Niektorí sa rozhodli vypnúť, iní zmenšili počet zamestnancov a takmer všetci zaznamenali pokles v počte dodávok do domu, pretože víkendové vychádzanie v Dillí so sebou prinieslo pocit deja vu pre majiteľov reštaurácií. Je to pre nich biznis, ktorý nie je obvyklý, počítajúc so stratami aj cez víkend, v dňoch, ktoré sa tradične hrnuli do moolah pre potravinársky a nápojový priemysel.
Hlavný minister Arvind Kejriwal oznámil tento víkend zákaz vychádzania a zatváranie nákupných centier a stravovacích zariadení v reštauráciách do 30. apríla v rámci rozsiahlych obmedzení na obmedzenie šírenia koronavírusových infekcií. Rozhodnutie o víkendovom vychádzaní prichádza niekoľko dní potom, čo vláda AAP uvalila nočný zákaz vychádzania od 22.00 do 5.00 do 30. apríla. Dillí zaznamenalo podľa údajov zdieľaných Kejriwalom v sobotu okolo 24 000 prípadov COVID-19, čo je doteraz najvyšší denný nárast. .
obrázky rôznych druhov dubov
Naše tržby v porovnaní s bežnými víkendmi klesli o 90 percent, uviedol Mohit Ahuja, majiteľ kaviarne Shakespeare Cafe v Punjabi Bagh. Požiadali sme iba zamestnancov kuchyne, aby prišli, pretože doručujeme iba tento víkend. Situácia je skutočne zlá a naše tržby, naše utrpenie sú nenapraviteľné, povedal Ahuja. Prashant Karan, riaditeľ spoločnosti Junkyard Cafe, Saket, rozčúlil, že oznámenie víkendových obmedzení drasticky znížilo predaj.
Napriek tomu, že Aakriti Sawhney, majiteľ MeMy Caf, Chhatarpur, dostával objednávky od bežných zákazníkov, uviedol, že objednávky na doručovanie v partnerských aplikáciách pre potraviny zaznamenali značný pokles. Sawhney dodala, že takmer 30 percent jej zamestnancov zostalo bez práce, pretože bolo nariadené zatvorenie zariadenia na večeru.
Reve, francúzske bistro v spoločnosti Aerocity, uviedlo, že neexistuje iná možnosť, ako toto miesto úplne zatvoriť, pretože režijné poplatky by ich stáli viac, ako nazývajú minimálny predaj z objednávok na doručenie domov. Zamestnanci boli požiadaní, aby zostali doma v bezpečí, kým nebudú ďalšie objednávky. Pretože sa naša reštaurácia nenachádza v obytnej štvrti, očakávame veľmi málo alebo nominálnych objednávok, povedal Yadav.
pleseň na pôde vnútorných rastlín
Podľa expertov z tohto odvetvia v reštauráciách sa po dlhom pokojnom období po minuloročnom zablokovaní koronavírusu začala zobrazovať 35-40 percent obsadenosti. Veci sa konečne dvíhali hore a odvetvie pohostinstva sa len začalo zotavovať, keď opäť zaviedli nočný zákaz vychádzania a víkendové obmedzenia, Riyaaz Amlani, MD a generálny riaditeľ, Ručné reštaurácie Impresario (SOCIAL, Smoke House Deli a Boss Burger).
Toto bude pravdepodobne konečný klinec do rakvy pre odvetvie F&B. Veľká časť nášho podnikania sa deje cez víkendy, povedala Amlani. Doručovacie a cloudové kuchyne žiadnym spôsobom, tvarom ani formou nepomôžu reštauráciám prežiť ďalšie zablokovanie.
Reštaurácie, ktoré sú zatlačené k stene, snažia sa v súčasnej dobe využiť to najlepšie z donášky do domu, žiadajú zákazníkov, aby si objednali priamo u nich, a nie prostredníctvom agregátorov potravín, aby mohli ušetriť na províziách a nejako prekonať tieto ťažké časy. - ešte raz. V čistom doručovacom prostredí by kuchyňa prišla o peniaze bez ohľadu na to, aké vysoké sú príjmy, povedal Sumit Goyal, majiteľ spoločnosti Gastronomica, Greater Kailash 1. Snažíme sa prostredníctvom našich sociálnych médií požadovať, aby naši hostia objednali priamo, aby sme mohli prežiť. ale väčšina zákazníkov dáva prednosť používaniu agregátorov, dodal.