Naučte sa, ako čo najlepšie vyťažiť vajcia!
Leto pre mňa znamená jedlo. Milujem varenie, piknik a potešenie s priateľmi. Na grile nie je nič lepšie ako spratci, pohár ľadového čaju a tanier devilovaných vajíčok.
Po niekoľkých pokusoch a omyloch s devilovanými vaječnými ingredienciami som konečne formuloval fantastický recept. A to je ten najlepší recept na devilované vajce, aký som kedy mal!
Začnite dobrými vajcami
Akýkoľvek dobrý devilizovaný recept na vajcia začína vajcami. Chovám kurčatá, takže používam vlastné vajcia. Ak si kúpite vajcia, skúste ich nájsť na miestnej úrovni alebo aspoň na pastvinách. Kurčatá budú zdravšie a vajcia lepšie chutia.
húsenica čierna so žltými pruhmi
Uistite sa, že vajcia sú čerstvé, ale nie príliš čerstvé. Vajíčka, ktoré sú príliš čerstvé, sa ťažko šúpajú. Farba vajca nezmení chuť; je to všetko v tom, čo kurčatá jedia. Moje dievčatá sa dobre rozpadajú s pridanými ryhami škrabancov, aby sa dostali do pohybu. Nechal som ich voľný výbeh asi hodinu pred západom slnka, čo im dáva veľa chýb a trávy, takže od nich dostávam naozaj oranžové žĺtky.
Tu je môj najlepší devilovaný recept na vajcia. Viem, že sa vám bude páčiť!
Najlepšie recept na Deviled Egg
prísady
- 6 tvrdých vajec nakrájaných na polovicu
- 1 majonéza tabuľky (naučte sa, ako si vytvoriť svoj vlastný)
- 1 čajová lyžička cibule mletá
- 1 čajová lyžička kyslej uhorky alebo horčica
- 1 lyžica čerstvého kôpru, nakrájaná
- soľ a korenie, podľa chuti
- paprika na polevu
Poznámka: Všetky uvedené sumy sú iba približné. Množstvo závisí od chuti a vlhkosti vajec. Recept vám poskytne východiskové body, ale budete musieť upraviť sumy podľa toho, čo sa vám páči.
rastliny do kúpeľne bez okien
Inštrukcie
- Rozdeľte vajcia na polovicu a žĺtky vložte do misky. Rozdrvte ich vidličkou, aby sa jemne rozpadli.
- Pridajte lyžicu majonézy, lyžičku cibule, lyžičku kyslej kôprom alebo horčice, lyžicu nasekaného kôpru a posypte soľou a korením.
- Dôkladne premiešajte a otestujte konzistenciu. Malo by ísť o hladkú pastu. Ak to potrebuje viac vlhkosti, môžete pridať viac majonézy alebo nejakú šťavu z nálevu z nálevu.
- Akonáhle získate konzistenciu a chuť, ktorú chcete, nakrájajte lyžičky zmesi do otvoru v každom vajci. Posypeme paprikou, alebo pre twist, trochu kmínu. Pridajte pikantnú kajen alebo chipotle pre pikantný kop. Pre jedinečnú chuť zamiešajte niektoré kapary a nahraďte ich ochutením z morského nálevu. Ak používate kapary, možno budete chcieť znížiť soľ.
Tipy na uľahčenie odlupovania vajec
Čerstvé vajcia sú bolesť, ktorá sa má pokúsiť ošúpať. Niekedy sa namiesto devilovaných vajec stanú vaječným šalátom. Tu je niekoľko rád, ako uľahčiť šúpanie tvrdých varených vajec:
Prášok na pečenie
Pri varení vajíčok pridajte do vody polievkovú lyžicu jedlej sódy. Pomáha ľahšie vypadávať škrupiny. Ale príliš veľa môže vaše vajcia chutnať vtipne, takže sa držte lyžice.
Malá diera
Po uvarení zasuňte kolík malou dierku na jednom konci škrupiny. To umožní, aby sa škrupina vnútorne oddelila od vajca, čím sa ľahšie olúpa.
Studené vajcia, vriaca voda
Najskôr povarte vodu a potom do vody jemne vložte studené vajíčka. Varte 10 minút a nechajte vychladnúť.
ocot
Pridajte do vody lyžicu bieleho octu. Nezáleží na tom, či je voda a vajcia studená alebo izbová teplota.
Používajte staršie vajcia
Staršie vajcia sa lúpajú lepšie ako čerstvé.
Ľadový kúpeľ
Rýchle chladenie vajec v ľadovom kúpeli tiež uľahčuje ich lúpanie.
ľahko udržateľná ryba
Varič na vajcia
Ak máte tento modul gadget, hovorí sa, že zakaždým dokonale varí vajcia a dobre sa olúpajú!
Olivový olej
Pri varení vajíčok pridajte do vody lyžicu olivového oleja. Škrupiny vyjdu vždy dokonale!
soľ
Použitie čajovej lyžičky soli vo vode pomáha škrupine vypadnúť bez poškodenia vajíčok.
Prasknúť pred studenou vodou
Varte vajcia tak, ako by ste normálne robili, potom ich trochu popraskajte a potom ich ponorte do studenej vody. Počkajte 10 minút a potom kôra.
Aký je váš obľúbený doplnok pre výrobu neuveriteľného devilovaného vajíčka? Podeľte sa s nami v komentároch!