Je kokosový olej „čistý jed“? Tu je to, čo musia povedať odborníci
Odborníci na výživu nemusia považovať kokosový olej za jed. Kokosový olej má jedinečnú vlastnosť absorbovať sa priamo do systému, na rozdiel od ostatných olejov, ktoré upravujú tráviacu cestu.
Proti týmto tvrdeniam silne protestovali odborníci na zdravie a odborníci na výživu, ktorí sa domnievajú, že nazývať jedovatým kokosovým olejom bolo trochu prehnané. (Zdroj: Pixabay) V krajine, ako je India, požiadať ľudí, aby nekonzumovali kokosový olej, sa môže vydávať za rúhanie. Táto číra tekutina, ktorá je diétnym základom vo väčšine juhoindických domácností, sa používa už odpradávna. Dalo sa teda len očakávať, že keď epidemiologička Karin Michels z Harvardskej univerzity považuje kokosový olej za jednu z najhorších potravín, ktoré môžete jesť, alebo je to čistý jed, vyvolá to zmes pobúrenia a nedôvery.
Podľa Washington Post , B N Srinivasa Murthy, indický komisár pre záhradníctvo, v liste odoslanom e -mailom dekanovi Harvardu T.H. Chan School of Public Health napísal: Pripomienky Michelsa sú nepodložené a bezohľadné. Požiadal dekana, aby prijal nápravné opatrenia a odvolal pripomienky.
Odborníčka na výživu celebrít Rujuta Diwekar šla na Instagram, aby hovorila o tomto tvrdení Michelsa. Urobiť z jedla hrdinu a potom zloducha je osvedčená stratégia potravinárskeho priemyslu a priemyslu na chudnutie. Najnovšia polemika sa týka kokosu. Zlaté pravidlo však znie - ak sa vo vašom regióne konzumuje od vekov a má mnohostranné a rozmanité využitie, je to superpotravina, povedala.
Oslovili sme odborníkov, aby zistili, či aj oni sú proti používaniu kokosového oleja. Väčšine to však pripadalo ako preťaženie.
Kokosový olej má jedinečnú vlastnosť absorbovať sa priamo do systému, na rozdiel od ostatných olejov, ktoré upravujú tráviacu cestu. Táto vlastnosť kokosového oleja robí jeho použitie prospešným u pacientov, ktorí sú: silne kachektický; pre tých, ktorí majú ochorenie pečene, bezprostredne po cholecystektómii ohrozené črevo buď v dôsledku liekov alebo choroby; deti, dospelí a geriatria, ktorí trpia malabsorpciou. Vzhľadom na vyššie uvedené výhody nemusia odborníci na výživu označovať kokosový olej za jed, hovorí doktor Vinitha Krishnan, odborník na výživu, nemocnica Fortis Malar.
American Heart Association odporúča, aby nie viac ako 5-6% kalórií pochádzalo z nasýtených tukov. Pojem dobrého cholesterolu je v súčasnosti považovaný za pochybný, iba zvyšuje LDL hmotu srdca.
Doktor Shruti Sharma, bariatrický poradca a odborník na výživu, Jaypee Hospital, Noida, hovorí, že kokosový olej má vysoký obsah nasýtených tukov, ktoré majú tendenciu zvyšovať hladiny zlého cholesterolu LDL a triglyceridov v krvi. Ale zároveň má vyšší počet stredne reťazcových triglyceridov (MCT), čo sú tuky nachádzajúce sa v potravinách, ako je kokosový olej. Metabolizujú sa inak ako triglyceridy s dlhým reťazcom (LCT) nachádzajúce sa vo väčšine ostatných potravín. MCT olej je doplnok, ktorý obsahuje veľa týchto tukov a je považovaný za prospešný pre zdravie.
Dodáva: Skutočnosť, že kokosový olej je dobrý pre zdravie, nie je dostatočne preukázaná, ale je škodlivá pre zdravie srdca. Umiernenosť je kľúčom k ľuďom, ktorí denne konzumujú kokosový olej. Odporúča sa iba 13 gramov tuku z nasýtených tukov denne. Odporúča sa tiež nahradiť kokosový olej alebo nasýtené tuky mononenasýtenými tukmi (MUFA) a polynenasýtenými tukmi (PUFA), ktoré sa nachádzajú v olivových olejoch a kanolovom oleji.