Tu je návod, ako uchovať potraviny dlhší čas počas uzamknutia

Pokazí sa zelenina aj v chladničke? Tu je niekoľko spôsobov, ako ich uchovávať po dlhšiu dobu.

Pred zmrazením môžete uvariť časť zeleniny. (Zdroj: Getty Images)

Možno ste uskladnili nejakú zeleninu a ďalšie potraviny, aby ste sa v dôsledku pandémie koronavírusu vyhli príliš častému vychádzaniu von. Pri kúpe musíte tiež zabezpečiť, aby zostali čerstvé na konzumáciu. Možno ste zistili, že zelenina a iné potraviny sú suché alebo zhnité, aj keď sú uchovávané v chladničke. Strčiť všetko, čo ste si kúpili, do chladničky nemusí byť najlepšia voľba. Tu je teda niekoľko spôsobov, ako si môžete zachovať ovocie a zeleninu na dlhší čas a zaistiť, že budete jesť čerstvé a zdravé:

Pred mrazením zeleninu uvarte

Zeleninu ako brokolicu, hrášok a francúzsku fazuľu odporúčame variť 30 sekúnd pred zmrazením, podľa tweakindia.com . Surová mrkva môže byť nakrájané pred zmrazením, navrhuje bbcgoodfood.com , alebo môžu zostať hubovité, pretože voda v ich bunkách sa rozpína ​​a praskne.

Čítať | Ako zásobiť indickú špajzu počas výluky

Obaľte listovú zeleninu

Pred uložením listovej zeleniny je najlepšie ju najskôr opláchnuť a potom vysušiť a zabaliť do papierovej utierky, ktorá bude absorbovať vlhkosť. Potom ich môžete chladiť v zapečatenom plastovom vrecku alebo nádobe podľa unlockfood.ca .

obrázky nejedovatých pavúkov

Nakladané potraviny konzervujte. (Zdroj: Getty Images)

Nakladajte svoje jedlá

Ide o proces predĺženia trvanlivosti potravín ich ponorením do octu alebo rastlinného oleja, aby sa zabránilo množeniu baktérií. Môžete tiež pridať antimikrobiálne bylinky a korenie ako horčičné semienka , cesnak, škorica alebo klinčeky. Môžete nakladať jedlá ako mäso, uhorky, cviklu, papriku, paradajky, huby a pod.

Čítať | Ako zvládať stresové jedenie pri práci z domu

Šťava

izbová rastlina druhy paliem

Aby sa ovocie nepokazilo, odšťavte ho a skladujte vo vzduchotesných sklenených nádobách a dajte do chladničky. Banány naopak môžete skladovať priamo v chladničke. Aj keď šupka zhnedne, ovocie zostane dokonale jedlé. Chladná teplota umožňuje enzýmu nachádzajúcemu sa v banáne, nazývanému polyfenyl oxidáza, polymerizovať fenoly v šupke banánov na polyfenoly. Banánová šupka sa tým sčernie. Chladná teplota zároveň bráni dozrievaniu ovocia, ako vysvetľuje obyvat.com .

Mlieko skladujte v zadnej časti chladničky. (Zdroj: Getty Images)

Mlieko a mliečne výrobky uchovávajte v zadnej časti chladničky

Namiesto skladovania mlieka a iných mliečnych potravín pri dverách chladničky sa odporúča ponechať ich vzadu, pretože oblasť je chladnejšia. Nielenže je teplota vo dverách vyššia, ale je tiež vystavená teplému vzduchu pri každom otvorení, čím sa zvyšuje šanca baktérií rásť a kaziť mlieko.

Čo uchovávať pri izbovej teplote

Paradajky, zemiaky, cibuľu a cesnak skladujte pri izbovej teplote, mimo priameho slnečného žiarenia, aby boli čerstvé, odporúčajú odborníci.