Holi 2021: Vychutnajte si tento delikátny dúhový koláč (recept vnútri)
Ak tentokrát nehráte s farbami, prečo ich nezahrnúť do koláča a užiť si festival?
Tento lahodný koláč nemôžete nechať ujsť! (Foto: Smoor) Holi je tu! A aj keď to tentokrát neslávite, vždy si môžete naplánovať hostinu s priateľmi a rodinou. A pretože všetky slávnostné príležitosti vyžadujú niečo sladké, zaistite, aby mala vaša hostina aj dezert! Pre Holi môžete upiecť koláč vo viacerých farbách, vďaka čomu bude pôsobiť dekadentne! Máme recept, ktorý by sa vám mohol páčiť, s láskavým dovolením šéfkuchára Avijita Ghosha, výkonného riaditeľa šéfkuchára v Smoro.
Každá vrstva predstavuje sedem farieb dúhy. (Foto: Smoor) Prísady
aké vysoké sú palmy
- Na vanilkovú špongiu
10 vajec - 240 g rafinovaného cukru
- 320 g univerzálnej múky
- 30 g koláčového gélu
- 12 g kypriaceho prášku
- 40 g rafinovaného oleja
- 7 potravinárskych farieb VIBGYOR
- 2-3 lyžice vanilkovej esencie
Na náplň zo smotanového syra
- 7 6 okrúhlych špongiových papierov s výškou ½ cm alebo vyššou
- 125 g smotanového syra
- 120 g masla
- 60 g krupicového cukru
- 10 ml vanilkovej esencie
- 30 g cukrového sirupu
Kroky
Na pečenie vanilkovej špongie
*Pridajte všetky ingrediencie do veľkej nádoby a premiešajte. Potom zmes rozdeľte na sedem rovnakých častí a do každej zo 7 častí pridajte sedem dúhových (VIBGYOR) farieb.
*Potom pokračujte k vyloženiu 6-palcovej tortovej formy maslom alebo pergamenovým papierom a nalejte jednotlivú farebnú zmes vanilkového koláča, jednu do každej zo siedmich tortových foriem.
húsenica žltej a čiernej pásovej
* Pečte pri 180 stupňoch Celzia najmenej 20 minút.
Aby bola smotanová plnka a zostavenie koláča
*Maslo šľahajte, kým nebude mať mäkké vrcholy a bude ľahké a nadýchané vo svojej štruktúre. K tomu pridajte práškový cukor a dobre premiešajte.
*Nakoniec pridajte vanilkovú esenciu. K tomuto primiešajte smotanu spolu so smotanovým syrom.
*Teraz vezmite každú z farebných špongií a namočte ich cukrovým sirupom tak, že ich opatrne nalejete.
húsenica čierna so žltými pruhmi
*V poradí VIBGYOR položte najskôr fialovú špongiu a navrstvite so smotanovým syrom a maslovou zmesou.
*Teraz pridajte ďalšiu vrstvu, ktorá je v indigovej farbe, a opakujte vrstvenie zmesi a potom pokračujte v špongiách modrej, zelenej, žltej, oranžovej a červenej.
*Pokračujte v tom, kým červenú špongiu nevyplníte plnkou. Posypte práškovým cukrom a nakrájajte pekný hrubý plátok, aby ste si pochutnali!