Ako pestovať cesnak: Sprievodca krok za krokom

Pestovanie vlastného cesnaku doma je zdravšie a lacnejšie ako nákup cesnaku v supermarkete. Cesnak sa dá ľahko sám pestovať a darí sa mu vonku alebo v interiéri s dostatkom slnka a trochou starostlivosti a pozornosti. Výsadba a pestovanie cesnaku vám môže poskytnúť nekonečné množstvo tejto rastliny podporujúcej zdravie, ktorú môžete použiť pri varení a domácich liekoch.

Cesnak je členom rovnakej rodiny ako cibuľa, pór a pažítka a dá sa jesť surový alebo varený. Okrem toho, že je to vynikajúci doplnok mnohých jedál, mali by ste jesť viac cesnaku kvôli jeho mnohým terapeutickým vlastnostiam. Je známe, že cesnak zabraňuje prechladnutiu, pomáha udržiavať zdravie vášho srdca a je prírodným antibiotikom.

Jedným z dôvodov na pestovanie vlastného cesnaku je to, že veľká časť cesnaku predávaného v supermarketoch je ošetrená chemikáliami, ktoré zabránia ich pučaniu. Ak teda hľadáte najlepší druh cesnaku, ktorý si môžete sami vypestovať, mali by ste si vždy kúpiť organický cesnak na výsadbu.

aké sú hlavné druhy stromov

V tomto podrobnom sprievodcovi nájdete, ako pestovať cesnak, a získate najlepšie tipy na zabezpečenie nárazovej úrody. Najskôr sa pozrime na niekoľko dôvodov, prečo by ste mali vo svojej strave používať viac cesnaku.

Ako pestovať cesnak - Sprievodca krok za krokom

Ďalej v článku si môžete prečítať podrobnejšie informácie o dôvodoch, prečo jesť vo svojej strave viac cesnaku. Pozrime sa, ako pestovať cesnak na záhrade alebo v nádobách v interiéroch.

Nákup cesnaku, aby ste si sami vypestovali

Všetko, čo potrebujete pre začatie pestovania vlastného cesnaku, je niekoľko bio strúčikov cesnaku. Môžete začať kúpou pár cibúľ cesnaku na miestnom farmárskom trhu, v škôlke alebo online. Cesnak zakúpený v supermarkete nie je vhodný na pestovanie vlastného, ​​pretože bol pravdepodobne ošetrený chemickými látkami, ktoré bránia rastu.

Existujú dva hlavné druhy cesnaku, ktoré sa dajú pestovať doma:

Mäkký cesnak . Mäkké odrody cesnaku vytvárajú veľké cibule až s 20 klinčekmi. Mäkký cesnak dobre rastie v teplejších klimatických podmienkach alebo v miernejších zimách. Niektoré vynikajúce odrody mäkkého cesnaku sú „perzská hviezda“, „matka perly“ alebo „červený toch“.

Tvrdý (tuhý) cesnak . Odrody cesnaku natvrdo majú tendenciu dobre rásť v chladnejších klimatických podmienkach. Zvyčajne majú menej štipľavú chuť ako mäkký cesnak, ale nenechajú si tak dlho ako mäkký krk. Niektoré druhy lisovaného cesnaku, ktoré si môžete vypestovať doma, sú „karpatský“, „španielsky Roja“ alebo „nemecký biely“.

Pri výbere toho, aký druh cesnaku si chcete vypestovať doma, si vyberte buď odrody softneck, ak žijete v teplom podnebí, alebo odrodu hardneck, ak ste v chladnejšom podnebí.

Výsadba

Aby ste pestovanie cesnaku dosiahli čo najlepšie výsledky, mali by ste cesnak vysadiť neskoro na jeseň alebo v zime pred zamrznutím pôdy. Kráľovská záhradnícka spoločnosť vo Veľkej Británii odporúča zasadiť cesnak pred Vianocami (na severnej pologuli).^dva

Cibuľky celého cesnaku by ste si mali kúpiť v záhradníctve alebo v škôlke. Cesnak potrebuje úrodnú pôdu, aby mohol dobre rásť, a vyžaduje primeranú hladinu dusíka.

Tu je postup, ako zasadiť cesnak pre najlepší rast:

• Cibuľu rozdrobte na jednotlivé klinčeky, ale nelúpte ich.
• Zahrňte klinčeky asi 5 cm hlboko a nechajte ich asi 10 - 15 cm od seba.
• Strúčik cesnaku by mal byť zasadený tak, aby špicatý koniec smeroval nahor.
• Vyplňte jamy zeminou a dobre zalejte.

Ak žijete v chladnejšom podnebí, mali by ste oblasť pokryť mulčom alebo slamou, aby ste počas zimy ochránili rastúci cesnak. Keď pominie hrozba mrazu, mulčovanie môžete odstrániť.

Rastie

Na jar niektoré odrody cesnaku vytvárajú kvetinové výhonky, ktoré vychádzajú z pôdy. Vyzerajú ako malé žiarovky na vrchole kvetnej stonky. Odrežte ich, inak nebudú cibule cesnaku také veľké. Jedinou starostlivosťou, ktorú cesnak potrebuje počas rastu, je občasné odstránenie buriny a vody počas suchých kúziel.

Počas mája a júna na severnej pologuli (november a december na južnej pologuli) je potrebné cesnak dobre zavlažovať. V týchto mesiacoch sa žiarovky vytvárajú v zemi. Inokedy nemusíte cesnak príliš polievať, pokiaľ nie je suché a horúce počasie.

Kŕmenie

V období rastu by ste mali cesnak kŕmiť každé štyri týždne. To pomôže dať cesnaku potrebné živiny, aby žiarovky rástli čo najväčšie. Mali by ste používať prírodné hnojivo s vysokou úrovňou dusíka. Preto hľadajte hnojivá obsahujúce dolomit, zlúčeniny krvi a kostí alebo mačací hnoj na podporu zdravého rastu cesnaku.

Žatva

Cesnak je pripravený na zber v lete, keď stonky zhnednú. Pri zbere cesnaku by ste ich nemali ťahať za stopky. Vezmite záhradnú vidličku alebo rýľ a opatrne ich vykopajte a dávajte pozor, aby ste ich nezrazili.

Ak chcete skladovať cesnak, musíte nechať celé žiarovky vysušiť. Ak chcete cesnak uschnúť na uskladnenie, nechajte ho asi 2 týždne na tienistom mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu. Počas tejto doby dbajte na to, aby cibuľky cesnaku nezmokli a nerozbíjali ich. Viete, kedy sú žiarovky primerane vysušené, keď je korunka koreňa tvrdá, a klinčeky môžete ľahko oddeliť.

Váš čerstvo vypestovaný cesnak je však vhodný na jedenie a pridávanie do jedál, akonáhle ho vytiahnete zo zeme.

Skladovanie

Podľa druhu cesnaku môžete cibuľky cesnaku skladovať od 4 do 8 mesiacov. Tvrdé odrody cesnaku sa zvyčajne skladujú od 4 do 6 mesiacov a mäkký cesnak si vydrží asi 8 mesiacov.

Aby ste cesnak správne uskladnili, mali by ste papierové vonkajšie obaly nechať pôsobiť a žiarovky udržiavať nedotknuté.

U druhov cesnaku s tvrdým krkom by ste mali odrezať stonky asi 2 cm od hornej časti cibule. Uchovávajte ich v sieťových vreckách, aby okolo nich mohol cirkulovať vzduch. Stonky mäkkého cesnaku môžete opletiť a zavesiť na chladnom a suchom mieste.

identifikácia kôry javora cukrového

Bežné problémy s pestovaním cesnaku

Cesnak je veľmi odolná rastlina, ktorá sa ľahko pestuje a je prírodným odpudzovačom škodcov. Pri pestovaní cesnaku však existuje niekoľko bežných problémov.

Vtáky si môžu zbierať púčiky a listy cesnaku, ktoré ich môžu zničiť. Aby ste zabránili poškodeniu cesnaku vtákmi, zakryte rastlinu záhradníckou sieťovinou.

Kráľovská záhradnícka spoločnosť tvrdí, že pôdne huby môžu spôsobiť hnilobu cesnakových cibúľ. Viditeľné príznaky bielej hniloby v cesnaku sú žltnúce a vädnúce stonky. Cesnak bude mať tiež príznaky huby okolo spodnej časti žiarovky.³Hrdza póru (ktorá ovplyvňuje aj cesnak) spôsobí žiarivé žlté škvrny na listoch a vlhkosť môže problém ešte zhoršiť.

Pestovanie cesnaku v interiéroch

Pestovanie cesnaku v interiéroch je vynikajúci spôsob, ako mať celoročnú zásobu cesnaku. Pomáha tiež predchádzať škodcom a plesňovým infekciám, ktoré poškodzujú úrodu cesnaku.

Potrebujete iba vhodnú nádobu, dostatok slnečného žiarenia a malú starostlivosť a pozornosť. Váš hrniec by mal byť najmenej 20 cm hlboký s otvormi na odtok. Ak chcete do črepníka vysadiť viac ako jeden klinček, potrebujete dostatočne veľkú nádobu, aby ste medzi klinčekmi nechali 10 cm.

Nádobu umiestnite na miesto, ktoré je dostatočne slnečné. Počas rastu cesnaku sa musíte ubezpečiť, že pôda je vlhká. Frekvencia polievania vášho cesnaku závisí od teploty vášho domu a od množstva slnečného svitu, ktorý cesnak dostane.

Rovnako ako pri pestovaní cesnaku vonku by ste mali odrezať kvety, ktoré začnú rásť. To pomôže maximalizovať veľkosť cibuľky cesnaku.

Hlavné dôvody, prečo jesť viac cesnaku

Teraz, keď viete, aké ľahké je dopestovať si vlastný cesnak, aké sú zdravotné výhody, ktoré vám prinesie začlenenie väčšieho množstva cesnaku do vašej stravy? Tu sú niektoré z osvedčených spôsobov, ako môže cesnak podporiť vaše zdravie.

Ak používate cesnak na liečbu infekcií a na zlepšenie celkového zdravia, mali by ste použiť čerstvý, prelisovaný cesnak. Rozdrvený cesnak vždy nechajte 10 minút pri izbovej teplote, aby sa správne vytvoril alicín a ďalšie liečivé látky.

Prevencia prechladnutia

Antivírusové a antimikrobiálne vlastnosti cesnaku pomáhajú predchádzať prechladnutiu. Jedna štúdia zameraná na výhody cesnaku pri prevencii nachladnutia zistila, že u ľudí, ktorí cesnak pravidelne konzumujú, je menej pravdepodobné, že prechladnú. Ak sa skutočne infikovali, potom cesnak pomohol urýchliť proces obnovy.⁵

Cesnak je prírodné antibiotikum

Cesnak obsahuje zlúčeniny, ktoré majú antibiotické vlastnosti a môžu pomôcť pri ničení infekcií. Štúdia publikovaná v The Journal of Antimicrobial Chemotherapy uviedli, že zlúčeniny síry v cesnaku boli účinné pri ničení baktérií rezistentných na lieky, napríklad baktérií MRSA.⁶Alicín z cesnaku je tiež širokospektrálnym antibakteriálnym činidlom.⁷

Pre najlepšie liečivé vlastnosti by ste mali používať čerstvý cesnak. Napríklad môžete zmiešať trochu prelisovaného cesnaku s lyžicou kokosového oleja, aby ste prirodzene bojovali proti bakteriálnym kožným infekciám. Ak chcete zistiť, ako správne používať cesnak v lekárstve, prečítajte si môj článok o 6 bežných chybách, ktorým sa treba vyhnúť pri používaní cesnaku ako antibiotika.

Cesnak je protiplesňový

Môžete tiež použiť čerstvý cesnak na zabíjanie rôznych plesňových infekcií, vrátane kožných chorôb a kvasinkových infekcií. Časopis Mikróby a infekcie uviedli, že čerstvo rozdrvený cesnak má protiplesňové vlastnosti, najmä proti hubovým patogénom Candida albicans . Zničila tiež chyby a parazity E. coli.⁸

zelená húsenica s čiernymi pruhmi a žltými bodkami

Protirakovinové vlastnosti

Niektoré štúdie preukázali, že konzumácia cesnaku môže pomôcť predchádzať rôznym druhom rakoviny. Časopis Výskum prevencie rakoviny zverejnené informácie ukazujú, že konzumácia cesnaku súvisela s nižším rizikom rakoviny pľúc.⁹Ďalšie štúdie naznačujú, že pravidelné konzumácia čerstvého cesnaku môže pomôcť predchádzať rakovine žalúdka, hrubého čreva, pečene a vaječníkov.¹⁰

Cesnak pre zdravie srdca

Je známe, že strava zohráva veľkú úlohu pri udržiavaní zdravého srdca. Cesnak má terapeutické vlastnosti, ktoré môžu pomôcť udržať váš kardiovaskulárny systém zdravý. Medzi zdraviu prospešné výhody, ktoré cesnak dáva vášmu srdcu, patrí Výživový denník uviedli, že pravidelný príjem cesnaku pomáha znižovať hladinu cholesterolu, predchádzať vzniku krvných zrazenín, znižovať krvný tlak, predchádzať srdcovým infarktom a udržiavať pravidelný srdcový rytmus.^jedenásť

Cesnak na cukrovku

Cesnak je vynikajúcim jedlom, ktoré môžete jesť, ak máte cukrovku. Cesnak pomáha zvyšovať kardiovaskulárne zdravie u ľudí, ktorí majú cukrovku 2. typu. Jedna štúdia ukázala, že u diabetických pacientov liečených cesnakom došlo k významnému zvýšeniu hladiny HDL cholesterolu („dobrého“ cholesterolu). Štúdia dospela k záveru, že cesnak môže znížiť LDL cholesterol („zlý“ cholesterol) u ľudí s cukrovkou 2. typu.¹²

Zdroje:

1. Avicenna J Phytomed . 2014 január-február; 4 (1): 1–14.
2. RHS . Cesnak.
3. RHS . Cibuľovo biela hniloba.
4. RHS . Vyzeralo to pokojne.
5. Adv Ther . 2001 júl-august; 18 (4): 189-93.
6. J Antimicrob Chemother . 2003; 52 (6): 974-80.
7. S hypotézami . 1983 Nov; 12 (3): 227-37.
8. Mikróby infikované . 1999 Feb; 1 (2): 125-9.
9. koza . Júla 2013; 6 (7).
10. WebMD . Cibuľa a cesnak môžu zabrániť rakovine
11. Nutr J . 2002; 1: 4.
12. J. Ayub Med Coll Abbottabad . 2005 júl-september; 17 (3): 60-4.