Len to, čo doktor nariadil: Sú vajíčka všetky, v čom sú prasknuté?

Vajcia, ktoré odborníci na výživu a zdravie hodnotia ako veľkú vitamínovú pilulku v prírode, poskytujú veľa základných vitamínov, antioxidantov, mikroživín a minerálov potrebných pre vyváženú stravu.

Svetový deň vajec: Ako dôležité je vajíčko v strave človeka? (Zdroj: súborová fotografia)

Jedno vajíčko má nutričný profil, ktorý vyzerá asi takto - je nabitý vitamínom A, D, E, B1, B2, B5, B12, bielkovinami, niacínom, riboflavínom, chlórom, horčíkom, draslíkom, sodíkom a sírou, zinkom , kyselina listová, železo, vápnik, meď, fosfor, cholín, antioxidanty ako luteín a zeaxantín a dobrota dobrého cholesterolu. A napriek tomu obsahuje iba asi 70 kalórií.

Ako sa hovorí, na Svetový deň vajec sa pozrime na dôležitosť vajec v našej strave a oslávme toto skutočne všestranné, ľahko vyrobiteľné jedlo, ktoré na tanieri prináša chuť, výživu a chuť bez toho, aby sme si vypálili dieru vo vrecku. . Alebo pridanie kilogramov do nášho rámu.

Dôležitosť vajec v našej strave

Je pravda, že bielkoviny môžeme získať z mnohých vecí. Vajcia vám však môžu poskytnúť veľmi dobrú kvalitu bielkovín. Nielen bielkoviny, ale aj minerálny profil vajíčka je veľmi dobrý. A dostanete to všetko bez toho, aby ste spotrebovali veľa kalórií, čo z neho robí dobré občerstvenie alebo dobrú možnosť, ako ho zahrnúť do jedla, hovorí doktorka Priyanka Rohtagi, odborníčka na výživu z nemocnice Apollo.

Vajcia, známe ako plnohodnotné jedlo, vzhľadom na svoj nutričný make-up pomáhajú pri správnom fungovaní imunitného systému a nervového systému, okrem toho, že pomáhajú pri zdravom vývoji buniek a svalov. Podľa Rasika Paraba, vedúceho oddelenia nutričnej terapie v nemocnici Fortis v Mulunde, je vhodné, aby každý konzumoval jedno vajíčko denne kvôli vyváženej strave.

Čím to však je, že vajíčko je najlepším zdrojom bielkovín?

Vajíčka okrem mnohých ďalších antioxidantov obsahujú aj luteín a zeaxantín. Zistilo sa, že luteín a zeaxantín z vajec sú ľudským telom absorbované lepšie ako z rôznych rastlinných zdrojov. Podľa Rasika Paraba je množstvo bielkovín z misky dal a z jedného vajíčka rovnaké. Čo sa však líši, je kvalita bielkovín, ktorá je pri vajíčkach oveľa lepšia.

Čím je možné nahradiť vajíčka?

Nie je novinkou, že mnoho ľudí v Indii - či už kvôli náboženským praktikám, zdravotným problémom alebo alergiám - nekonzumuje vajíčka. Čím potom môžu nahradiť vajíčka?
Rovnaký nutričný profil vajíčka získate vo svojej strave iba vtedy, ak skombinujete dve alebo viac vecí, ako je paneer, dal, zelenina, mlieko, aby ste dosiahli správnu rovnováhu. Len s jedným zdrojom je nahradenie vajíčka náročné, hovorí doktorka Priyanka Rohtagi.

Medzitým Rasika Parab navrhuje nahradiť vajíčka dvoma pohármi mlieka alebo paneeru a dal, ale nie dal sám.

Otázka cholesterolu

Vajcia boli roky považované za viac zdravotného rizika ako zdravé jedlo. Dôvodom je, že boli považovaní za potravinu s vysokým obsahom cholesterolu, preto sa ľuďom s vysokou hladinou cholesterolu odporúča, aby sa im vyhýbali. Teraz však všetci vieme, že je to mýtus. Aj keď má vaječný žĺtok 300 mg cholesterolu, môže sa podávať ľuďom s vysokou hladinou cholesterolu. V skutočnosti to znižuje riziko zástavy srdca, hovorí Parab.

Doktorka Priyanka Rohtagi to potvrdzuje: Vajcia nezvyšujú priamo váš cholesterol v krvi. Je to len mýtus. Zvyšuje náš HDL cholesterol, ktorý je inak známy ako dobrý cholesterol, a je to zdravá vec.

Koľko vajec je možné konzumovať za deň?

Doktor Rohtagi verí, že konzumácia dvoch vajec denne je dosť dobrá. Pretože sú vajíčka bohaté na bielkoviny, nášmu telu trvá, kým strávi komplexné zloženie bielkovín. Tiež jesť veľa bielkovín môže spôsobiť nadúvanie a je najlepšie, ak je príjem obmedzený na dve. Človek nesmie preháňať. Dokonca aj pre ľudí, ktorí majú veľmi aktívny životný štýl, nie je vhodné konzumovať príliš veľa vajec za deň.

Existuje najlepší spôsob konzumácie vajec?

Ak sledujete svoju hmotnosť, je najlepšie jesť varené alebo varené vajcia. Uistite sa, že nikdy nebudete jesť surové vajcia, bez ohľadu na to, aký je váš cieľ v oblasti kondície. Surové vajcia sú veľmi náchylné na infekciu a nikdy sa neodporúčajú. Uvarte si vajíčka, hovorí Parab.

Zabudnite na jablko, vajíčko denne môže byť dokonalým riešením, ako udržať lekára na uzde.