Bylinkový ker recept: Nápoj, nie Bush, ktorého pestujete!

Musím sa priznať, že keď mi priateľ povedal, že majú dobrý recept na kríky, myslel som, že znamenajú pestovanie Azaliek. Ukázalo sa, že hovorili o nápoji!

Čo je to kerový nápoj?

Z technického hľadiska je ker menším stromom alebo kríkom. Ale kríky, o ktorých tu hovoríme, sú o niečo viac mimo škatule. Je to osviežujúci bylinný nápoj, ktorý si môžete vychutnať horúci alebo studený, ale hlavne ľadový. Kríky sa môžu tiež používať ako koktailové základne alebo ako príchuť do koláčov alebo koláčov. Možnosti sú nekonečné!

Na výrobu kríkov budete potrebovať ovocie alebo zeleninu, cukor a jablčný ocot. Chcete vedieť viac? Pokračuj v čítaní!

Základný recept na kríky

Toto je základný recept na výrobu kríkov. Môžete použiť takmer akékoľvek ovocie, zeleninu, akýkoľvek cukor a akýkoľvek druh octu.

• 2 šálky rezaného ovocia alebo zeleniny
• 2 šálky cukru
• toľko octu ako ovocie, v tomto prípade 2 šálky

Ovocie alebo zeleninu vložte do pohára, napríklad do konzerv. Zakryte cukrom a pretrepte alebo zamiešajte, aby ste pokryli všetko ovocie alebo zeleninu. Prikryte a nechajte pôsobiť 24 hodín na chladnom a tmavom mieste. To vytiahne šťavu z ovocia alebo zeleniny a sprístupní ju octu.

Po 24 hodinách si v spodnej časti nádoby všimnete sirup. Ide o prírodné šťavy, ktoré sa miešajú s cukrom. V tomto okamihu môžete pridať ocot. Miešajte alebo trepte a umiestnite na to tmavé, chladné miesto na 2-3 dni. Sceďte a podávajte s ľadom a perlivou vodou. Alebo použite v jednom z návrhov nižšie.

Ovocné alebo vegetariánske kríky

V tomto recepte na kríky sa dá použiť takmer každé ovocie. Nemal som poruchovú dávku so žiadnym ovocím. Blackberry je môj aktuálny favorit, ale vyskúšajte, čo sa vám páči.

Pre vegetariánov použite niečo s vyšším obsahom prírodného cukru. Mrkva sú tu moje najobľúbenejšie. Skartoval som mrkvu, aby som vytvoril väčšiu plochu povrchu. Sladká paprika vytvára zaujímavú vôňu. A čo kukurica? Škroby v kukurici sú takmer krémové. Trochu čudné a určite iné!

Čokoľvek použijete, skúste nájsť svoje ovocie alebo zeleninu na vrchole zrelosti. Zberané príliš skoro, budú im chýbať cukry potrebné na to, aby bol váš krík chutný. Príliš zrelé a zmes by mohla začať hniť alebo kvasiť.

Pridanie bylín do vášho kríka

V prvej časti používajte iba ovocie alebo zeleninu, ktoré plánujete používať. Potom, keď pridáte ocot, môžete pridať bylinky, ktoré chcete. Na každú šálku ovocia alebo zeleniny použite 1/2 šálky čerstvých nakrájaných bylín alebo 1/4 šálky sušených bylín.

V mojom kríkovi černíc používam šalvie ananásu. Čerstvá ananásová aróma sa dobre premieša s tmavými sladkými ostružinami. Niekedy pridám malý kúsok feferónky, napríklad thajskú chilli. Toto pridáva korenie a chuť, vďaka čomu je to ako požiarny mušt alebo majstrovské tonikum, takže nemusíte čakať skoro tak dlho.

Bude fungovať takmer akákoľvek bylina, ktorá sa môže konzumovať alebo používať vnútorne. Nižšie uvádzam niekoľko návrhov. Uistite sa, že vaše byliny sú čisté a neobsahujú chyby a že na nich neboli použité žiadne pesticídy.

Cukor pre recept na kríky

Pre tento recept môžete použiť akýkoľvek druh cukru. Často sa používa biely cukor, aj keď preferujem jemnú melasovú chuť surového cukru. Medzi ďalšie druhy cukru, ktoré možno použiť, patrí kokosový cukor, palmový cukor, datlový cukor, demerarový cukor, turbinado cukor a mnoho ďalších. Neskúšal som používať náhradky cukru, ako je stevia, takže nemôžem povedať, či to bude fungovať alebo nie. Skutočný cukor je potrebný na vytiahnutie šťavy z ovocia alebo zeleniny. V tomto prípade môžete použiť zmes cukru a stevie.

Málo kríkových receptov a návrhov

Tu sú niektoré recepty a návrhy kríkov. Využite svoju fantáziu a bavte sa! Pre tieto recepty dobre fungujú 2 šálky ovocia alebo zeleniny, 2 šálky cukru a 2 šálky octu.

• Blackberry a ananás šalvia
• Jahoda a rebarbora
• Jahody a bazalka
• Čerešňa a vápno
• Jahodová limonáda
• Zázvor a mrkva
• Kukurica a tymián
• Paprika a citrónová tráva
• Zázvor a citrónová tráva
• Apple citrónový balzam

Môžete vidieť, že možnosti sú nekonečné. Experimentujte a bavte sa!

ocot

Ocot môže byť ocot jablčný mušt, alebo to môže byť niečo iné. Ocot z ryžového vína, ocot z červeného vína a ocot z sherry sú dobrým výberom. Destilovaný ocot je príliš tvrdý a málo chutný. Uložte ho na čistenie! Tiež balzamový ocot môže byť príliš štipľavý na drink ako je tento.

drobné modré kvety so žltými stredmi

Tvorba kríkových koktailov

Ak chcete použiť krík v kokteile, najskôr pridajte do pohára ľad. Nalejte asi 1/3 šálky napínaného kríka, 1/3 šálky perlivej vody a 1/3 šálky rumu. Stredný rum, ktorý nie je ani tmavý ani jasný, by tu bol dobrý. Ak dávate prednosť inému likéru, napríklad bourbon, použite ho.

Ak chcete urobiť z tohto falošného chvosta, vynechajte rum a zväčšite krík a perlivú vodu na 1/2 šálky.

Recepty kríkov, ako sú tieto, sú zábavným spôsobom, ako chrániť a používať ovocie a zeleninu. Bavte sa!