Meat Beli Ram Lite: Zdravá verzia legendárneho pandžábskeho jedla
Tento aktualizovaný recept na severoindickú klasiku si zamilujete.
Toto baranie mäso pripravil legendárny šéfkuchár Beli Ram. (Foto: Jyoti Arora) Mäso Beli Ram je legendárna pochúťka z Paňdžábu a údajne ho pôvodne pripravoval skvelý kuchár s názvom Beli Ram. Beli Ram mal mať hlavného kuchára v kuchyniach Maharaja Ranjita Singha z Patiala. Mäso Beli Ram je obľúbený pokrm, ktorý nájdete v ponukách dhaba, špeciálne pozdĺž diaľnic Paňdžábu. Ochutnal som tiež niektoré z najlepších verzií Meat Beli Ram v Amritsare s najkvalitnejšou kvalitou mäsa. Najlepšie mäso Beli Ram, ktoré som mal, bolo v Billu da Dhaba na ceste do Ludhiany. Toto jedlo je v mojej rodine obľúbené už celé generácie a v priebehu rokov sa vyvíjalo. Táto verzia je zdravšia ako pôvodná verzia, ktorá je bohatá na ghí. Milujem to mať s Jeera Pulao.
ruža farieb Sharon Bush
Čítaj viac
- „0% viny, 10% šťastia“: Bhumi Pednekar odhaľuje, že cestuje za jedlom
- Kareena Kapoor vníma tieto kombinácie potravín od ananásu na pizzu až po popcorn s kečupom
- Víkendový jedák: Kde sa najesť a napiť v Bombaji a Naí Dillí
- Nová vegetariánska digitálna kuchárska kniha pre zdravé recepty na cestách
- Varenie uzdravuje: Porazte autizmus a ďalšie šance v Arpane
Mäso Beli Ram
Prísady
1 kg- Jahňacie Boti (kari)
4- cibuľa (nakrájaná)
2- paradajky (nakrájané)
½ šálky- tvaroh
2 lyžice- Garam Masala
Prášok zo soli a červeného čili (podľa chuti)
2 lyžice- olej
1 lyžička- kmínový prášok
1 lyžička- koriandrový prášok
Metóda
* Do panvice so silným dnom dajte olej a cibuľu a nechajte variť do zlatista.
* Teraz pridajte garam masala spolu s jahňacím boti.
*. Za občasného miešania uvarte do hneda, pridajte paradajky a varte, kým sa paradajky nerozpustia.
* Teraz pridajte soľ a prášok z červeného chilli spolu s kmínom a koriandrom.
* Tiež pridajte tvaroh, miešajte, kým sa nerozvarí.
* Teraz pridajte vodu a nechajte zakryté variť 45 minút na miernom ohni.
* Upravte konzistenciu kari a podávajte horúce.
* Ozdobte koriandrom a zázvorom julienne.