Cesnak bio-teror pre baktérie? „Poráža antibiotiká v boji proti otrave jedlom“
Vedci tvrdia, že kľúčová zložka cesnaku môže byť 100 -krát silnejšia než dve populárne antibiotiká v boji proti typu baktérií, ktoré spôsobujú vážnu otravu jedlom.
Vedci tvrdia, že kľúčová zložka cesnaku môže byť 100 -krát silnejšia než dve populárne antibiotiká v boji proti typu baktérií, ktoré spôsobujú vážnu otravu jedlom.
Vedci z Washingtonskej štátnej univerzity zistili, že zlúčenina, známa ako diallylsulfid, môže ľahko narušiť slizký ochranný biofilm využívaný potravou, ktorý sťažuje jej zničenie.
Testy ukázali, že zlúčenina je nielen silnejšia ako antibiotiká erytromycín a ciprofloxacín, ale tiež trvá zlomok času, kým účinkuje.
Tento objav, publikovaný v časopise Journal of Antimicrobial Chemotherapy, by mohol otvoriť dvere k novým liečebným postupom pre surové a spracované mäso a povrchy určené na výrobu potravín, ktoré by znížili počet otráv potravinami spôsobenými kampylobakterom, uviedli vedci.
Táto práca je veľmi vzrušujúca, pretože ukazuje, že táto zlúčenina má potenciál redukovať choroboplodné baktérie v životnom prostredí a v našich zásobách potravín, uviedol výskumný pracovník Michael Konkel, citovaný denníkom Daily Mail.
Podľa doktora Konkela je Campylobacter najčastejšou bakteriálnou príčinou chorôb prenášaných potravinami v USA a pravdepodobne aj vo svete.
Medzi príznaky infekcie Campylobacter patrí hnačka, kŕče, bolesť brucha a horúčka.
biela pleseň na listoch rastlín
Baktéria tiež spôsobuje takmer tretinu prípadov zriedkavej paralyzujúcej poruchy nazývanej Guillain-Barreov syndróm.
Väčšina infekcií Campylobacter pochádza z konzumácie surovej alebo nedostatočne tepelne upravenej hydiny alebo potravín, ktoré boli krížovo kontaminované špinavými povrchmi a riadom.