Keď hovoríme o falošnom mäse, možnosťou sú buď sójové bôby, ktoré sa vo veľkom používajú sója chaap, alebo jackfruit. Aj keď je sója známa svojim vysokým obsahom bielkovín a je dobrým zdrojom sacharidov a tukov, jackfruit prináša aj výhody pre zdravie.
Buničina tropického ovocia, pôvodom z indickej kuchyne, sa môže konzumovať surová, keď je zrelá - zmiešaná so studeným mliekom - alebo vo varenej forme ako mrkva , spárované s koleso . Dá sa použiť aj na výrobu pakodas, hamburgerové placky a polevy na pizzu.
Tu sú niektoré kľúčové zdravotné výhody výživného ovocia:
ružový kvet s 5 okvetnými lístkami
Udržuje vaše srdce zdravé
Jackfruits, bohaté na draslík, pomáha pri koordinácii a udržiavaní svalových funkcií vrátane srdcových svalov. Zabezpečuje tiež reguláciu sodíka v tele, ktorá ak nie je regulovaná, môže spôsobiť poškodenie tepien a srdca.
Posilňuje kosti a zlepšuje kvalitu krvi
Jackfruit je prospešný pre ľudí trpiacich artritídou a osteoporózou, pretože obsahuje veľa vápnika, posilňuje kosti a draslík v ňom znižuje stratu vápnika obličkami. Funguje tiež ako dobrý zdroj železa, ktorý pomáha v boji proti anémii a podporuje metabolizmus. Vitamín C, horčík a meď tiež prispievajú k zlepšeniu kvality krvi.
Lieči kožné problémy
Poskytuje niekoľko živín a antioxidantov, ako je vitamín C, ktoré zlepšujú zdravie pokožky. Existuje neoficiálny dôkaz, že konzumácia jackfruitu môže spomaliť starnutie pokožky (spôsobené voľnými radikálmi), pretože ovocie ničí voľné radikály.
Pomáha vyrovnať sa s trávením a poruchami štítnej žľazy
Jackfruit je bohatý na dva druhy vlákien - rozpustné a nerozpustné - pomáha telu produkovať energiu a pridávať do stolice, čím uľahčuje pohyby čriev. Meď v ňom tiež pomáha pri metabolizme štítnej žľazy, najmä pri produkcii a absorpcii hormónov.
Zlepšuje imunitu
Jackfruit obsahuje vitamíny A a C posilňujúce imunitu, ktoré pomáhajú v boji proti infekciám. Konzumácia tohto ovocia sa považuje za prospešnú aj pre zníženie rizika vírusových infekcií kvôli jeho antioxidačným vlastnostiam.