Je vývar z kostí zdravý? Toto hovorí odborník na výživu
Je to tradičný vývar vyrobený varením zvieracích kostí a spojivového tkaniva. Kostný vývar môžete pripraviť z kostí z akéhokoľvek zvieraťa vrátane morčacieho, jahňacieho, kuracieho alebo rybieho
Kostný vývar podporuje chudnutie, pretože obsahuje viac bielkovín a dlhšie sa tak budete cítiť sýty, čím podporíte obmedzenie kalórií. (Foto: Getty/Thinkstock) V poslednej dobe sa kostný vývar stal veľmi populárnym, najmä medzi jednotlivcami, ktorí si uvedomujú zdravie a držia diétu. Od Kylie Jennerovej po Halle Berryovú, celebrity tiež obhajovali túto zlatistú tekutinu ako ultimátnu superpotravinu, ktorá udržiava ich vlasy lesklé, pokožku žiariacu a pomáha vzdorovať veku.
Ale čo to vlastne kostný vývar je? Nie je to nič iné ako tradičný vývar vyrobený varením zvieracích kostí a spojivového tkaniva. Kostný vývar môžete pripraviť z kostí z akéhokoľvek zvieraťa vrátane bravčového, morčacieho, jahňacieho, kuracieho alebo rybieho. Keď kosti podusíte vo vode s trochou octu, pomôže to uvoľniť živiny z kostnej drene, ako aj odbúrať ostatné tkanivá do vody. Výsledkom je chutný, výživný zlatý vývar, povedala odborníčka na výživu Aakriti Arora, keď uviedla niektoré výhody tohto výživného nápoja.
aký druh rejnokov existuje
Kostný vývar podporuje strata váhy pretože má vyšší obsah bielkovín a vyvoláva pocit sýtosti dlhšie, čím podporuje obmedzenie kalórií. Mať kostný vývar je prospešný spôsob, ako pridať do stravy viac bielkovín a cítiť sa spokojnejšie s jedlom bez toho, aby ste spotrebovali príliš veľa kalórií, povedala.
Dodala, že pomáha znižovať zápaly v tele a uzdravuje črevá, pretože obsahuje životne dôležitú aminokyselinu nazývanú glutamín, ktorá podporuje trávenie. Ľudia s zápalové ochorenie čriev a deravé črevo má vo svojom systéme zvyčajne nižšie aminokyseliny. Pitie tejto zlatistej tekutiny denne môže tento nedostatok z dlhodobého hľadiska vyriešiť, povedala Arora indianexpress.com .
Kostný vývar tiež pomáha pri artróze a chráni kĺby, pretože obsahuje želatínu, ktorú telo rozkladá za vzniku kolagénu. Mnoho štúdií uvádza, že kolagén môže u ľudí s artróza a chudobné kĺby, dodala.
Aminokyselina glycín, nachádzajúca sa v kostnom bujóne, môže človeku pomôcť relaxovať, pretože viaceré štúdie zistili, že glycín pomáha podporovať spánok a zlepšuje funkciu mozgu.
Kostný vývar obsahuje mnoho dôležitých živín, minerálov, aminokyselín, o niektorých je známe, že majú zázračný prínos pre zdravie. (Foto: Getty/Thinkstock) Ako často teda môže človek konzumovať kostný vývar, aby získal maximálne výhody?
Na to bohužiaľ neexistuje jednoznačná odpoveď. Odporúča sa však konzumácia šálky denne, povedala odborníčka na výživu, ktorá sa podelila aj o recept.
Zloženie:
vianočný ker s červenými bobuľami
- Kosti a jatočné telo z 1 kura
- 12 šálok - filtrovaná voda
- 2 lyžice - jablčný ocot
- 1 štedrú štipku morskej soli a čierneho korenia
- sušený rozmarín
- Sušená levanduľa
- 1 nakrájaný citrón
Inštrukcie:
- Všetko duste na miernom ohni v hrnci, ktorý je ťažký pri dne, 2-3 hodiny alebo kým sa voda zníži na 6 šálok.
- Sceďte a vychutnajte si svoj lahodný vývar z kostí.
Tento recept je mrazuvzdorný a môžete ho skladovať až 1 mesiac. Môžete ho uchovávať 2-3 dni v chladničke.
Kostný vývar obsahuje mnoho dôležitých živín, minerálov, aminokyselín, o niektorých je známe, že majú zázračný prínos pre zdravie. Výskum sa však stále objavuje každý deň. Čo sa dá s istotou tvrdiť, je, že kostný vývar je veľmi výživný a jeho pridanie do stravy môže poskytnúť celý rad zdravotných výhod, povedala.
Ak chcete získať ďalšie správy o životnom štýle, sledujte nás Instagram | Twitter | Facebook a nenechajte si ujsť najnovšie aktualizácie!
veľký hnedý pavúk s bielym pruhom na chrbte