Výhody pre zdravie a zaujímavé fakty o kešu

Výhody kešu a pár zábavných faktov

Môžete si myslieť, že poznáte kešu kešu ( Anacardium occidentale ). Je to iba matica v tvare polmesiaca, však? Ale skutočne ste sa niekedy pozreli na rastlinu, ktorá nám poskytuje tento malý kúsok?



Kešu kešu: Orechy alebo nie?

Z bežných pochutín nazývame orechy iba lieskové orechy kvalifikované ako pravé orechy. Všetky ostatné sú vlastne semená. Orechy sa po oplodnení vyvíjajú na rastline a starnú a stvrdnú. Žaluď je orech, ktorý dnes používame len zriedka, ale vyvíja sa rovnakým spôsobom ako lieska.



čierno-oranžová pásikavá húsenica

Ostatné veci, ktoré nazývame oriešky, sa vyvíjajú vo vnútri mäsitého ovocia, ktoré sa musí vysušiť a odstrániť alebo ošúpať. Premýšľajte o vlašských orechoch; keď prvýkrát spadne zo stromu, zakryje sa tým mäsitým zeleným plášťom, ktorý hnije a zafarbí príjazdovú cestu. Vo vnútri je zvrásnené jadro, ktoré musíme popraskať, aby sme sa dostali k semenu na jedenie.

nízko rastúce vždyzelené kríky na slnko

Takže kešu nie je orech, ale skôr semeno. Je to trochu iné ako naše iné snackovacie semená v spôsobe, akým sa ovocie vyvíja, a to je podľa mňa skutočne fascinujúce. S mandľou a orechom nejeme ovocie, ktoré obklopuje našu cenu. V prípade mandlí je to veľmi zaujímavé, pretože je to vlastne broskyňová rodina. Môžete ľahko vidieť podobnosť medzi prasknutými mandľami a broskyňovou jamou. Kým broskyňová dužina je vynikajúca, mandľová dužina je bohužiaľ plná kyanidu.



Je to jedovaté?

Kešu kešu je členom rodiny Anacardiaceae. Je to rovnaká rodina, ktorá obsahuje jedovaté brečtany. Takže tu máme strom, ktorý súvisí s rastlinami, ktoré nazývame jedom, na rozdiel od broskýňovej rodiny, ktorá vo svojich štruktúrach obsahuje veľa kyanidov, ale šťastne jeme. To znamená, že všetci členovia rodiny Anacardiaceae obsahujú urushiol, dráždivý olej, ktorý spôsobuje známu vyrážku. V prípade kešu je to, čo konzumujeme, pripravené tak, aby sa znížila expozícia. Tí, ktorí sú mimoriadne citliví, môžu mať stále problémy s ovocím a orechmi, ako sú pistácie a mango.

Výhody kešu

Kešu kešu je vysoký obsah mononenasýtených tukov - podobne ako olivový olej - čo je vynikajúce pre zdravie srdca. Kešu sú tiež silné antioxidanty, ktoré sú vynikajúce pre kosti, krvné cievy a spojivové tkanivá. (DIY Natural odporúča a používa tento zdroj pre ekologické kešu.)

Kešu kešu je vlastne semeno visiace odkryté zo stromu, tesne pod žltým ovocím s vysokým obsahom vitamínu C, ktoré sa nazýva kešu kešu. Kešu kešu je nielen jedlé, ale v obchode v krajinách, kde sa kešu ľahko rastie, vidí dosť veľa uplatnenia. Tento strom pochádza z južnej a strednej Ameriky, ako aj z karibských ostrovov. Bola predstavená aj v Indii a Afrike. Tu, v jeho rodnej a zavedenej krajine, sa kešu jablko nachádza na pouličných trhoch. Je sladká a mierne svíravá a pripomína jej bratranca mango. Pretože ovocie nie je príliš stabilné, jednoducho ho nevidíme v obchode s potravinami tu v Spojených štátoch, ale kde rastie, uvidíte ho sušené, vyrobené v šťave, používané ako obľúbená aróma a fermentované na alkohol. ,



veľká zelená húsenica so žltými škvrnami

Je smutné si myslieť, že v miernom svete nám uniká hlavná príťažlivosť stromu kešu, hoci kešu sám nie je taká zlá útecha. Ak ste naozaj zvedaví, nájdete tu hruškovú jablkovú šťavu z Brazílie!