Cesnakový dych? Jedzte jablko alebo pite mlieko

Najlepší spôsob, ako sa zbaviť zápachu cesnaku, je jesť a piť potraviny, ktoré ho neutralizujú.

Jedenie jablka vám môže pomôcť zbaviť sa cesnakového dychu | Zdroj: Imagesbazaar

Vedci zistili, že zjedenie jablka alebo vypitie malého pohára mlieka vám môže pomôcť zbaviť sa cesnakového dychu.

Prenikavý zápach cesnaku vytvárajú zlúčeniny obsahujúce síru, ktoré sa pri konzumácii presúvajú do krvného obehu a potom von cez pľúca a potné žľazy.

Vedci z Ohio State University zistili, že najlepší spôsob, ako sa zbaviť zápachu cesnaku, je jedenie a pitie potravín, ktoré ho neutralizujú.

V experimente dobrovoľníci jedli surový cesnak a v dychu im zmerali štyri zapáchajúce zlúčeniny. Potom jedli potraviny, o ktorých sa predpokladalo, že neutralizujú zápach.

Jablká obsahujú oxidačný enzým, vďaka ktorému ovocie na vzduchu zhnedne. Tento enzým spúšťa chemickú reakciu, ktorá deodorizuje sulfidy obsiahnuté v cesnaku.

Polyfenoly, chemikálie obsiahnuté v zelenom čaji, fungujú podobným spôsobom na neutralizáciu zlúčeniny.

Vedci tiež zistili, že pitie citrónovej šťavy kvôli jej vysokej kyslosti neutralizuje zápach z rozdrveného cesnaku, uviedol The Telegraph.

Kyslé tekutiny ničia alinázu, enzým, ktorý sa aktivuje pri drvení cesnaku a uvoľňuje charakteristický zápach.

Na dosiahnutie najlepšieho účinku by mali byť potraviny konzumované s cesnakom, povedal profesor Barringer z oddelenia potravinárskej vedy a technológie na Štátnej univerzite v Ohiu.

Malý pohár mlieka môže tiež znížiť prítomnosť cesnaku v dychu, uviedli vedci.

Štúdia bola publikovaná v Journal of Food Science.