Ako sa stavia solárny dehydratátor
Teraz, keď je leto, moja záhrada sa naplno rozbehne a ja sa budem musieť začať venovať niektorým veciam, ako by povedala moja stará mama. Môžete iba zmraziť a toľko, takže ďalšou vecou by bolo dehydratovať. Šetrí to peniaze, čas a priestor a vašu úrodu môžete využívať celý rok namiesto toho, keď bude pripravená.
Čo môžete dehydrovať?
V skutočnosti môže byť väčšina vecí dehydratovaná. Zahŕňa to odstránenie vlhkosti z potravín, aby sa zachovala. Tu je zoznam vecí, ktoré je možné dehydratovať:
- byliny - Všetky bylinky sa môžu dehydratovať a uložiť na neskoršie použitie. Dehydratoval som svoje mincovne (viac o mincovniach tu), bazalku, rozmarín a ďalšie.
- Divoké bylinky - Tvoje obľúbené sú teraz jitrocel, sekáčiky, ďatelina a yarrow.
- ovocie - Čučoriedky budú čoskoro pripravené, rovnako ako maliny a černice. Skúste broskyne a jablká neskôr v sezóne. Kefou s citrónovou šťavou alebo roztokom slanej vody zabránite zhnednutiu počas procesu dehydratácie.
- zelenina - Suším mrkvu, zeler a dokonca aj zemiaky na polievky a dusené mäso. Tento rok budem robiť sladké zemiaky a slnečnice.
- Čokoľvek iné - Dostal som veľa kokosových orechov jeden rok a do sušičky šli. Nedávno som tiež vyrobil ovocnú kožu z broskýň v dehydratátore donedávna (tu získate vynikajúci recept na ovocnú kožu).
A nemusíte kupovať dehydratátor - môžete si ho vyrobiť sami bez väčších problémov! (Ak ty robiť chcete kúpiť jeden, odporúčame tento, je to úžasné!)
Vybudovanie solárneho dehydratátora
Je to také jednoduché, že sa to dá urobiť popoludní.
Budete potrebovať…
- Kúsok preglejky dlhý asi 3 stopy a šírka nohy
- Dva kusy 2 × 4 ako dlho ako preglejka
- Dva ďalšie kusy 2 × 4 ako široký ako preglejka
- Kus plexiskla, ktorý sa zmestí na vrch hotovej škatule (tu nájdete veľké listy)
- Matná čierna farba
- Klince alebo skrutky
- Vrták na vytvorenie skutočne veľkých dier v 2x4s
- Stôl
- Krabica tak široká ako preglejka - môže byť drevo alebo lepenka
- Obrazovka sa zmestí na vrchnú časť škatule
Zostavenie dehydratátora
- Vezmite si 2x4s a priskrutkujte ich pozdĺž okrajov preglejky, aby ste vytvorili plytkú krabicu.
- S veľkou vrtnou korunkou urobte 6 alebo 7 otvorov v jednom z krátkych koncov. Toto budú vetracie otvory.
- Maľujte to všetko čiernou farbou.
- Po zaschnutí farby pripevnite plexisklo k hornej časti škatule. (Toto je vaša jednotka na ohrievanie vzduchu.)
- Vzduchovú ohrievaciu jednotku na stole opierajte o vetracie otvory na hornom konci. Položte krabicu na stôl vedľa jednotky na ohrievanie vzduchu s otvoreným koncom hore. Odvzdušňovač zahrejte do skrinky tak, aby teplý vzduch prúdil do spodnej strany skrinky. Bude to vyzerať ako snímka. Celá táto zostava by mala smerovať na plné slnko. (Ak chcete získať lepšiu predstavu o tom, ako bude vyzerať, pozrite si farebný obrázok na tejto stránke.)
Používanie solárneho dehydratátora
Vnútri umiestnite všetko, čo chcete vysušiť. Ak potrebujete viac miesta, použite police. Položte na to obrazovku a počkajte. Ak umiestnite dehydratátor na plné slnko smerujúce na východ alebo na juh ráno, môžete mať večer večer suchý materiál. Západné slnko čiastočne vyschne materiál a do druhého dňa vyschne. Husté predmety, ako napríklad koreň lopúcha alebo koreň kostnej kosti, budú schnúť dlhšie, pravdepodobne za týždeň.
variácie
Niektoré smery naznačujú, že sa plechovky sódovky zoradia zvnútra a tiež ich čierne. Na prúdenie vzduchu budete potrebovať určitý priestor na dne. Nikdy som nepoužíval plechovky a môj dehydratátor funguje dobre. Väčšina mojich bylín trvá iba jeden alebo dva dni. Môžete si vyrobiť fantáziu a vyrobiť si police vnútri, na ktoré sa dajú umiestniť obrazovky. Okenné obrazovky fungujú skvele, ale môžete si vytvoriť svoj vlastný.
Tento dehydratátor je možné vyrobiť aj z kartónu. Pri montáži postupujte podľa rovnakých pokynov, ale plexisklo umiestnite na hornú stranu škatule namiesto toho, aby ste ju pribili. Kartón bude fungovať rovnako dobre, ale nie je vodotesný. Vezmite to, ak hrozí dážď. Použil som aj hliníkovú fóliu, ale jej čierna farba pohlcuje viac tepla. Matná farba je lepšia, pretože absorbuje teplo tam, kde ju odráža lesklá farba.
Neboj sa experimentovať s jedlom. Pomarančové plátky som ponoril do jednoduchého sirupu a takto som ich dehydratoval. Je to pekné chrumkavé sladké občerstvenie. V dehydratore som tiež pripravil granolu, ale melasa, ktorú som použil, zostala lepkavá (čo by sa dalo napraviť ponechaním ju dlhšie.) Raz som urobil zmes dehydrovanej kukurice, mrkvy, cibule, zeleru, zemiakov a hrachu a uchovával ju v pohári na zimu. Keď som bol pripravený na použitie, opekal som nejaké mäso (mám rád upečené kurča) a pridal som vodu. Potom som vyhodil zeleninu dovnútra a pár hodín ju dusím. Som korenený soľou a korením a nechal som ho trochu zhoustnúť. Bol to jeden z najlepších dusených hovädzích mäsov, aké som kedy mal! Dehydratácia tiež uľahčuje stravovanie pri kempingu (pozri niektoré recepty na tu).
Dehydrujete? Už ste niekedy vyskúšali solárny dehydratátor?
Podeľte sa v sekcii komentárov nižšie!