Recepty Gudi Padwa: Puran poli dostane zdravý šmrnc

Začnite svoj deň zdravo!

Puran Poli je špeciálne jedlo vyrobené na Gudi Padwe. (Zdroj: súborová fotografia)

Jarný festival Gudi Padwa ktorý nový rok klope na naše dvere a čo je lepšie ako ho osláviť výrobou špeciálnych pochúťok? Puran Poli, ktorý je obľúbený Maharashtrian jedlo, je špeciálne vyrobené v daný deň. Aj keď sa tradičné jedlo pripravuje z múky, chana dal, ghí a jaggery, dajte si pauzu a pridajte do receptu zdravý šmrnc.

Tu je to, čo sme pre vás pripravili.

Celá pšenica Puran Poli od Shilpy Shetty

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Jarný festival Gudi Padwa, ako vieme, sa oslavuje ako začiatok nového roka v indických štátoch Maharashtra a Goa a v ich blízkosti. Príprava chutného Puran Poli je súčasťou slávnosti a ja ho MILUJEM! Tak tu to máte! Túto #GudiPadwa, aj vy si môžete celozrnné puranpoli vyrobiť doma. Skúste to! . . . . . #SwasthRahoMastRaho #TastyThursday #HappyGudiPadwa #GetFit2020 #GudiPadwa2020 #staysafe #stayhealthy

Príspevok zdieľaný používateľom Shilpa Shetty Kundra (@theshilpashetty) 19. marca 2020 o 3:31 PDT

Prísady

1 šálka - Chana dal
2 šálky - voda
3/4 šálky - Jaggery
1/4ČL - prášok Jaiphal alebo muškátový oriešok
1/2ČL - kardamomový prášok
1/2ČL - zázvorový prášok alebo sont
Štipka soli
1 šálka - celozrnná múka
1 lyžička - olej

Metóda

obrázok palmy

*Namočte chana dal na 15 minút.

*Do hrnca pridajte namočeného dal a vodu. Zakryte veko. Varte na dve píšťaly.

*Naplňte dal, aby ste odstránili prebytočnú vodu.

*Vezmite si panvicu. Pridajte dal a jaggery. Zmes varte, kým nie je dobre roztlačená a sušená 12-15 minút. Pridajte muškátový oriešok, kardamonový prášok, zázvorový prášok a soľ. Dajte tomu dobrý mix. Vypnite plameň

*Pridajte zmes na rozdrvovač, aby ste textúru ešte viac vyhladili. Plnenie je pripravené.

*Vezmite si tanier. Pridajte celozrnnú múku, štipku soli, lyžičku oleja alebo ghí. Umiesime na cesto s vodou. Cesto na chvíľu prikryte vlhkou utierkou, aby bolo trochu nadýchané.

*Vytvorte malé guľôčky a vyrovnajte ich na dlani. Teraz do nich vložte jednu čajovú lyžičku náplne. Okraje spojte a v strede zalepte.

*Rozvaľkáme na chappati a minútu varíme na strednom ohni.

*Naneste lyžičku ghí a vychutnajte si ju s mliekom.

hnedý pavúk s bielymi škvrnami

Puran Poli, vhodný pre diabetikov, Dr Pramod Tripathi, zakladateľ, Freedom from Diabetes

Privítajte slávnosti s týmto Puran Poli, vhodným pre diabetikov.

Prísady

1 1/4 šálky - Chana dal
3/4 šálky - čierna datľová pasta
Stevia klesá podľa potreby
Štipka šafranu (kesar)
1/4ČL - zelený kardamomový prášok
Štipka muškátového oriešku

Na cesto

1 1/2 šálky - pšeničná múka Khapli
Soľ podľa chuti
2 lyžice - olej

Metóda

*Umyte a uvarte chana dal. Scedíme a nahrubo pomelieme.

*Na panvicu pridajte dal, strúhanú čiernu datľovú pastu, šafran, kardamónový prášok, muškátový oriešok a dobre premiešajte. Varte za stáleho miešania do sucha.

*Pridajte kvapky stévie podľa chuti. Zmes by mala byť mäkká. Odstráňte a vychladnite.

*Zmiešajte khapli pšeničnú múku, olej a soľ. Pridajte dostatočné množstvo vody, aby ste vypracovali vláčne cesto. Prikryte vlhkou handrou a nechajte bokom jednu hodinu.

*Plnku rozdelíme na 16 až 20 rovnakých porcií a stočíme do guličiek. Každú guličku vyrovnajte v dlani, naplňte jednou porciou puránu (plnka), zakryte a utesnite okraje. Poprášime ho múkou a rozvaľkáme na tenké roti s priemerom šesť palcov.

*Zahrejte tawu a uvarte puran poli, kým nie je hotový na oboch stranách, a vyberte ho.

*Podávajte horúce s pomocou panenského kokosového oleja a orieškového mlieka.