Máte radi kebab? Skúste tento vegetariánsky Sangri Ki Shikampuri doma

Čas na nejaké kuchynské stretnutie, hovoríme!

Šéfkuchár Ashish Deva, šéfkuchár Jaisalmer Marriott Resort & Spa, prišiel s originálnym pokrmom Sangri Ki Shikampuri.

Kto môže povedať nie kebabu, však? Kebab je medzi indiánmi veľmi obľúbený a ponúka sa vo všetkých veľkostiach a formách - od Galouti Kebabs, Shami Kebabs po Dahi Kebabs a Hara Bhara Kebabs. Pre väčšinu nevegetariánov je ich vyzdvihnutie jednoduché kvôli množstvu možností, ktoré sú všade k dispozícii, zatiaľ čo pre vegetariánov je ťažké sa dostať von. V snahe upokojiť to posledné, šéfkuchár Ashish Deva, šéfkuchár Jaisalmer Marriott Resort & Spa, prišiel s originálnym pokrmom Sangri Ki Shikampuri. Čas na nejaké kuchynské stretnutie, hovoríme!

Čas: 50 min
Podávame: 2

húsenica s hrotom na chvoste

Prísady
10 lyžíc - Sangri
2 lyžice - Channa dal
2 lyžičky - celá garam masala
1 lyžička - celé červené chilli
1 lyžička - ružová voda
Soľ - podľa chuti
2 lyžičky - cibuľa
1 lyžička - červené chilli prášok
2 lyžičky - lístky koriandra
1 lyžička - pražená chana dal
2 lyžičky - tavený syr
2 lyžice - Ghí

Metóda
* Sangri namočte na hodinu do vody.

* Na panvici s hrubým dnom rozohrejte ghí a pridajte k nemu celé korenie a červené chilli.

* Potom pridajte sangri, chana dal a soľ.

* Varte, kým sa voda zo sangri úplne neodparí.

* Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.

zóna trpasličích plačúcich stromov 4

* Zmes rozomlejte na jemnú pastu a podľa chuti pridajte ružovú vodu a soľ.

* Ak je zmes príliš mäkká, pridajte k nej praženú múku z channy.

* Rozdelíme na rovnaké guľky a naplníme ich syrom.

* Stlačte, aby ste vyrobili galety a plytko opečte v ghí, kým nezačne byť zlatohnedé.

* Podávajte horúce s mätovým čatní.