Domáce prírodne ochutené kávové krémy
zelené listy s ružovými škvrnami
Jedného dňa, pred niekoľkými rokmi, som sa rozhodol, že som pripravený začať piť kávu. Kávová ulička vždy voňala tak dobre a bolo obtiažne ju prejsť bez toho, aby si ju niekto kúpil. Ale rozhodol som sa, že ak sa chystám začať tento nový zvyk, tak som čakal, až ku mne prišla káva.
O niekoľko dní neskôr, keď som nakupoval syr v miestnom obchode s potravinami, k mne prišiel barista Starbucks s podnosom plným drobných pohárov a povedal tie magické slová, ktoré zmenili môj život: „Chceli by ste skúsiť solený karamel? moka?
Prečo áno, áno.
A bol som závislý. Kúpil som si kávu a sirupy a francúzsku tlač. Skúsil som krémy a zistil som, že ich tiež milujem. Kým som nečítal zoznam prísad. Vedel som, že ak tu zostane káva (a ubezpečujem vás), musím sa naučiť vyrábať svoje obľúbené sladidlá a kávové krémy.
Našťastie to bolo naozaj ľahké (tvrdá časť to nevyužíva naraz), s pridanými bonusmi za šetrenie peňazí a zabránenie škodlivých prísad mimo tela.
Tu sú moje obľúbené recepty na smotanu:
Vanilla Coffee Creamer
Jedná sa o jednoduchý kávovar, ktorý si môžete počas niekoľkých minút bičovať.
prísady
- 1 šálky mlieka (celé naše surové mlieko používame - nájdete ho vo vašej oblasti)
- 1 šálka krému (najlepšie z pasených kráv)
- 4 lyžice surového medu * (nájdete tu)
- 1 polievková lyžica vanilky (tu nájdete organický čistý vanilkový extrakt alebo sa naučte, ako si vytvoriť svoj vlastný)
Smery
Zahrejte mlieko a smotanu v strednom hrnci. Pridajte med a miešajte, kým sa nerozpustí. Vmiešajte vanilku, vyberte z tepla a uložte do sklenenej nádoby. Label.
Karamelový kávový krém
Mám problém s karamelom ... bol som odhodlaný naučiť sa, ako sa vyrobiť pred pár rokmi, pretože sa mi nepáčili ingrediencie vo výrobkoch z obchodu. A keď som sa naučil, ako to zvládnuť, bolo ťažké zastaviť. Našťastie som sa naučil obmedziť svoj príjem karamelu. Dobre, pracujem na tom.
prísady
- 1 šálka smotany
- 1 šálka mlieka
- Karbová omáčka s 4 lyžicami (tu je jednoduchý recept)
Smery
V strednej panvici zohrejte smotanu a mlieko a zamiešajte karamelovú omáčku, kým sa nerozpustí. Odstráňte z tepla, nechajte vychladnúť a uložte do sklenenej nádoby. Nezabudnite pridať štítok.
Francúzsky toastový kávový krém
Jednoduchá kombinácia medu a škorice prispieva k jednej lahodnej šálke kávy. A aj keď sa veľmi rád pripravujem na francúzsky toastový latte, viem, že je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie používať hotový francúzsky toastový krém.
prísady
- 1 šálka smotany
- 1 šálka mlieka
- 4 lyžice surového medu * (nájdete tu)
- 1 celá škoricová tyčinka, nakrájaná na 1-palcové kúsky (tu nájdete organické tyčinky škorice)
Smery
V strednej panvici zohrejte smotanu a mlieko a zamiešajte med, až kým sa nerozpustí. Pridajte škoricovú tyčinku a panvicu vyberte z tepla po dvoch minútach. Zakryte panvicu a nechajte ju strmých 30 minút. Pred naliatím smotany do nej vložte sklenenú nádobu. Označenie a chladenie.
Levandulová káva
Dnes nemôžem dosť levandule. Dokonca som si nakrájal karamelovú omáčku s levanduľou. Áno, bolo to dobré. Najmä v káve. Ale levanduľa nepotrebuje karamel, aby bola káva chutná. Sama robí vynikajúcu prácu.
prísady
- 1 šálka smotany
- 1 šálka mlieka
- 4 lyžice surového medu * (nájdete tu)
- 2 lyžičky sušeného levanduľového kvetu (tu nájdete ekologické kvety levandule)
Smery
V strednej panvici zohrejte smotanu a mlieko a zamiešajte med, až kým sa nerozpustí. Zamiešajte levanduľové púčiky a po dvoch minútach vyberte panvicu z tepla. Zakryte panvicu a nechajte ju strmých 30 minút. Pred naliatím smotany do nej vložte sklenenú nádobu. Označenie a chladenie.
Poznámky z kuchyne
* Aj keď sa med zohrieva, stále používam vo svojich receptoch čistý surový med, aby som sa ubezpečil, že neexistujú žiadne nežiaduce prísady.
Každý z týchto krémov vydrží asi 10 dní v chladničke. (Ak ich dokážete naďalej používať všetky predtým, je to tak.)
S každým krémom zistím, že hotový výrobok je celkom sladký a chutný. Ak však chcete, aby to bolo také sladké, keď pridáte do svojej kávy, môžete zvýšiť množstvo sladidla, ktoré použijete v recepte.