som zvykol potešiť VIP hostí. Videl som prvé dve epizódy a bolo to úžasne zostavené dohromady.

Prvýkrát sa postaviť pred kameru

Nechcel som byť televíznym kuchárom. Ale povedal som áno iba preto, že to nie je len ďalšia show s jedlom, kde práve pripravujete nový recept a zbavujete sa toho. Šou je viac o živote, vášni a mojej existencii. Nejde o bežné jedlá, ale o nové recepty, ktoré boli vybrané a ľudia o nich v krajine ani nevedia.

aké druhy vtákov existujú

Jedna vec, ktorá ho drží na nohách

Myslím si, že je to „inovácia“ a „kreativita“. Teším sa na ďalší deň, väčšiu kreativitu, nové veci, ktoré treba priniesť s predstihom, a to je mojou vášňou odjakživa. Ak budete variť pokrmy zo srdca, nič sa nepokazí. Pokiaľ a pokiaľ nie je recept nesprávny.

Jedlo, ktorému nemôže nikdy povedať nie

Pufovaný syr!

Na ochutnávaní nových receptov so svojimi synmi

Oberoiho mladší syn Saransh Oberoi prevádzkuje reštauráciu Masala Street v San Diegu v Kalifornii. Trávime čas ochutnávaním nových receptov, najmä aby sme dokončili menu pre novú reštauráciu. A on je lepší ako ja! Jeho ďalší syn Siddharth Oberoi je tiež talentovaným kulinárskym majstrom.