Ako pestovať klíčky a prečo by ste to mali robiť

Minulý týždeň sme skúmali, ako uhasiť vašu jarnú horúčku pestovaním mikroorganizmov. Dnes budeme hovoriť ako a prečo je jesť a pestovať klíčky tiež skvelý nápad!

V súčasnosti sú mnohí z nás konečne schopní zasadiť naše semená do zásobníkov. Netrpezlivo čakám, až uvidím prvé príznaky rastlín, ktoré mi po celú sezónu poskytnú záhradnú zeleninu.

Tesne predtým, ako som zasadil svoje semená, som začal pestovať mikrogreene, ale to neznamená, že zvyšok mojej zimy bol bez čerstvých zelení. Dlho predtým, ako vypuknem svoju pôdu a sadenice, môj obľúbený spôsob, ako získať čerstvú vegetariánsku zeleninu, je výhonky v sklenenej nádobe.

Rozdiel medzi rastúcimi klíčkami a mikrogrecami

Rastúce mikrogreeny

Pestujete mikrogreeny v pôde a jete len listy a jemné stonky. Korene tiež nechávate v pôde. Pretože stratili schopnosť fotosyntézy, tieto korene skôr zomrú, než postavia novú rastlinu.

Pestovanie klíčkov

Klíčky pestujete bez použitia pôdy. Jednoducho ich opláchnete a necháte ich klíčiť bez akéhokoľvek rastového média. Keď jete klíčok, jete všetko - od koreňa po listy.

V závislosti od toho, ako používate na klíčenie, nemusíte dopustiť, aby sa semeno vyvíjalo dosť na to, aby sa z neho vyprodukovalo lístie. Napríklad klíčím zrno pšenice a špaldových zŕn a potom ich usuším na neskoršie použitie. Keby som dovolil, aby sa listy rozvíjali, bolo by skutočne ťažké brúsiť. V tomto prípade povoľujem, aby obilie produkovalo len najmenšie výhonky skôr, ako ich použijem alebo dehydratujem.

ako identifikovať brezy

Fazuľa môže, ale nemusí rozvíjať listy skôr, ako sa skonzumujú, ale iné semená, ako napríklad slnečnica alebo hrach, sa zvyčajne dostanú do štádia zeleného pestovania skôr, ako sa dostanú do supermarketu.

Pestovanie klíčkov

Proces pučania je pozoruhodne jednoduchý a môžete začať s veľmi malým počtom zariadení.

zariadenie

Vybavenie potrebné na pestovanie klíčkov je minimálne. Všetko, čo skutočne potrebujete, je murovaná nádoba, hoci môže byť veľmi užitočné mať okrúhlu obrazovku na zakrytie vrchnej časti. Obrazovka uľahčuje oplachovanie semien (čo musíte urobiť niekoľkokrát denne).

Namočte (iba raz)

Na spustenie klíčkov zakryte semená filtrovanou vodou a nechajte ich sedieť. Čas potrebný na tento krok sa líši podľa semien. Norma je 8 - 12 hodín, ale pozrite si stránku s informáciami o každom semene, kde nájdete konkrétne časy nasiaknutia. Odstráňte všetky plávajúce semená, pretože sú buď zlé alebo vôbec nie.

Opláchnite (niekoľkokrát)

Používajte studenú vodu a každý deň opláchnite 2-3 krát.

Vypúšťanie a sušenie (niekoľkokrát)

Po každom oplachovaní semená dôkladne vypustite a nastavte ich do pokojovej polohy, aby uschli.

veľký hnedý a biely pavúk

Opakujte tento proces oplachovania, odtoku / sušenia, kým sa vaše klíčky nezvýšia podľa vašich predstáv.

Dôvody, ktoré sa mi páčia Rastúce klíčky

Existuje veľa dôvodov, prečo sa naučiť pestovať klíčky.

Zrná a orechy sa stanú lepšie stráviteľnými klíčením a klíčiace semená sa môžu použiť vlhké alebo sušené na neskoršie pečenie.

V zimných mesiacoch rád vyrážam fazuľu na čerstvú zeleninu.

Semená, ktoré môžete vyklíčiť

Zoznam semien, ktoré môžete klíčiť, je taký dlhý, ako akýkoľvek zoznam semien, ktorý máte k dispozícii.

Najčastejšie naklíčenou fazuľou je fazuľové struky. Poskytuje hustú, jemnú bielu stopku, ktorá je príjemným doplnkom k obľúbeným hýbať-vyprážať, šaláty, sendviče a polievky.

čierna húsenica s bielym fúzom

Môžete sa rozhodnúť experimentovať so semenami, ktoré ste v obchode nikdy nevideli.

Tipy na pučanie, aby bol váš zážitok dobrý:

• Vyberte semená, ktoré neboli ošetrené insekticídom alebo chemickým hnojivom. Tento balík semien v železiarstve je určený na pestovanie a nemusí byť vhodný na ľudskú spotrebu.
• Vyberte semená, ktoré neboli pražené, prasknuté alebo inak upravené. Ak je semeno uvarené alebo zmenené, klíčenie sa nevyklíči a neuskutoční sa rastlina.

Ste pripravení začať pučať klíčky?

Navštívte miestny obchod s potravinami a všimnite si klíčky, ktoré majú na predaj. Zvyčajne existujú klíčky reďkovky, hrachu, slnečnice a klíčky fazule mungo.

Začnite s najbežnejšími semenami a všimnite si, ako vyzerajú, keď boli zozbierané. Keď začnú klíčiť, vyberte si semená z nádoby a pred jedlom ich určite umyte.

Buďte pripravení jesť, pretože klíčky rýchlo rastú a rýchlo sa preplnia.

Ak si chcete kúpiť semená na Amazone, odporúčame Amazonku The Sprout House. A nezabudnite sa pozrieť na SproutPeople.org, kde nájdete ďalšie tipy a informácie o pučaní!

Vy klíčíte? Používate murovanú nádobu alebo jeden zo špeciálnych klíčiacich tácok alebo tašiek?